ทัวร์ชิมอาหารด้วยรถไฟฟ้าใต้ดินสาย 1 เคยลองกันหรือยัง?

นับตั้งแต่รถไฟฟ้าสายเบนถั่น-ซั่วเตียนเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการ ระยะทางไม่ใช่อุปสรรคสำหรับคนรัก อาหาร ในนครโฮจิมินห์อีกต่อไป

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 1. — ผู้คนจำนวนมากในนครโฮจิมินห์ได้สัมผัสประสบการณ์รถไฟใต้ดินในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา - ภาพโดย: กวางดินห์

คนหนุ่มสาวจำนวนมากคิดว่าพวกเขาไม่ต้องเดินทางเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อไปที่ Thu Duc หมู่บ้านมหาวิทยาลัยเพื่อไปนั่งเล่นที่ร้านกาแฟอีกต่อไป เพราะรถไฟฟ้าใต้ดินสามารถพาพวกเขาไปถึงได้ในเวลาไม่ถึง 30 นาที

ระหว่างนั่งรถไฟใต้ดินชมเมืองโฮจิมินห์ นักท่องเที่ยวสามารถแวะร้านอาหารรอบๆ เพื่อรับประทานอาหารได้หลายแห่ง

สถานีเบนถัน

รถไฟใต้ดินสาย 1 เริ่มต้นที่สถานีเบนถัน ห่างจากทางเข้าสถานีเพียงไม่กี่ร้อยเมตร จะพบกับตลาดเบนถัน สัญลักษณ์อันยาวนานของวัฒนธรรมไซ่ง่อน

ภายในตลาดมีร้านค้ามากมายที่จำหน่ายอาหารหลากหลายชนิด ร้านที่โดดเด่นที่สุดคือร้านเก่าแก่ เช่น ร้าน เว้ บั๋น บ๋าว ที่เปิดกิจการมาเกือบ 30 ปีในตลาดเบ๊นถัน ร้านตั้งอยู่บริเวณประตูตะวันตก คึกคักและคึกคักอยู่เสมอ ผู้คนที่มารับประทานอาหารมักจะนั่งล้อมวงกันโดยใช้เก้าอี้เป็นโต๊ะ

Ăn sạch món Sài Gòn từ Bến Thành đến Suối Tiên bằng metro - Ảnh 2. — *ร้านอาหารเว้ บั๋นเบ๋าว มักคับคั่งไปด้วยลูกค้าในตลาดเบนถัน - ภาพ: HO LAM*

จานบั๋นเบ๋าของเว้ประกอบด้วย: บั๋นเบ๋า, บั๋นอิตทราน, ไส้กรอกเว้, บั๋นบอตล็อก, ผักชี... โดยเฉพาะการตกแต่งด้วยหนังหมู

เมื่อได้ลิ้มลองบั๋นเบ๋าของตลาดเบนถันที่มีไส้เนื้อและถั่วเขียว ผู้รับประทานจะได้สัมผัสถึงความนุ่มของแป้งข้าวเจ้า ความกรุบกรอบของไส้กุ้ง และรสชาติเค็มหวานพอประมาณของน้ำปลา

Ăn sạch món Sài Gòn từ Bến Thành đến Suối Tiên bằng metro - Ảnh 3. — เค้กจานปกติราคา 30,000 ดอง ซึ่งถือว่าไม่แพงเกินไปเมื่อร้านอาหารตั้งอยู่ในใจกลางไซง่อน - ภาพ: HO LAM

เพียงไม่กี่ก้าวจากร้านเว้ บั๋น บ๋าว จะพบกับร้านเบ้เช (Be Che) ซึ่งเปิดทำการในตลาดเบ๊นถันมากว่าครึ่งศตวรรษ ร้านนี้ขายซุปหวานแบบใต้เป็นหลัก เช่น ซุปถั่วเขียว ซุปแห้ว ซุปข้าวโพด ซุปทุง ซุปไทย... ซุปหวานแต่ละอย่างที่นี่มีรสชาติที่น่าดึงดูดใจแตกต่างกันไป

นอกจากซุปหวานแล้ว ลูกค้ายังสามารถลองชิมเค้กพื้นบ้าน เช่น เค้กกล้วยหอมนึ่ง เค้กฟลาน...

นอกตลาดยังมีร้านข้าวเหนียวไก่อันดับหนึ่งที่ได้รับมิชลินสตาร์ปี 2024 อีกด้วย

ร้านอาหารเวียดนาม Mother In's Kitchen ติดอันดับมิชลิน Bib Gourmand ในปี 2023 ส่วน Oc Dao ติดอันดับมิชลิน Selected ในปี 2023

ระหว่างทางจากตลาดเบนถันไปยังสถานีรถไฟใต้ดิน ตัตถัน (อายุ 23 ปี) นักศึกษาชั้นปีที่ 4 มหาวิทยาลัย FPT เล่าให้ Tuoi Tre Online ฟังว่า:

“ฉันอาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์มาสี่ปีแล้ว แต่ไม่เคยไปตลาดเบนถันเลยเพราะบ้านฉันอยู่ไกลเกินไปและฉันลังเลที่จะไป

ต้องขอบคุณรถไฟใต้ดินที่ทำให้ผมมาที่นี่ได้สะดวก ก่อนหน้านี้ถ้าอยากกินข้าวกลางเมือง ผมต้องกลับบ้านเร็วเพราะหอพักอยู่ไกลและมีเคอร์ฟิว ตอนนี้ถ้าผมนั่งรถไฟใต้ดิน ผมกลับบ้านได้เร็วขึ้น ไม่ต้องกังวลอีกต่อไป

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 4. — *ร้านอาหาร Be Che ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2511 - ภาพโดย: TO CUONG*

สถานีท้าวเดียน

ใกล้สถานีรถไฟเทาเดียน ร้านอาหารสามารถพบกับอาหารอร่อยๆ มากมาย ตั้งแต่บาลุต เฝอเวียดนาม ไปจนถึงอาหารจานเฉพาะของอาหารทั่วโลก เช่น ทาโก้ ราเมน อุด้ง...

เมื่อก้าวออกจากสถานีแล้ว เราสามารถข้ามสะพานลอยไปยังอีกฝั่งของถนนเพื่อไปที่ร้านอาหาร Thanh Hung Phu Quoc Bun Quay ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านอาหาร Phu Quoc Bun Quay ที่โด่งดังที่สุดที่เพิ่งเปิดในนครโฮจิมินห์เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 5. — *เวลาทานซาลาเปา ทุกคนต้องคนน้ำจิ้มเอง - Photo: TO CUONG*

บุ๋นคีย์มีความพิเศษตรงที่วัตถุดิบ เส้นบะหมี่ทำเองที่ร้าน ส่วนกุ้ง ลูกชิ้นปลา และปลาหมึกต้องสดใหม่เพื่อรักษารสชาติของอาหาร

หัวใจสำคัญของเมนูนี้คือน้ำจิ้มที่ใส่ส่วนผสมอย่างน้ำตาล พริกป่น... และน้ำมะนาวนิดหน่อย จนได้รสชาติเผ็ดเปรี้ยวที่ปลุกเร้าทุกประสาทสัมผัส

ภาพที่ลูกค้ากำลังคนน้ำจิ้มให้เครื่องเทศเข้ากันก็เป็นที่มาของชื่อเมนูอันเป็นเอกลักษณ์นี้เช่นกัน

หากมาเที่ยวท่าเดียนก็ควรทานไข่บาลุตกิมเถาด้วย ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพไข่ที่คงที่ แต่ละฟองไม่แก่หรืออ่อนเกินไป อร่อยและเข้มข้น

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 6. — ไข่เป็ดแต่ละฟองมีราคาประมาณ 12,000 ดอง ซึ่งค่อนข้างแพงเมื่อเทียบกับปกติ แต่ลูกค้าหลายคนก็ยังคงกลับมาทานเป็นประจำ - ภาพโดย: TO CUONG

น้ำจิ้มพริกมะนาวที่ผสมตามสูตรของครอบครัวก็เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยชั้นยอดที่ทำให้ลูกค้าทานไข่ได้ไม่เบื่อ เจ้าของร้านเผยว่าเปิดร้านมาแค่ 10 กว่าปี แต่ร้านนี้มีลูกค้าแน่นร้านเสมอ เพราะเคล็ดลับการเลือกไข่และการผสมน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของครอบครัว

นอกจากนี้ สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติสามารถแวะไปที่ Chay Garden ซึ่งอยู่ห่างจากสถานีรถไฟใต้ดิน Thao Dien ประมาณ 1 กิโลเมตร ร้านนี้ยังเป็นร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand จากมิชลิน และได้รับการยกย่องให้เป็น "สวรรค์ของมังสวิรัติ" ใจกลางเมืองอีกด้วย

สถานีทูดึ๊ก

เมื่อมาถึงสถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน Thu Duc นักชิมจะ “เวียนหัว” กับร้านอาหารอร่อยๆ มากมายจาก 3 ภาคของประเทศ เช่น ข้าวห่อสาหร่าย Tay Son, เครื่องในตุ๋น Linh Dong, ก๋วยเตี๋ยวปลาช่อน Em Toi...

หนึ่งในร้านเด็ดที่โด่งดังคือร้านหม้อไฟเนื้อเจียวต๋าน ร้านอาหารในสวนชื่อดังในย่านถุยึ๊กมาหลายทศวรรษ หลายคนในนครโฮจิมินห์ยังคงนึกถึงความทรงจำเกี่ยวกับการขับรถหลายสิบกิโลเมตรไปยังถุยึ๊กในวันหยุดสุดสัปดาห์ เพียงเพื่อมากินหม้อไฟกับครอบครัว

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 7. — หม้อไฟเนื้อเจียวโตนมีพื้นที่โปร่งสบาย เหมาะกับการทานในช่วงบ่ายที่อากาศร้อน - ภาพ: HO LAM

ร้านอาหารอยู่ห่างจากสถานีรถไฟใต้ดิน Thu Duc ประมาณ 4 กม. นักท่องเที่ยวสามารถนั่งรถบัสไฟฟ้าไปถึงร้านอาหารได้ภายใน 10 นาที

ร้านเนื้อย่างเสี่ยวหลงเปากลายเป็นตำนานในใจคนนครโฮจิมินห์ เพราะพื้นที่ร้านเปรียบเสมือนสวนเล็กๆ กว้างขวาง เย็นสบาย มีต้นไม้ให้ร่มเงา

ในเวลาเดียวกัน หม้อไฟที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ก็เป็นหนึ่งในเครื่องหมายการค้าของที่นี่เช่นกัน ส่วนเล็กสุดมีราคา 250,000 ดอง และสามารถทานได้ 3 ถึง 4 คน

กลุ่มครอบครัวสามารถเลือกส่วน 500,000 ดอง ซึ่งเป็นส่วนเนื้อหม้อไฟเต็มจานของร้านอาหาร

Ăn sạch món Sài Gòn từ Bến Thành đến Suối Tiên bằng metro - Ảnh 8. — หม้อไฟเนื้อเจียวโตอันเต็มไปด้วยเนื้อ ปริมาณน้อยที่สุดก็เพียงพอสำหรับ 3 หรือ 4 คน - ภาพโดย: TO CUONG

สถานีมหาวิทยาลัยแห่งชาติ

นี่คือสถานีสุดท้ายของเส้นทางรถไฟฟ้าใต้ดินเบินถั่น-เส้ายเตียน

ห่างจากสถานีรถไฟฟ้าใต้ดินประมาณ 4 กม. จะพบกับศูนย์อาหารชื่อดัง Luong Dinh Cua ซึ่งมีร้านค้ามากมายที่ขายอาหารพื้นบ้าน เช่น ปอเปี๊ยะทอด ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก เส้นหมี่เต้าหู้กะปิ...

โดยร้านหม้อไฟมังสวิรัติมีมากที่สุด ได้แก่ ร้านฮูเดี้ยน ร้านฮวงดัต...

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 9. — ศูนย์อาหารยอดนิยมของเลืองดิญก๊วกำลังคึกคักไปด้วยอาหารมังสวิรัติ - ภาพ: HO LAM

นักศึกษาหลายคนเชื่อว่าหากได้มาเยือนหมู่บ้านมหาวิทยาลัย (ชื่อเรียกอันเป็นที่รักของย่านมหาวิทยาลัยแห่งชาติ) จะต้องได้ลิ้มลองหม้อไฟมังสวิรัติอย่างแน่นอน หลายคนที่เคยมาศึกษาที่หมู่บ้านนี้ต่างจดจำหม้อไฟมังสวิรัติได้อย่างดี หม้อไฟมังสวิรัติเปรียบเสมือน "อาหารจานพิเศษ" และยังเป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้นักศึกษาได้ออกเดทแบบชนบทอีกด้วย

ที่ร้านหม้อไฟเจฮูดู่เยนมีหลากหลายประเภท เช่น หม้อไฟไทย หม้อไฟน้ำปลา หม้อไฟเสฉวน... เสิร์ฟพร้อมผักจานใหญ่ ได้แก่ เห็ดเข็มทอง ผักโขมมะขาม ผักบุ้ง ผักคะน้า... หลายๆ คนชื่นชอบน้ำจิ้มเฉาก๊วยของที่นี่เป็นพิเศษ เพราะมีกลิ่นหอม รสชาติหวานมัน ไม่เหลวเกินไป

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 10. — *หม้อไฟมังสวิรัติ Huu Duyen มีผักหลากหลายชนิด แต่น้ำซุปยังคงเค็มอยู่ - ภาพ: HO LAM*

Ho Thi Nhuong นักศึกษาชั้นปีที่ 4 มหาวิทยาลัยสังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์ในนครโฮจิมินห์ บอกกับ Tuoi Tre Online ว่าตั้งแต่เธออยู่ปีหนึ่ง เธอได้ยินเรื่องหม้อไฟมังสวิรัติมาเยอะมาก และตั้งใจว่าจะลองชิมอาหารจานนี้ก่อนเป็นอย่างแรกเมื่อเธอมาถึงหมู่บ้าน

เพราะฉันชอบกินผัก ฉันเลยกินหม้อไฟมังสวิรัติได้สองมื้อต่อวัน ช่วงสุดสัปดาห์ ร้านหม้อไฟจะแน่นมาก หม้อไฟมังสวิรัติ Huu Duyen เป็นร้านโปรดของฉัน เพราะหม้อไฟที่นี่รสชาติอร่อย ผักก็สดมาก ราคาก็สมเหตุสมผล เพียงจานละ 35,000 ดองเท่านั้น

นอกจากร้านสุกี้เจแล้ว ลูกค้ายังสามารถแวะไปที่ร้าน Binh Dinh ซึ่งเชี่ยวชาญในการขายอาหารพิเศษขึ้นชื่อของ Binh Dinh เช่น ข้าวห่อสาหร่าย Tay Son, ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา, ก๋วยเตี๋ยวหมูย่าง...; สุกี้ปลา 44; ข้าวหัก Ngo Quyen

เหล่านี้เป็นสถานที่รับประทานอาหารแนะนำที่ควรไปลองหากมีโอกาสได้ไปเยือนหมู่บ้านและอยู่ไม่ไกลจากสถานีรถไฟฟ้าใต้ดินมากเกินไป

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 11. — *จานข้าวหัก Ngo Quyen ในหมู่บ้านมหาวิทยาลัยราดซอส - ภาพ: HO LAM*

รถไฟฟ้าใต้ดินสาย 1 (เบ๊นถั่น - ซ่วยเตี๊ยน) ประกอบด้วย 14 สถานี ระยะทาง 19.7 กิโลเมตร ใช้เวลาเดินทางจากสถานีแรกถึงสถานีสุดท้ายประมาณ 30 นาที ปัจจุบันนครโฮจิมินห์สนับสนุนค่าตั๋วโดยสาร 100% เพื่อให้ประชาชนได้สัมผัสประสบการณ์รถไฟฟ้าใต้ดินสายนี้ จนถึงวันที่ 20 มกราคม 2568

Tuoitre.vn

ที่มา: https://tuoitre.vn/food-tour-bang-metro-so-1-ban-da-thu-chua-2024123113334044.htm#content-11