น้ำตาลเพิ่มความเสี่ยงเป็นมะเร็งจริงหรือ?

โรงพยาบาลมะเร็งกลางระบุว่า แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งและนักโภชนาการมักได้รับความกังวลจากผู้ป่วยมะเร็งเกี่ยวกับการใช้น้ำตาลในอาหารจากการรักษาจริง เช่น น้ำตาลเป็นอันตรายต่อระบบภูมิคุ้มกันหรือไม่? น้ำตาลเป็นอาหารของเซลล์มะเร็งหรือไม่? ผู้ป่วยมะเร็งควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำตาลหรือไม่?...

แพทย์โรงพยาบาลเค ได้กล่าวถึงความกังวลดังกล่าวว่า “การกินน้ำตาลไม่ดีต่อระบบภูมิคุ้มกันเป็นความเข้าใจผิด” ในสภาวะปกติ เมื่อร่างกายใช้น้ำตาล น้ำตาลในเลือดจะไม่เพิ่มขึ้น เนื่องจากร่างกายจะหลั่งอินซูลินเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จึงไม่เป็นอันตรายต่อระบบภูมิคุ้มกัน ทั้งเซลล์ปกติและเซลล์มะเร็งต่างก็ใช้น้ำตาลเป็นแหล่งพลังงาน อาหารเพื่อสุขภาพคืออาหารที่เน้นการใช้น้ำตาลธรรมชาติจากผลไม้และธัญพืชไม่ขัดสี

Đường có làm tăng nguy cơ mắc ung thư? - Ảnh 1.

โรงพยาบาลมะเร็งกลางระบุว่า น้ำตาลเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อทุกเซลล์ในร่างกาย ความต้องการพลังงานของร่างกายส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต (ประมาณ 60-70%) ดังนั้น เพื่อรักษาชีวิต ผู้ป่วยจึงยังคงต้องบริโภคคาร์โบไฮเดรตในอาหาร การบริโภคน้ำตาลไม่ใช่สาเหตุโดยตรงของโรคมะเร็ง อย่างไรก็ตาม การบริโภคน้ำตาลเกินความต้องการจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วน (ความเสี่ยงนี้เพิ่มขึ้น 1.55 เท่า) และการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนเป็นสาเหตุหลักของอัตราการเกิดโรคมะเร็งที่เพิ่มขึ้น 2-4 เท่า

ดังนั้นอย่าตัดน้ำตาลออกจากอาหารประจำวันของคุณ แต่ก็อย่าบริโภคเกินความต้องการน้ำตาลของร่างกาย และควบคู่ไปกับการออกกำลังกายเพื่อลดความเสี่ยงของน้ำหนักเกินและโรคอ้วน จึงช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้

ดร. ฮวง ฟาน กวินห์ ตรัง (แผนกเคมีบำบัดและโรคเลือด สถาบันมะเร็ง โรงพยาบาลทหารกลาง 108) อธิบายเพิ่มเติมว่า น้ำตาลที่เราคุ้นเคยกันดีคือน้ำตาลทราย ซึ่งเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่ละลายน้ำได้ ทำให้อาหารมีรสหวาน (ชื่อที่ถูกต้องคือ ซูโครส ประกอบด้วยผลึกกลูโคสและฟรุกโตส) น้ำตาลทรายเป็นน้ำตาลบริสุทธิ์ที่สกัดจากธรรมชาติ (อ้อย หัวบีตน้ำตาล ฯลฯ) อาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปก็อาจมีน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวจำนวนมาก เช่น น้ำผึ้ง

เซลล์ที่แข็งแรงของเราทุกเซลล์ต้องการกลูโคส และไม่มีทางใดที่จะบอกร่างกายให้ส่งกลูโคสที่จำเป็นให้กับเซลล์ที่แข็งแรง แต่กลับไม่ส่งให้เซลล์มะเร็ง ไม่มีหลักฐานใดที่บ่งชี้ว่าการรับประทานอาหารแบบ “งดน้ำตาล” จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งหรือเพิ่มโอกาสรอดชีวิตหากได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคนี้

น้ำตาลเองไม่ได้ก่อให้เกิดมะเร็ง และปัจจุบันยังไม่มีวิธีใดที่จะทำให้เซลล์มะเร็งขาดกลูโคส (น้ำตาล) โดยไม่ทำลายเซลล์ปกติ ดังนั้น สำหรับผู้ป่วยมะเร็ง การให้สารอาหารที่เพียงพอจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อช่วยให้ร่างกายแข็งแรงระหว่างการรักษา

“เราทุกคนควรรับประทานผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี และพืชตระกูลถั่วให้มาก เพราะอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้ยังมีไฟเบอร์สูง ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้ร่างกายย่อยน้ำตาลธรรมชาติได้ช้าลง ช่วยรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งลำไส้อีกด้วย” ดร. ตรัง กล่าว

ลิงค์ที่มา