หากคุณกำลังมองหาวิธีป้องกันหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการซื้อผักมาใส่ในมื้ออาหารประจำวันเพื่อช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
การป้องกันดีกว่าการรักษา มีอาหารบางชนิดที่ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายทำงานได้แข็งแกร่งขึ้น ซึ่งนักโภชนาการแนะนำว่าคุณควรพยายามเลือกทานอาหารประเภทจานหลักและของหวานในแต่ละวันให้หลากหลายมากขึ้น
1.ผลไม้ตระกูลส้ม
ผลไม้ตระกูลส้มที่มีวิตามินซีสูง เช่น เกรปฟรุต ส้มเขียวหวาน ส้ม มะนาว... มีคุณสมบัติช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี
เชื่อกันว่าวิตามินซีช่วยเพิ่มการผลิตเม็ดเลือดขาว
นี่คือกุญแจสำคัญในการต่อสู้กับการติดเชื้อ เนื่องจากร่างกายไม่สามารถผลิตหรือสะสมวิตามินซีได้ คุณจึงจำเป็นต้องเติมวิตามินซีทุกวันเพื่อสุขภาพที่ดี
2.พริกหยวกแดง
ไม่ใช่แค่ผลไม้รสเปรี้ยวเท่านั้นที่มีวิตามินซีสูง พริกหยวกแดงยังมีวิตามินซีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวถึงสองเท่าอีกด้วย
นอกจากจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแล้ว วิตามินซียังช่วยดูแลสุขภาพผิวพรรณอีกด้วย
นอกจากนี้เบตาแคโรทีนในพริกหยวกยังช่วยให้สายตาสดใสอีกด้วย
3. บร็อคโคลี่
บรอกโคลีอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี ไฟเบอร์ และไขมันดี บรอกโคลีเป็นหนึ่งในผักที่ดีที่สุดที่คุณควรเพิ่มเข้าไปในเมนูประจำวันของครอบครัว
เคล็ดลับในการทำให้บร็อคโคลีมีคุณค่าทางโภชนาการคือการปรุงอย่างง่ายๆ เช่น ต้ม
4.กระเทียม
กระเทียมเป็นเครื่องเทศที่พบได้ทั่วไปในอาหารหลายจาน แม้ว่ากระเทียมจะมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ แต่มันก็เป็นยาที่ช่วยลดความดันโลหิตและชะลอการแข็งตัวของหลอดเลือดแดง
นอกจากนี้กระเทียมยังมีอัลลิซินซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายอีกด้วย
กระเทียมมีสารอัลลิซินซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
5. ขิง
ขิงเป็นรากที่หลายคนหันมาใช้เมื่อเจ็บป่วย เช่น เจ็บคอ ไข้หวัดใหญ่ และคลื่นไส้ แคปไซซิน ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในขิงสามารถช่วยลดอาการปวดเรื้อรังและลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้
6.ชาเขียว
ทั้งชาเขียวและชาดำล้วนมีฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง ชาเขียวมีสารเอพิกัลโลคาเทชิน กัลเลต (EGCG) มากกว่า ซึ่งพบว่าช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
กระบวนการหมักชาดำทำลาย EGCG จำนวนมาก แต่ชาเขียวจะถูกทำให้แห้งและไม่ผ่านการหมัก ดังนั้น EGCG จึงยังคงอยู่
7.ผักโขม
ผักโขมเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่าเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ และเบต้าแคโรทีน เช่นเดียวกับบรอกโคลี ผักโขมจะคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้มากขึ้นเมื่อปรุงสุกอย่างง่าย
8. อัลมอนด์
วิตามินอีที่พบในอัลมอนด์เป็นกุญแจสำคัญสู่ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง เป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องมีไขมันจึงจะดูดซึมได้อย่างเหมาะสม
ถั่วต่างๆ เช่น อัลมอนด์ มีประโยชน์ต่อร่างกาย นมครึ่งถ้วยประกอบด้วยอัลมอนด์เต็มเมล็ดประมาณ 46 เม็ด ซึ่งให้วิตามินอีเกือบ 100% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
9. ขมิ้น
ขมิ้นเป็นส่วนผสมหลักในแกงกะหรี่ แต่เครื่องเทศชนิดนี้ยังใช้เป็นยาต้านการอักเสบในการรักษาโรคข้อเข่าเสื่อมอีกด้วย นอกจากนี้ ความเข้มข้นของเคอร์คูมินที่ทำให้ขมิ้นมีสีอาจช่วยลดความเสียหายของกล้ามเนื้อที่เกิดจากการออกกำลังกาย
10. มะละกอ
มะละกอเป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยวิตามินซี มะละกอมีเอนไซม์ย่อยอาหารที่เรียกว่าปาเปน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบอย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ มะละกอยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม วิตามินบี และโฟเลต ซึ่งล้วนมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม
11. กีวี
เช่นเดียวกับมะละกอ กีวีอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น โฟเลต โพแทสเซียม วิตามินเค และวิตามินซี
วิตามินซีช่วยกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาวเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อ ในขณะที่สารอาหารอื่นๆ ในกีวีจะช่วยให้ร่างกายของคุณทำงานได้ดีขึ้น
12.เมล็ดทานตะวัน
เมล็ดทานตะวันมีฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และวิตามินบี 6 นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง
วิตามินอีมีความสำคัญในการควบคุมและรักษาการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
ความหลากหลายคือกุญแจสำคัญของโภชนาการที่ดี อย่างไรก็ตาม การกินผักเหล่านี้เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะต่อสู้กับไข้หวัดใหญ่ แม้ว่าคุณจะกินมันอย่างต่อเนื่องก็ตาม
ดังนั้นคุณต้องใส่ใจกับปริมาณที่แนะนำต่อวัน เพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับวิตามินซีมากเกินไปและการได้รับสารอาหารอื่นๆ น้อยเกินไป
ตามข้อมูลจาก Healthline
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)