นำผลิตภัณฑ์ชา 'ผลิตในเวียดนาม' สู่ตลาดต่างประเทศ

โครงการ OCOP ช่วยให้สหกรณ์ดำเนินขั้นตอนของห่วงโซ่อุปทานการผลิตให้เสร็จสมบูรณ์ อย่างเป็นวิทยาศาสตร์ และมีประสิทธิผล โดยนำผลิตภัณฑ์ Tuyet Son Tra ไปสู่ผู้ใช้ในประเทศและต่างประเทศอย่างค่อยเป็นค่อยไป

ซุ่ยซางเป็นแหล่งรวมต้น ชาโบราณของชานเตวี๊ยต นับหมื่นต้นที่มีอายุหลายร้อยปี ภาพโดย: ถั่น เตียน

การสร้างแบรนด์ Tuyet Son Tra ในพื้นที่หมอกหนาทึบของภูเขา Suoi Giang ( อำเภอ Van Chan จังหวัด Yen Bai ) ที่ซึ่งเนินเขาชาเขียวโอบล้อมเชิงเขา คุณ Lam Thi Kim Thoa ได้อุทิศวัยเยาว์ของเธอเพื่อนำรสชาติอันเลื่องชื่อของชา Shan Tuyet ไปสู่โลก คุณ Thoa เป็นผู้หญิงที่เข้มแข็ง เต็มไปด้วยความมุ่งมั่นและแรงบันดาลใจ ความพยายามอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยของเธอร่วมกับคนในท้องถิ่นช่วยให้ชา Suoi Giang Shan Tuyet ไม่เพียงแต่เอาชนะใจผู้บริโภคในประเทศเท่านั้น แต่ยังค่อยๆ ขยายตลาดไปยังตลาดต่างประเทศอีกด้วย พื้นที่ปลูกชา Shan Tuyet โบราณใน Suoi Giang มีพื้นที่ประมาณ 400 เฮกตาร์ ซึ่งเป็นพื้นที่ปลูกตามธรรมชาติมากกว่า 300 เฮกตาร์ มีต้นไม้มากกว่า 40,000 ต้นที่มีอายุตั้งแต่ 100 ถึง 500 ปี ด้วยสภาพอากาศที่ปกคลุมไปด้วยหมอกเป็นเวลา 9-12 เดือนของปี ความชื้นสูง ตาชาถูกปกคลุมด้วยน้ำค้าง ถูกแดดเผา และปกคลุมด้วยขนสีขาวนุ่มบางๆ เหมือนหิมะ ชา Shan Tuyet มีการเก็บเกี่ยวหลักๆ สามครั้งต่อปี คือ ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว

ก้านชาที่สมบูรณ์แบบคือของขวัญจากธรรมชาติที่มอบให้คนในท้องถิ่น ภาพโดย: Thanh Tien

คุณทอเล่าว่าเธอมีความสัมพันธ์อันดีกับผืนแผ่นดินนี้มาตั้งแต่แต่งงานและติดตามสามีไปอาศัยอยู่ที่ซุ่ยซางในฐานะลูกสะใภ้ ในช่วงปีแรกๆ ของการอาศัยอยู่ที่นี่ เธอได้เห็นความยากลำบากของเกษตรกรในการบริโภคผลิตภัณฑ์ชา แม้ว่าชาซุ่ยซางซานเตวี่ยนจะมีชื่อเสียงในประเทศ แต่ผลิตภัณฑ์ชาของเกษตรกรส่วนใหญ่ขายในรูปแบบดิบ มีราคาต่ำ และไม่มีตราสินค้า จากความกังวลเหล่านี้ คุณทอจึงตัดสินใจสร้างแบรนด์ชาซุ่ยซางซานเตวี่ยนด้วยความเชื่อมั่นว่าเธอสามารถขยายตลาดผลิตภัณฑ์ชาได้ไกลขึ้น ไม่เพียงแต่ในตลาดภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการส่งออกไปยังทั่วโลก ด้วย อย่างไรก็ตาม เส้นทางการเป็นผู้ประกอบการของเธอไม่ง่ายนัก เนื่องจากความยากลำบากด้านเงินทุน เทคโนโลยีการผลิต และการโน้มน้าวให้ผู้คนเปลี่ยนพฤติกรรมการผลิตด้วยมือ คุณลัม ถิ กิม โถ เล่าว่าในปี พ.ศ. 2550 เมื่อสหกรณ์ซุ่ยซางก่อตั้งขึ้น ในระยะแรกสหกรณ์ประสบปัญหามากมาย ทั้งการขาดแคลนเงินทุน บุคลากรด้านเทคนิคในการผลิตและแปรรูปชา ขาดสถานที่สำหรับสร้างโรงงาน สำนักงาน และขาดประสบการณ์ด้านการบริหารจัดการ ดังนั้น สมาชิกของสหกรณ์จึงตั้งเป้าหมาย "4 การตัดสินใจ" (มุ่งมั่นที่จะกอบกู้ชื่อเสียงของพื้นที่ปลูกชาซุ่ยซาง สร้างทีมงานชาวพื้นเมือง อนุรักษ์และปกป้องพื้นที่ปลูกชาอันล้ำค่า และมุ่งมั่นที่จะไม่ถอยหนี)

สหกรณ์ซุ่ยซางก่อตั้งขึ้นด้วยความมุ่งมั่นที่จะสร้างแบรนด์ให้กับภูมิภาคชาอันล้ำค่า ภาพโดย: ถั่น เตียน

ด้วยความเห็นพ้องต้องกันของสมาชิกทุกคนในการร่วมบริจาคที่ดินและแรงงานเพื่อสร้างสำนักงานใหญ่และโรงงาน สหกรณ์จึงค่อยๆ สร้างแบรนด์ "Tuyet Son Tra" ขึ้นมา ในระยะแรก สหกรณ์มุ่งเน้นการผลิตชาเขียว "Diep Tra" ซึ่งเป็นชาที่ชาวเวียดนามส่วนใหญ่นิยมดื่ม ต่อมา เพื่อปรับตัวให้เข้ากับตลาดชาที่กว้างขึ้นและความฝันในการส่งออกไปต่างประเทศ สหกรณ์จึงได้ผลิตชาดำ ชาเหลือง และชาขาว ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ให้ความสำคัญกับชื่อเสียงเป็นอันดับแรก โดยมุ่งเน้นการผลิตที่สะอาด สุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ควบคู่ไปกับการออกแบบผลิตภัณฑ์ที่สวยงาม เพื่อสร้างแบรนด์

การสร้าง ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาวเพื่อสร้างแรงผลักดันการส่งออก หลังจากการผลิตและแปรรูปมานานกว่าสิบปีด้วยเครื่องจักรและอุปกรณ์พื้นฐาน โรงงานที่ไม่ได้มาตรฐาน และผลิตภัณฑ์ที่ซ้ำซากจำเจ ในปี 2561 สหกรณ์ได้ลงทุนมากกว่า 2 พันล้านดองเพื่อสร้างโรงงานที่กว้างขวาง ลงทุนในอุปกรณ์ที่ทันสมัยซึ่งมีกำลังการผลิตชาสดสูงสุด 2,000 กิโลกรัมต่อวัน สหกรณ์ยังได้ร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมชาจำนวนหนึ่งเพื่อฝึกอบรมสมาชิกและพนักงานในกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ด้วยเหตุนี้ สหกรณ์จึงเป็นหนึ่งในหน่วยงานที่มีทีมช่างฝีมือที่มีทักษะในการผลิตและแปรรูปชา ระบบโรงงานได้มาตรฐาน HACCP พื้นที่วัตถุดิบได้รับใบรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ต้นชาได้รับการกำหนดหมายเลขเพื่อติดตามแหล่งที่มาของพื้นที่เพาะปลูก และผลิตภัณฑ์ Tuyet Son Tra บางส่วนได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว

ผลิตภัณฑ์ของ Tuyet Son Tra ตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว ภาพถ่าย: “Thanh Tien”

จนถึงปัจจุบัน สหกรณ์มีผลิตภัณฑ์ชา Tuyet Son Tra อยู่ 6 ชนิด คุณภาพดี บรรจุภัณฑ์สวยงาม ค่อยๆ ครองตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ ราคาขายชาขึ้นอยู่กับชนิด ตั้งแต่ 400,000 ดอง/กก. โดยราคาสูงสุดอยู่ที่มากกว่า 4 ล้านดอง/กก. มีผลิตภัณฑ์ 4 ชนิดที่ชื่อ "Tuyet Son Tra" ได้แก่ ชาดำ ชาหลวง ชาใบ และชาขาว โดยมีผลิตภัณฑ์ 2 ชนิด คือ ชาดำ Shan Tuyet และชาใบ Shan Tuyet ที่ได้มาตรฐานยุโรป ส่งออกไปยังตลาดสหราชอาณาจักรและญี่ปุ่น สหกรณ์มีรายได้เฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ 2.2 พันล้านดอง และรายได้เฉลี่ยของคนงานในสหกรณ์อยู่ที่ 5.7-6 ล้านดอง/คน/เดือน คุณทอ ผู้อำนวยการสหกรณ์ซุ่ยซาง กล่าวว่า โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP) เปรียบเสมือนแสงสว่างที่ช่วยให้สหกรณ์พัฒนา เสริมสร้าง และก้าวข้ามทุกขั้นตอนของห่วงโซ่การผลิตและธุรกิจได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีประสิทธิภาพ จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ Tuyet Son Tra ของสหกรณ์ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว และกำลังพัฒนาคุณภาพและการออกแบบอย่างต่อเนื่องเพื่อยกระดับเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาว เพื่อสร้างแรงผลักดันในการส่งออก

คุณลัม ถิ กิม โถว ผู้อำนวยการสหกรณ์ซุ่ย เกียง กำลังพยายามนำสินค้าออกสู่ตลาดโลก ภาพโดย: ถั่น เตียน

เป้าหมายของผู้อำนวยการหญิงของสหกรณ์คือการเพิ่มยอดขายและผลผลิตผลิตภัณฑ์ชา "เมดอินเวียดนาม" ที่ส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ เช่น สหราชอาณาจักร ญี่ปุ่น และสหรัฐอเมริกา เพื่อสร้างงานให้กับแรงงาน สร้างแบรนด์ให้กับพื้นที่ปลูกชาที่สะอาด และเพิ่มรายได้ให้กับคนในท้องถิ่นที่ผูกพันกับต้นชาโบราณมาหลายชั่วอายุคน นายเลือง วัน ทัม ประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลซุ่ยซาง กล่าวว่า เพื่อสนับสนุนสหกรณ์ รัฐบาลตำบลได้ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อนำผู้ประกอบการเข้าร่วมงานแสดงสินค้าและนิทรรศการระดับนานาชาติเพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ OCOP ของสหกรณ์ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณค่าทางวัฒนธรรมและประเพณีของพื้นที่นี้ด้วย นอกจากนี้ ชุมชนท้องถิ่นยังส่งเสริมและแนะนำให้ประชาชนใส่ใจในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม โดยกระบวนการผลิตชาทุกขั้นตอนต้องปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด เพื่อสุขภาพที่ดีของผู้ผลิตและผู้บริโภค ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ชาเป็นมิตรกับผู้บริโภคมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยอนุรักษ์ภูมิทัศน์ธรรมชาติ และสร้างรูปแบบการผลิตชาที่ยั่งยืนอีกด้วย

แทง เตียน

ที่มา: https://nongnghiep.vn/dua-san-pham-tra-made-in-viet-nam-ra-thi-truong-quoc-te-d410982.html