การท่องเที่ยวเชิงกาแฟ

พิพิธภัณฑ์กาแฟโลก ในบวนมาทวด ภาพ: พิพิธภัณฑ์ TGCF

มาดู “เมนู” ของเทศกาลกาแฟบวนมาถวตที่กำลังจะมาถึง เพื่อสัมผัสกลิ่นอายของเทศกาลสุดพิเศษนี้ เริ่มต้นด้วยทัวร์ สำรวจ กาแฟ ผู้เข้าชมจะได้ดื่มด่ำกับรสชาติอันเข้มข้นของกาแฟบวนมาถวต เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของต้นกาแฟในที่ราบสูงตอนกลางและเวียดนาม ต้นกำเนิดของรสชาติกาแฟแบบดั้งเดิม และสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของกาแฟบวนมาถวต... รสชาติกาแฟแบบไหนที่ครองใจชาวเวียดนาม? ชาวต่างชาติชอบโรบัสต้า อาราบิก้า หรือลิเบอริก้ามากกว่ากัน?

เรื่องราวของกาแฟเปิดการเดินทาง ไม่เพียงแต่จะเป็นผลผลิตจากผืนดินเท่านั้น แต่การเดินทางของกาแฟยังกลายเป็นการเดินทางสู่มรดกอีกด้วย จัดขึ้นเป็นครั้งที่ 9 แล้ว แต่ตามข้อมูลจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัด ดั๊กลัก เทศกาลนี้จะเป็นเทศกาลที่ใหญ่ที่สุดซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของพื้นที่สูง

เทศกาลนี้ (9-13 มีนาคม) จัดขึ้นในโอกาสครบรอบ 50 ปีวันแห่งชัยชนะ Buon Ma Thuot ซึ่งเป็นวันปลดปล่อยจังหวัด Dak Lak ดังนั้นจึงไม่ใช่แค่เทศกาลท่องเที่ยวเท่านั้น

นอกจากนี้ ยังเป็นเทศกาลแรกที่ภูมิภาคที่ราบสูงตอนกลางได้หยิบยกประเด็นการพัฒนาการท่องเที่ยวกาแฟขึ้นมาอย่างจริงจัง ตามรายงานของคณะกรรมการประชาชนจังหวัดดั๊กลัก ระบุว่าปัจจุบันกาแฟเป็นพืชผลหลักและครองตำแหน่งสูงสุดในโครงสร้างเศรษฐกิจของจังหวัด

ท้องถิ่นแห่งนี้ได้พัฒนาโครงการพัฒนาการผลิตกาแฟอย่างยั่งยืนในช่วงปี 2568 ถึง 2573 โดยมีเป้าหมายเพื่อให้เกิดการเติบโตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มั่นคง ยั่งยืน และเกิดคุณค่าหลายประการ โดยไม่ขยายพื้นที่ แต่มุ่งเน้นการปรับปรุงคุณภาพของภูมิภาคที่ผลิตกาแฟพิเศษที่เกี่ยวข้องกับภูมิภาคสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของกาแฟ Buon Ma Thuot

มีพื้นที่หลายแห่งที่เชี่ยวชาญด้านการปลูกกาแฟโรบัสต้าชนิดพิเศษ รวมไปถึงบริษัทส่งออกกาแฟจำนวนมาก Dak Lak มีเป้าหมายที่จะทำให้ Buon Ma Thuot เป็นจุดหมายปลายทางสำหรับกาแฟระดับโลก

แล้วการท่องเที่ยวเชิงกาแฟมีกิจกรรมท่องเที่ยวและที่พักอะไรบ้าง มาดูประวัติความเป็นมาของการพัฒนาการท่องเที่ยวประเภทนี้ในโลกกันดีกว่า

ในยุโรป มีพิพิธภัณฑ์กาแฟชื่อดังหลายแห่ง เช่น พิพิธภัณฑ์กาแฟ Burg ในเมืองฮัมบูร์ก ประเทศเยอรมนี พิพิธภัณฑ์กาแฟ Chicco d'Oro ในเมืองบาแลร์นา (ประเทศสวิตเซอร์แลนด์) และอุทยานกาแฟแห่งชาติมอนเตเนโกร เป็นที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ที่เป็นนักสะสม ผู้รักกาแฟ และนักธุรกิจที่ต้องการแลกเปลี่ยนผลิตภัณฑ์กาแฟ

ใกล้บ้านเรามากขึ้น จากรายงานของสมาคมส่งเสริมการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ระบุว่า ณ หมู่บ้านท่องเที่ยวแม่กำปอง จังหวัดเชียงใหม่ มีจำนวนนักท่องเที่ยวที่เข้าร่วมโครงการท่องเที่ยวชุมชนกาแฟเกือบ 1 หมื่นคน/ปี และนักท่องเที่ยวกว่า 80% ใช้บริการที่พักเสริม

ที่นี่หลังจากที่บริษัททัวร์นำแขกไปยังหมู่บ้านแล้ว ชาวบ้านจะทำกิจกรรมต่างๆ ต่อไปนี้ รวมทั้งพาแขกไปทัวร์เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับการทำไร่ จิบกาแฟ และเรียนรู้วัฒนธรรมท้องถิ่น

รัฐบาลไทยยังได้กำหนดกฎเกณฑ์การลงทุนด้านการท่องเที่ยวในบ้านแม่กำปองเพื่อจำกัดการลงทุนจากธุรกิจภายนอก และมีนโยบายพิเศษเพื่อจำกัดการถ่ายโอนสิทธิการใช้ที่ดินในท้องถิ่นให้กับบุคคลภายนอก

ใน Dak Lak ไม่เพียงแต่ไร่กาแฟของคนในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังมีหมู่บ้านกาแฟ Trung Nguyen รวมถึงพิพิธภัณฑ์กาแฟโลกซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางที่ได้ทิ้งร่องรอยไว้บนแผนที่การท่องเที่ยวของที่ราบสูงตอนกลางอีกด้วย

เทศกาลนี้ ตามข้อมูลจากการแถลงข่าวครั้งล่าสุด ระบุว่าธุรกิจบริการการเดินทางหลายแห่งได้จัดทัวร์ค้นพบเกี่ยวกับกาแฟ เช่น จุดเช็คอิน สัมผัสกระบวนการปลูกและแปรรูปกาแฟ เยี่ยมชมหมู่บ้านกาแฟ Trung Nguyen เยี่ยมชมโรงงานแปรรูปกาแฟ...

และแน่นอนว่าการท่องเที่ยวในดากลักก็ไม่ควรพลาดประสบการณ์กับวัฒนธรรมฆ้องหรือกิจกรรมแบบดั้งเดิมของชนพื้นเมือง

รอยเท้าหอมยังรอการเคลื่อนตัว...

ที่มา: https://baoquangnam.vn/du-lich-ca-phe-3149770.html