เปลี่ยนวิธีคิด เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ด้วยข้อความ “ปรับตัวอย่างยืดหยุ่น - ปลดปล่อยทรัพยากร - เร่งการพัฒนา” การเปลี่ยนแปลงวิธีคิด เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ภาค การเกษตร ก้าวสู่ปีใหม่อย่างมั่นใจ

นายเล มินห์ ฮวน รัฐมนตรี ว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์กงเทือง เกี่ยวกับยุคใหม่ของภาคการเกษตร เนื่องในโอกาสวันหยุดเทศกาลเต๊ต

- ในปี 2024 มูลค่าการส่งออกสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมงจะสูงถึง 62,500 ล้านเหรียญสหรัฐฯ รัฐมนตรีคิดอย่างไรกับความสำเร็จนี้?

รมว.เลมินห์ฮวน: หากต้องการให้ได้ผลเหมือนปี 2567 ก่อนอื่นเราต้องชื่นชมเกษตรกร โดยเฉพาะผู้ที่สูญเสียจากพายุลูกที่ 3 เพราะชัยชนะใดๆ ที่ไม่ได้รับการสนับสนุนจากเกษตรกรเป็นเรื่องยากมาก

ในปี 2567 ประเทศของเราจะทำลายสถิติการส่งออกข้าวด้วยปริมาณ 18 ล้านตัน มูลค่าการซื้อขาย 5.75 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ภาพประกอบ

นอกจากนี้ การเปลี่ยนแปลงจากแนวคิดการผลิตทางการเกษตรไปสู่แนวคิด เศรษฐกิจ การเกษตรยังทำให้ท้องถิ่นต่างๆ กระตือรือร้นมากขึ้น เมื่อปีที่แล้ว ซอนลา หุงเอียน ไฮเซือง เตยเหงียน และเซาท์อีสท์... จัดงานนิทรรศการการค้ามากมายเพื่อเชื่อมโยงตลาด

ตลาดส่งออกมีความหลากหลายมาก ตลาดแต่ละแห่งมีมาตรฐาน กฎระเบียบ และอุปสรรคทางเทคนิคที่แตกต่างกัน ข้อมูลจากกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท กระทรวงการต่างประเทศ กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ฯลฯ ถูกส่งไปยังท้องถิ่นต่างๆ และส่งต่อไปยังเกษตรกรอย่างรวดเร็ว

ความริเริ่มของกระทรวง สาขา พลังขับเคลื่อนของท้องถิ่น การมีส่วนร่วมของสมาคม อุตสาหกรรม ธุรกิจ และเกษตรกร ช่วยสร้างนิสัยการผลิตตามสัญญาณของตลาด เราขายสิ่งที่ตลาดต้องการ ไม่ใช่สิ่งที่เรามี หรืออีกนัยหนึ่ง เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เป็นสินค้าโภคภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์คือสิ่งที่เราผลิตได้ และสินค้าโภคภัณฑ์คือสิ่งที่ตลาดต้องการและเราสามารถขายได้ ปัจจัยเหล่านี้ช่วยให้มูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์เกษตร ป่าไม้ และประมงในปี 2024 อยู่ที่ 62,500 ล้านเหรียญสหรัฐ

- อย่างไรก็ตาม ความเห็นส่วนใหญ่ระบุว่าการส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมงยังมีช่องทางอีกมาก เนื่องจากปัจจุบันผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ของเราส่งออกในรูปแบบดิบเป็นหลัก คุณมีความคิดเห็นอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้?

รัฐมนตรีเล มินห์ ฮวน: ถึงแม้ตลาดจะมีปัญหาหลายอย่าง แต่ก็มีศักยภาพมากมายที่เรายังไม่ได้ใช้ประโยชน์จากสิ่งที่เรามีทั้งหมด

ตัวอย่างเช่น การเกษตรแบบหมุนเวียน บางทีภาคการเกษตรอาจเพิ่งเริ่มต้นในเส้นทางนี้ เป็นเวลานานที่เกษตรกรรู้จักเพียงวิธีปลูกข้าว เก็บเกี่ยวเมล็ดข้าวเพื่อขาย และบางครั้งลืมไปว่านอกจากข้าวแล้ว เรายังมีฟาง ตอซัง แกลบ... ซึ่งสามารถใช้เป็นวัสดุรองพื้นหรือเม็ดชีวมวลได้ หากเราพิจารณาเฉพาะเมล็ดข้าว แสดงว่าเรากำลังมองแค่ระดับต่ำสุดในห่วงโซ่คุณค่าเท่านั้น ซึ่งก็คือการขายผลิตภัณฑ์ดิบ

รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เล มินห์ ฮวน ภาพโดย: บ๋าว ทั้ง

เมื่อปีที่แล้ว กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้ลงนามในพิธีสารการส่งออกทุเรียนแช่แข็งไปยังประเทศจีน ซึ่งส่งผลให้สัดส่วนของผลิตภัณฑ์แปรรูปเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ผลิตภัณฑ์แปรรูปมีมูลค่าสูงกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งดิบหลายสิบเท่าหลายร้อยเท่า

นอกจากนี้ หากเราพิจารณาเฉพาะอุตสาหกรรมในท้องถิ่นเพียงแห่งเดียว มูลค่าที่ได้ก็จะต่ำมากเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ในกรณีของกาแฟ เป็นเวลานานแล้วที่ผู้คนสนใจเฉพาะการขายเมล็ดกาแฟ และน้ำที่ชงจากเมล็ดกาแฟ ซึ่งคิดเป็นเพียง 2% ของมูลค่า ในขณะที่มูลค่าที่เหลืออีก 98% ถูกทิ้ง ในขณะเดียวกัน กากกาแฟสามารถนำมาใช้ซ้ำเป็นสารตั้งต้นสำหรับผักไฮโดรโปนิกส์ เป็นปุ๋ยเพื่อปรับปรุงดิน หรือแม้แต่แปรรูปเป็นเครื่องสำอาง

หลายประเทศได้นำหลักการหมุนเวียนมาใช้กับกากกาแฟ พวกเขาใช้กากกาแฟในการปลูกเห็ด จากนั้นนำผลพลอยได้ที่เหลือทั้งหมดหลังจากเก็บเห็ดมาใช้เป็นอาหารสัตว์ คำถามคือ เราจะใช้ประโยชน์จากมูลค่าที่ถูกทิ้ง 98% นี้ได้อย่างไร

แบบจำลองของเกษตรอินทรีย์และเกษตรสีเขียวดังกล่าวบังคับให้เราต้องคิดต่างออกไปในการจัดการการผลิต แทนที่จะทิ้งและต้องใช้เวลาในการประมวลผลมากขึ้นเพื่อปกป้องสิ่งแวดล้อม เราสามารถใช้หลักการหมุนเวียนเพื่อไม่ให้สิ่งใดถูกทิ้งไป ฉันต้องการเน้นย้ำเรื่องนี้เพื่อให้ทุกคนเห็นว่าผลลัพธ์ในปี 2024 นั้นดีมาก แต่ด้วยโลกที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว เรายังมีพื้นที่ให้ทำได้ดีกว่านี้

- ปีใหม่นี้จะแก้ไขอย่างไรครับท่านรัฐมนตรี?

รัฐมนตรีเลมินห์ฮวน: ในยุคของเกษตรกรรมที่ใช้ความรู้ เกษตรสีเขียว เกษตรดิจิทัล เกษตรหมุนเวียน เกษตรที่เชื่อมโยงกัน การเชื่อมโยงหลายภาคส่วนและหลายภาคส่วน การแยกส่วนในกลไกกำลังจำกัดพื้นที่การพัฒนา หากมีการเปลี่ยนแปลง ภาคเกษตรกรรมสามารถเติบโตได้มากกว่า 3.5% โดยมูลค่าการส่งออกสูงกว่า 62,500 ล้านเหรียญสหรัฐ

ในบริบทดังกล่าว วิธีแก้ปัญหาที่สำคัญอย่างหนึ่งคือการใช้รูปแบบการเกษตรสมัยใหม่และยั่งยืน รูปแบบต่างๆ เช่น การเกษตรแบบหมุนเวียน การเกษตรแม่นยำ การเกษตรดิจิทัล เป็นต้น จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากร ลดผลกระทบเชิงลบต่อสิ่งแวดล้อม และรับรองการพัฒนาในระยะยาว

ดังนั้นเกษตรแบบหมุนเวียนจึงเป็นกุญแจสำคัญในการลดการสูญเสียทรัพยากรและปกป้องสิ่งแวดล้อม การผสมผสานการเพาะปลูก ปศุสัตว์ และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างสมเหตุสมผล เกษตรแบบหมุนเวียนไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มผลผลิตเท่านั้น แต่ยังปกป้องระบบนิเวศอีกด้วย โดยสร้างมูลค่าเพิ่มจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

มูลค่าเพิ่มของภาคเกษตรอาจอยู่ในผลิตภัณฑ์เกษตรหมุนเวียนที่ยังไม่ได้บันทึกด้วย โมเดลการเกษตรผสมผสานไม่เพียงแต่นำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ แต่ยังช่วยปกป้องผืนดิน ลดการปล่อยมลพิษ และสร้างมูลค่าเพิ่มอีกด้วย

การเกษตรแม่นยำและอัจฉริยะเป็นแนวโน้มการพัฒนาที่อิงตามความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ช่วยให้เกษตรกรสามารถตรวจสอบและจัดการได้อย่างแม่นยำและมีประสิทธิภาพ ช่วยลดต้นทุน เพิ่มผลผลิตให้เหมาะสม และมอบประโยชน์ให้กับทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภค

การเกษตรแบบหลายระดับเป็นก้าวสำคัญในการสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ผสมผสานการแปรรูป บรรจุภัณฑ์ การตลาด และการส่งออก ซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามสร้างห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืนตั้งแต่การผลิตจนถึงการบริโภค

เพื่อให้รูปแบบการเกษตรเหล่านี้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ จำเป็นต้องปรับเปลี่ยนรูปแบบการจัดการ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเปลี่ยนจากแนวคิดการจัดการภาคส่วนเดียวเป็นแนวคิดการจัดการหลายภาคส่วน โดยใช้รูปแบบที่ผสมผสานเกษตรกรรมเข้ากับป่าไม้ การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ การท่องเที่ยว ฯลฯ เพื่อช่วยสร้างระบบนิเวศการพัฒนาที่ครอบคลุม เพิ่มประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากร และเพิ่มมูลค่าให้สูงขึ้น

ในทางกลับกัน เวียดนามมีพื้นที่ธรรมชาติมากกว่า 33 ล้านเฮกตาร์และผิวน้ำทะเลประมาณ 100 ล้านเฮกตาร์ แต่เกษตรกรรมในยุคใหม่นี้อาจถึงเวลาที่ต้องขยายออกไปนอกขอบเขตการบริหารแล้ว

ในยุคการพัฒนาประเทศ เราควรยอมรับการขูดรีดสิ่งที่เรามีหรือไม่ เราสามารถร่วมมือกับประเทศอื่นในการปลูกพืชและเลี้ยงสัตว์ และในเวลาเดียวกันก็จัดตั้งกองเรือเดินทะเลขนาดใหญ่เพื่อร่วมมือกับประเทศอื่นในการขูดรีดอาหารทะเลในมหาสมุทรแปซิฟิก

หากต้องการเติบโต เราต้องก้าวข้ามขอบเขตของพื้นที่และเชื่อมโยงเข้าด้วยกัน สร้างคุณค่าหลายชั้นมากขึ้น การคิดในอุตสาหกรรมเดียวในระดับต่ำจะไม่ตามทันและพลาดโอกาส หากเราช้าและพลาดโอกาสเมื่อเทียบกับประเทศที่ลงทุนในภาคเกษตรกรรม การปลูกข้าว และปศุสัตว์ในแอฟริกา เวียดนามจะพบว่าการขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในตลาดนี้เป็นเรื่องยากมาก การเปลี่ยนแนวคิดการจัดการจากอุตสาหกรรมเดียวเป็นหลายอุตสาหกรรมจะสร้างการเชื่อมโยง ซึ่งจะนำมาซึ่งประสิทธิภาพแบบทวีคูณ ไม่ใช่แค่การคำนวณเท่านั้น

- การนำสินค้าออกสู่ตลาดโลก การส่งเสริมการค้า ถือเป็นเรื่องที่สำคัญอย่างยิ่ง คุณสามารถแบ่งปันเรื่องนี้เพิ่มเติมได้ไหม?

รัฐมนตรีเลมินห์ฮวน: ในยุคใหม่นี้ เราต้องคิดแตกต่างและคิดให้ใหญ่ขึ้นร่วมกัน เมื่อเร็วๆ นี้ กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้ประสานงานกับกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าเพื่อจัดเทศกาลผลไม้ที่กรุงปักกิ่ง (ประเทศจีน) โดยหวังว่าจะนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเข้าสู่ภายในประเทศอย่างลึกซึ้ง หากต้องการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในราคาสูง จำเป็นต้องมีพื้นที่จัดแสดงและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในใจกลางประเทศจีน ซึ่งเป็นประเทศผู้บริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรรายใหญ่ที่สุดในโลก

สมัยที่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามส่งออกในปริมาณน้อยไปยังชายแดนนั้นหมดไปแล้ว ในปัจจุบัน เราต้องคิดให้ใหญ่ขึ้น โดยต้องสื่อสารให้ชัดเจนว่ากระทรวง หน่วยงาน สถานทูต และหน่วยงานการค้าในต่างประเทศจะคอยอยู่เคียงข้างธุรกิจเสมอ

ขอบคุณ!

ด้วยปรัชญาที่ว่า “ในสายฝน หากมองลงไปจะเห็นโคลนตม หากมองไปข้างหน้าจะเห็นสายรุ้ง” ร่วมกันส่งท้ายปีเก่าด้วยความภาคภูมิใจ และมองข้อจำกัดอย่างตรงไปตรงมาเพื่อก้าวเข้าสู่ปี 2025 ด้วยข้อความเชิงรุกที่ว่า “ปรับตัวอย่างยืดหยุ่น - ปลดปล่อยทรัพยากร - เร่งการพัฒนา”

ที่มา: https://congthuong.vn/bo-truong-le-minh-hoan-doi-tu-duy-nang-gia-tri-nong-san-371515.html