บริษัท YEN BAI และเกษตรกรได้ร่วมมือกันอย่างใกล้ชิดเพื่อสร้างพื้นที่ปลูกอบเชยอินทรีย์ โดยลงทุนในโรงงานที่มีเทคโนโลยีสูงเพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์อบเชยอย่างละเอียดเพื่อส่งออก
บริษัท ซอน ฮา สไปซ์ จำกัด ร่วมด้วยชาวลาวไกและ เยนบาย เพื่อสร้างพื้นที่ปลูกอบเชยอินทรีย์ ภาพโดย: ถั่น เตียน
ในช่วงปี พ.ศ. 2564-2568 จังหวัดเอียนไป๋มุ่งเน้นการสนับสนุนการพัฒนาการผลิตอบเชยแบบยั่งยืนในทิศทางเกษตรอินทรีย์ เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดทั้งในและต่างประเทศ โดยมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มผลผลิตและส่งเสริมการส่งออกไปยังตลาดที่พัฒนาแล้ว เช่น ยุโรป สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น เป็นต้น ส่งเสริมการเลียนแบบรูปแบบการพัฒนาอบเชยอย่างแข็งขันในทิศทางการทำเกษตรแบบเข้มข้นและการผลิตแบบอินทรีย์ เพื่อนำไปสู่การรับรองการจัดการป่าไม้อย่างยั่งยืน การสร้างแหล่งวัตถุดิบที่สะอาดและได้มาตรฐานสากล ได้รับความสนใจจากผู้ประกอบการแปรรูปและส่งออกรายใหญ่
ธุรกิจเปลี่ยนปรัชญาการดำเนินธุรกิจ
บริษัท เซินฮา สไปซ์ จำกัด ดำเนินธุรกิจจัดซื้อวัตถุดิบอบเชยในจังหวัดเอียนบ๋ายและ ลาวไก มากว่า 30 ปี ในปี พ.ศ. 2558 บริษัทได้เปิดสาขาอย่างเป็นทางการที่จังหวัดเอียนบ๋าย และในปี พ.ศ. 2561 บริษัทยังคงขยายกิจการ ลงทุนในโครงสร้างพื้นฐาน และสร้างโรงงานในตำบลเอียนฮอบ (อำเภอวันเอียน จังหวัดเอียนบ๋าย) อย่างต่อเนื่อง
บริษัทเซินฮามีความเชี่ยวชาญในการแปรรูปและส่งออกผลิตภัณฑ์อบเชย โป๊ยกั๊ก และพริกไทย ตลาดส่งออกหลัก (คิดเป็น 95%) คือสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรป
คุณเล วัน ลอง หัวหน้าฝ่ายโครงการ (บริษัทเซินฮา) เปิดเผยว่า ในอดีต บริษัทซื้ออบเชยเป็นหลักและส่งออกไปยังตลาดที่ค่อนข้างผ่อนคลาย เช่น อินเดีย บังกลาเทศ และจีน ตลาดเหล่านี้ไม่ได้มีข้อกำหนดด้านคุณภาพที่สูงนัก แต่ต้องการซื้อสินค้าในราคาต่ำเท่านั้น ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2558 บริษัทได้เปลี่ยนปรัชญาการดำเนินธุรกิจ โดยค่อยๆ สร้างรูปแบบการผลิตและธุรกิจที่ยั่งยืน ร่วมมือกับเกษตรกรเพื่อสร้างพื้นที่เพาะปลูกอบเชยอินทรีย์ ลงทุนในโรงงานที่มีเทคโนโลยีสูงเพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์อบเชยอย่างล้ำลึก กระบวนการทั้งหมดนี้ดำเนินการตามมาตรฐานสากลที่เข้มงวด
การเปลี่ยนไปสู่รูปแบบการผลิตและธุรกิจตามมาตรฐานและเกณฑ์ที่ยั่งยืนนั้นแน่นอนว่าจะยากและซับซ้อนกว่ามาก แต่บริษัทกำหนดว่านี่คือเส้นทางที่ถูกต้อง และหากธุรกิจและบุคคลต้องการพัฒนาอย่างยั่งยืน พวกเขาจะต้องปฏิบัติตามอย่างแน่นอน
บริษัทเซินฮาส่งออกผลิตภัณฑ์อบเชยคุณภาพเยี่ยมไปยังตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น สหรัฐอเมริกา และประเทศในยุโรป ภาพโดย: ถั่น เตียน
“เมื่อเราผลิตผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับกระบวนการและกฎระเบียบระหว่างประเทศ เราก็สามารถพิชิตตลาดที่มีความต้องการสูงแต่มีศักยภาพที่จะมีขนาดใหญ่ขึ้นได้สำเร็จ เช่น สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น ยุโรป เป็นต้น
ในระยะแรก บริษัทใช้เวลาอย่างมากในการสร้างความไว้วางใจจากเกษตรกร ฝึกอบรม และช่วยเหลือเกษตรกรในการเปลี่ยนแปลงแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรแบบเดิมที่สืบทอดกันมาหลายร้อยปี หลังจากการเปลี่ยนแปลง บริษัทใช้เวลาอีกหลายปีในการดูแลเกษตรกรให้บริหารจัดการคุณภาพผลผลิตให้ได้ตามมาตรฐานที่กำหนด” คุณเล วัน ลอง กล่าว
จับมือเกษตรกรสร้างพื้นที่วัตถุดิบ
คุณเล วัน ลอง เล่าเรื่องราวการทำงานกับเกษตรกรผู้ปลูกอบเชยอินทรีย์ในเขตบั๊กห่า (จังหวัดลาวไก) ว่า อำเภอบั๊กห่าเป็นเขตภูเขาที่มีชนกลุ่มน้อยอาศัยอยู่กว่า 80% ที่นี่ ต้นอบเชยมีศักยภาพสูง สร้างรายได้และสร้างงานให้กับประชาชน โดยเฉพาะกลุ่มชนกลุ่มน้อย ในพื้นที่เพาะปลูกอบเชยที่สำคัญหลายแห่ง รายได้หลักของเกษตรกรมาจากอบเชย (คิดเป็นประมาณ 75-80% ของรายได้ทั้งหมด)
ประชาชนในเขตบั๊กห่าปลูกอบเชยมาเป็นเวลานาน แต่ส่วนใหญ่เป็นการปลูกแบบธรรมชาติโดยขาดความเข้าใจในกระบวนการผลิตและเก็บเกี่ยว การลงทุนในการผลิตอบเชยยังคงมีจำกัด และเทคนิคการปลูกและเก็บเกี่ยวอบเชยยังอยู่ในระดับพื้นฐาน ประชาชนยังขาดข้อมูลเกี่ยวกับตลาดที่มีศักยภาพ (โดยเฉพาะตลาดส่งออก) รวมถึงมาตรฐานที่กำหนด เนื่องจากคุณภาพของอบเชยที่เก็บเกี่ยวได้ไม่สม่ำเสมอและขาดการเชื่อมโยงกับผู้ซื้อ อบเชยจึงมักถูกผลิตและจำหน่ายในท้องถิ่นในราคาต่ำและไม่แน่นอน
ในปี พ.ศ. 2562 บริษัท เซินฮา สไปซ์ จำกัด ได้ร่วมมือกับโครงการเกรท องค์การพัฒนาเนเธอร์แลนด์ (SNV) และศูนย์ส่งเสริมการเกษตรลาวไก เพื่อพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าและสร้างระบบตลาดอบเชยในตำบลน้ำเดด (อำเภอบั๊กห่า) กิจกรรมต่างๆ มุ่งเน้นการผลิตและการค้าอบเชยอินทรีย์คุณภาพสูง ผ่านเทคนิคการเก็บเกี่ยว การผลิต การแปรรูป และการเชื่อมโยงที่ดียิ่งขึ้นระหว่างเกษตรกรและตลาดผู้บริโภคระดับสูง
ด้วยรายได้ที่สูงขึ้นและความสะดวกสบายในการบริโภคสินค้า ผู้คนจึงไว้วางใจและยึดมั่นในธุรกิจผลิตอบเชยออร์แกนิก ภาพ: Thanh Tien
บริษัทเซินฮาได้ดำเนินการสำรวจภายใน ประเมินผล คัดเลือก และฝึกอบรมให้กับครัวเรือนกว่า 300 ครัวเรือนในชุมชน เกี่ยวกับหลักการของเกษตรอินทรีย์ ตั้งแต่การเพาะปลูก การดูแล การเก็บเกี่ยว และการถนอมรักษาผลผลิต ด้วยความเข้าใจถึงความเสี่ยงจากการใช้ยาฆ่าแมลงและสารกำจัดวัชพืชต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม ผู้คนจึงค่อยๆ เลิกใช้ยาเหล่านี้ในกระบวนการทำเกษตรกรรมอย่างสิ้นเชิง และพัฒนาการผลิตไปในทิศทางที่ยั่งยืน
จนถึงปัจจุบัน อบเชยในตำบลน้ำเดดกว่า 300 ครัวเรือน มีพื้นที่ปลูกอบเชยเกือบ 1,300 เฮกตาร์ ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ตามมาตรฐานสหภาพยุโรปและกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) การรับรองนี้ทำให้ประชาชนสามารถซื้ออบเชยได้ในราคาที่มั่นคงยิ่งขึ้น บริษัทซอนฮา (Son Ha) ยังได้ลงนามสัญญากับเกษตรกรเพื่อซื้ออบเชย หากมั่นใจในคุณภาพ บริษัทมุ่งเน้นการพัฒนาเครือข่ายการจัดซื้อ โดยสร้างเครือข่ายผู้ติดต่อทั้งรายเล็กและรายใหญ่หลายสิบรายในแต่ละหมู่บ้าน ผู้ติดต่อทุกคนจะได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับวิธีการจัดซื้อจัดจ้าง มาตรฐานคุณภาพที่ตรงตามข้อกำหนดของบริษัท และการประเมินมูลค่าสินค้าตามคุณภาพแต่ละประเภท
นอกจากการซื้ออบเชยเพื่อสร้างความมั่นใจในผลผลิตที่มั่นคงให้แก่เกษตรกรแล้ว บริษัทเซินฮายังมอบรางวัลให้แก่เกษตรกรที่ปฏิบัติตามหลักการทำเกษตรอินทรีย์อีกด้วย รางวัลมูลค่ากว่า 550 ล้านดองได้ถูกส่งมอบให้แก่สมาชิกในห่วงโซ่อุปทานอบเชยอินทรีย์ในตำบลน้ำเดด (อำเภอบั๊กฮา) โดยประชาชนได้รับเงินรางวัลมากกว่า 400 ล้านดอง และตัวแทนจัดซื้อได้รับเงินรางวัลมากกว่า 150 ล้านดอง
ติดตามขั้นตอนการผลิตอย่างใกล้ชิด
ในจังหวัดเอียนไป๋ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2558 บริษัทเซินฮาสไปซ์ จำกัด ได้ประสานงานกับหน่วยงานท้องถิ่นเพื่อจัดตั้งกลุ่ม พื้นที่วัตถุดิบ และพื้นที่แปรรูปผลิตภัณฑ์อบเชย ฝึกอบรมเกษตรกรเกี่ยวกับกระบวนการปลูกอบเชยอย่างยั่งยืนและการผลิตผลิตภัณฑ์อบเชยที่มีมูลค่าเพิ่มสูง เช่น ฟลุตอบเชย สร้างระบบตัวแทนและตัวแทนจัดซื้อให้กับแต่ละหมู่บ้าน
บริษัทเซินฮา (Son Ha) ให้ความสำคัญกับทุกขั้นตอนการดูแล จัดซื้อ และเก็บรักษาอย่างใกล้ชิด เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์อบเชยได้มาตรฐาน ภาพโดย: ถั่น เตียน
ในปัจจุบัน นอกเหนือจากพื้นที่เพาะปลูกอบเชยแบบปกติและแบบออร์แกนิกกว่า 2,500 ไร่แล้ว บริษัทฯ ยังได้ดำเนินขั้นตอนเพื่อรับรองพื้นที่เพาะปลูกอบเชยให้เป็นไปตามมาตรฐาน UEBT/RA (การค้าความหลากหลายทางชีวภาพที่เป็นธรรม/ เกษตรกรรม ยั่งยืน) อีกด้วย
ครอบครัวของนายเจื่อง มินห์ ฮวน ในตำบลอันถิญ (อำเภอวันเยน) ประกอบอาชีพปลูกอบเชยมานานกว่า 20 ปี ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2558 ครอบครัวของเขาและครัวเรือนอื่นๆ ในหมู่บ้านได้รับการอบรมเกี่ยวกับเทคนิคการปลูกอบเชยอินทรีย์จากบริษัทเซินฮาและเจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตร จนถึงปัจจุบัน พื้นที่ปลูกอบเชยของครอบครัวนายฮวนได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์แล้วกว่า 5 เฮกตาร์
คุณโฮนเล่าว่า ก่อนหน้านี้ไม่มีโครงการอบเชย มูลค่าไม่สูง ตลาดไม่มั่นคง ตอนนี้ผู้คนรู้สึกมั่นคงในการผลิต อบเชยมีแบรนด์ของตัวเอง บริษัทยังซื้อสินค้าให้ผู้คนโดยตรง ทำให้รู้สึกมั่นคงในการผลิต
ผลิตภัณฑ์อบเชยแปรรูปของบริษัท Son Ha ตรงตามมาตรฐานที่เข้มงวดของตลาดส่งออก ภาพโดย: Thanh Tien
ในแต่ละพื้นที่วัตถุดิบ บริษัทเซินฮา (Son Ha) มีผู้ตรวจสอบภายในที่รับผิดชอบและดำเนินการประเมินการปฏิบัติตามหลักการผลิตอินทรีย์ของเกษตรกร สำหรับพื้นที่วัตถุดิบอินทรีย์ เจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิคของบริษัทจะกำกับดูแลตัวแทนจัดซื้อ เพื่อให้มั่นใจว่าสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้และไม่มีการปนเปื้อนระหว่างการขนส่ง การแปรรูป และการจัดเก็บ บริษัทมอบกระสอบและเชือกฟรีให้กับตัวแทนและเกษตรกรที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์อินทรีย์ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการปนเปื้อนข้าม ทุกปี บริษัทมีนโยบายจ่ายรางวัลมูลค่าหลายพันล้านดองให้กับเกษตรกรและตัวแทนที่ซื้อผลิตภัณฑ์อบเชยอินทรีย์
นอกจากนี้ บริษัทฯ ยังสนับสนุนการพัฒนาคุณภาพชีวิตและหลักประกันสังคม อาทิ รูปแบบการปลูกต้นไม้พื้นเมือง การบำรุงรักษาพืชพรรณ รูปแบบการเลี้ยงปศุสัตว์ การสนับสนุนบ่อรวบรวมขยะ น้ำสะอาด อุปกรณ์ในโรงเรียนและสถานีอนามัย... เพื่อช่วยให้ชุมชนสามารถพัฒนาอย่างยั่งยืน
คุณเล วัน ลอง หัวหน้าฝ่ายโครงการ (บริษัท เซิน ฮา สไปซ์ จำกัด) กล่าวเสริมว่า เมื่อเร็วๆ นี้ บริษัทฯ ได้รับการสนับสนุนจากจังหวัดเอียนบ๋าย ผ่านโครงการพัฒนารูปแบบการเชื่อมโยง การบริโภคผลิตภัณฑ์ และการแปรรูปผลิตภัณฑ์อบเชยออร์แกนิกคุณภาพสูงอย่างลึกซึ้ง บริษัทฯ ช่วยให้ประชาชนได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกสำหรับตลาดยุโรป อเมริกา ญี่ปุ่น และเกาหลี จนถึงปัจจุบัน บริษัทฯ ได้ลงนามสัญญาโดยตรงกับครัวเรือนหลายพันครัวเรือนในหล่าวกายและเอียนบ๋าย และมีพื้นที่ปลูกอบเชยมากกว่า 4,000 เฮกตาร์ที่ตรงตามมาตรฐานการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกและการรับรองมาตรฐานสากลอื่นๆ อีกมากมาย
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)