ถั่วดำมีประโยชน์แต่เป็น ‘สิ่งต้องห้าม’ สำหรับคน 4 กลุ่มนี้

ตามที่นายแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ Huynh Tan Vu จากภาควิชาการแพทย์แผนโบราณ โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ ระบุว่า ประชาชนควรจำกัดการใช้ถั่วดำ หรือควรปรึกษาแพทย์ก่อน

ผู้ที่ควรจำกัดถั่วดำ

ผู้ป่วยโรคไต

น้ำถั่วดำมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคไตควรระมัดระวังในการรับประทาน

การรับประทานยาที่มีแร่ธาตุ

น้ำถั่วดำมีสารไฟเตตซึ่งส่งผลต่อความสามารถในการดูดซึมสารต่างๆ ของร่างกาย สารไฟเตตขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก สังกะสี ทองแดง และฟอสฟอรัส

ดังนั้นจึงไม่ควรใช้น้ำถั่วดำในการรับประทานยาที่มีธาตุเหล็ก สังกะสี แคลเซียม ทองแดง หรือรับประทานอาหารที่มีสารเหล่านี้ เพราะอาจทำให้เกิดโรคโลหิตจางและโรคกระดูกพรุนได้

ในทางอุดมคติ เวลาที่ดีที่สุดในการรับประทานถั่วดำร่วมกับอาหารอื่นๆ คือห่างกันประมาณ 4 ชั่วโมง

ถั่วดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพแต่ไม่ใช่ทุกคนจะนำไปใช้ได้ (ภาพประกอบ)

ผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวม

ผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่อักเสบ ท้องเสีย และย่อยอาหารไม่ดีไม่ควรรับประทานถั่วดำ หากต้องการดื่ม ให้คั่วและรับประทานในปริมาณเล็กน้อย

เด็กและผู้สูงอายุ

ปริมาณโปรตีนที่สูงในถั่วดำทำให้ผู้สูงอายุ เด็ก หรือผู้ที่มีร่างกายไม่แข็งแรง บริโภคโปรตีนในถั่วดำได้ยาก ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาในการย่อยอาหาร อาการท้องอืด และอาการปวดท้องได้

ข้างบนคือกลุ่มคนที่ไม่ควรกินถั่วดำ ถ้าคุณอยู่ในกลุ่มข้างต้น อย่ากินถั่วดำ

การใช้ประโยชน์จากถั่วดำ

คุณหมอหวู่แนะนำให้ใช้ผงถั่วดำผสมกับน้ำส้มหรือโยเกิร์ตเพื่อทำมาส์กที่ช่วยให้ผิวขาวและบำรุงผิว

ประโยชน์อย่างหนึ่งของถั่วดำที่ไม่ควรมองข้ามคือการนำมาใช้เป็นยา

รักษาอาการปัสสาวะบ่อย

ถั่วดำ 15 กรัม เมล็ดบัวบก 15 กรัม ใบเตย และเมล็ดกล้วยพอประมาณ ต้มรวมกันเพื่อทำเป็นเครื่องดื่มข้นๆ แทนชา หรือถั่วดำ 20 กรัม ดอกลั่นทม 15 กรัม ผัดส่วนผสมทั้งสองอย่าง เติมน้ำ ต้มจนเหลือครึ่งหนึ่ง แล้วดื่ม สามารถดื่มได้ 5-7 วัน

บำรุงเลือดและล้างพิษ

ใบหม่อน 12 กรัม ถั่วดำ 10 กรัม ใบหม่อน 8 กรัม ดอกแดนดิไลออน 12 กรัม ดอกคำฝอย 12 กรัม ฟ้าทะลายโจร 10 กรัม ใบบัวบก 10 กรัม พลานทาโก 8 กรัม ต้มกับน้ำ 750 มล. ลดเหลือ 200 มล. แบ่งดื่ม 2 ครั้ง ก่อนอาหาร

ยาตัวนี้ช่วยบำรุงเลือด ขับความร้อน และขับสารพิษ เหมาะกับคนที่มีอาการหยินพร่อง เลือดพร่อง ผอมแห้ง ตัวร้อนกระสับกระส่าย ฝ่ามือและฝ่าเท้าร้อน ท้องผูก ปัสสาวะสีเหลือง และปัสสาวะน้อย

ชอบสินเชื่อ

แหล่งที่มา