“หลายคนยังเชื่อว่าน้ำตาลกรวดเย็นกว่าน้ำตาลธรรมดา จริงหรือไม่ ช่วยอธิบายให้ฟังหน่อยนะคะคุณหมอ!” (น.นา ในนครโฮจิมินห์)
รองศาสตราจารย์ ดร. ลัม วินห์ เนียน หัวหน้าภาควิชาโภชนาการและการโภชนาการ โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ ตอบว่า น้ำตาลกรวดมีองค์ประกอบทางเคมีคือซูโครส (ซูโครส) ซึ่งคล้ายกับน้ำตาลทรายขาวทุกประการ น้ำตาลกรวดทำมาจากสารละลายน้ำตาลและน้ำ จึงมีความใสกว่าน้ำตาลทรายขาว ทำให้รู้สึก “เย็น” กว่า อย่างไรก็ตาม หากรับประทานน้ำตาลกรวดในปริมาณมาก ปริมาณน้ำตาลทั้งหมดที่ร่างกายดูดซึมเข้าไปอาจยังสูงอยู่
ไม่มีหลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ ที่บ่งบอกว่าน้ำตาลกรวดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลขาว
น้ำตาลกรวดมีเฉพาะซูโครสเท่านั้นโดยไม่มีวิตามินหรือแร่ธาตุที่สำคัญใดๆ ปริมาณน้ำตาลที่บริโภคต่อวันของน้ำตาลกรวดจะใกล้เคียงกับน้ำตาลทรายขาว
American Heart Association แนะนำให้ผู้หญิงบริโภคน้ำตาลเพิ่มไม่เกิน 100 กิโลแคลอรีต่อวัน (เทียบเท่ากับน้ำตาล 25 กรัมต่อวัน) และสำหรับผู้ชายไม่เกิน 150 กิโลแคลอรี (น้ำตาล 38 กรัม)
ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่บ่งบอกว่าน้ำตาลกรวดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลขาว
ข้อผิดพลาดในการใช้น้ำตาลและลูกอม
ลูกอมมักเติมความหวานด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง หลายคนคิดว่าฟรุกโตสไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเท่าน้ำตาลทรายขาว อย่างไรก็ตาม ฟรุกโตสจะถูกแปลงเป็นกลูโคสในร่างกาย ดังนั้นจึงยังส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดและปริมาณพลังงานที่ได้รับในแต่ละวัน
การกินน้ำตาลและขนมหวานมากเกินไปจะทำให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ เช่น:
- ความเสี่ยงต่อการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนเพิ่มขึ้นเนื่องจากการบริโภคพลังงานที่เพิ่มขึ้น
- เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจและหลอดเลือด
- ผลกระทบต่อสุขภาพช่องปาก
นอกจากนี้ ฟรุกโตสจะถูกเผาผลาญในตับ และการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคฟรุกโตสในปริมาณสูงทำให้มีความเสี่ยงต่อภาวะไขมันพอกตับเพิ่มขึ้น
ผู้อ่านสามารถถามคำถามในคอลัมน์นี้ได้ แพทย์ตลอด 24 ชม. โดยใส่ความเห็นใต้บทความหรือส่งทางอีเมล์: [email protected] .
คำถามจะถูกส่งต่อไปยังแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญ... เพื่อตอบให้กับผู้อ่านต่อไป..
ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-dip-tet-thay-duong-cat-bang-duong-phen-dung-co-mat-hon-185250201122450117.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)