สตรอเบอร์รี่อยู่ในฤดูกาลและวิธีทำน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่คุณต้องลอง

GĐXH - จากสตรอเบอร์รี่ฉ่ำๆ เราสามารถทำอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น คัพเค้ก เค้ก สมูทตี้สตรอเบอร์รี่... และโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่ทำให้ทุกคนอยากทาน

เคล็ดลับการเลือกสตรอเบอร์รี่

กลิ่น: สตรอว์เบอร์รีที่ดีจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ในทางกลับกัน คุณควรหลีกเลี่ยงสตรอว์เบอร์รีที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ทันที เพราะอาจถูกฉีดสารเคมีจำนวนมากตอนปลูก

สี: สตรอว์เบอร์รีคุณภาพดีควรมีสีแดงสดและน้ำเยอะ ควรตรวจสอบสตรอว์เบอร์รีสีแดงเข้มอย่างละเอียดมากขึ้น เนื่องจากอาจมีการผสมสตรอว์เบอร์รีคุณภาพต่ำ สุดท้าย ควรหลีกเลี่ยงการซื้อสตรอว์เบอร์รีที่มีจุดสีขาวและสีเขียว เพราะมักจะยังไม่สุกและคุณภาพต่ำ

คุณควรเลือกซื้อผลไม้ที่ยังมีก้านและใบอยู่สมบูรณ์

รูปร่างและขนาด: หลีกเลี่ยงการซื้อเบอร์รี่ที่อวบและใหญ่เกินไป เพราะอาจมีน้ำมากเกินไป นอกจากนี้ ควรสังเกตอาการผิดปกติบนเบอร์รี่ หากมีจุดสีดำ แสดงว่าเบอร์รี่เริ่มเน่าเสีย

ก้านใบ: คุณควรซื้อผลไม้ที่ก้านใบและกลีบเลี้ยงยังสมบูรณ์ หากก้านใบแห้งหรือเหลือง ไม่ควรซื้อ เพราะอาจวางอยู่บนชั้นวางหลายวันแล้ว

เมล็ด: ตามประสบการณ์ของชาวบ้าน ยิ่งเมล็ดอยู่ห่างกันบนเปลือกสตรอเบอร์รี่มากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีรสหวานมากขึ้นเท่านั้น

วิธีทำน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

วิธีที่ 1

หากคุณทำน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องเตรียม: สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม น้ำตาล 200 กรัม น้ำ 200–250 มิลลิลิตร

การทำ

หลังจากซื้อสตรอว์เบอร์รีแล้ว ให้ล้างสตรอว์เบอร์รี จากนั้นใช้มีดกรีดรอบก้านและดึงก้านออกจากผล หั่นสตรอว์เบอร์รีเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม (ประมาณ 200-250 มิลลิลิตร)

ต้มให้เดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที ตักฟองด้านบนออกเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไป 20 นาที สตรอว์เบอร์รีจะไม่คงสีเดิมไว้ น้ำสตรอว์เบอร์รีจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีแดง ในขั้นตอนนี้ ให้ปิดไฟและกรองน้ำสตรอว์เบอร์รีผ่านตะแกรงเพื่อแยกเนื้อผลไม้ ระหว่างการกรอง อย่าบีบสตรอว์เบอร์รีแรงเกินไปจนได้น้ำ เพราะจะทำให้น้ำเชื่อมเป็นก้อนและมีสีเข้ม

ส่วนผสมในการทำน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่

หลังจากกรองแล้ว ให้เติมน้ำตาลลงในน้ำสตรอว์เบอร์รี คนเบาๆ ให้น้ำตาลละลาย นำน้ำสตรอว์เบอร์รีผสมกับน้ำตาล ตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมดและได้ความเข้มข้นตามต้องการ ตักฟองนมที่ลอยขึ้นมาด้านบนออก ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น เทใส่ขวดแก้วที่มีฝาปิด เก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีที่ 2

ในการทำน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ คุณต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้: สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม น้ำส้มสายชูองุ่นแดง 250 มล.

การทำ

ล้างสตรอว์เบอร์รี ตัดก้านออก แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ใส่ลงในชาม โรยน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ปิดชามด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นจนกว่าสตรอว์เบอร์รีจะปล่อยน้ำออกมา ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลา 5-6 ชั่วโมงหรือหลายวัน

หลังจากที่สตรอว์เบอร์รีปล่อยน้ำออกมาแล้ว ให้กรองผ่านตะแกรงและเก็บน้ำไว้ หากน้ำตาลยังไม่ละลายหมด ให้เทน้ำตาลลงในชามน้ำสตรอว์เบอร์รี

เทน้ำส้มสายชูองุ่นแดงลงในน้ำสตรอว์เบอร์รี คนให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในขวดแก้วสำหรับเก็บรักษา เก็บไว้ในตู้เย็น และตรวจสอบอีกครั้งในอีกสองสามวันเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมด ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ คุณก็จะได้น้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รีแสนอร่อย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dau-tay-vao-mua-va-cach-lam-siro-dau-tay-ngon-ngat-ngay-nhat-dinh-phai-thu-1722503251512102.htm