ชาวเกาะฟูก๊วกล่าเห็ดเมลาลูคาเพื่อขายสร้างรายได้นับล้าน

Dọc theo chợ Dương Đông (TP Phú Quốc), người dân bán nấm tràm rất nhiều - Ảnh: CHÍ CÔNG — ในตลาด Duong Dong (เมืองฟูก๊วก) ผู้คนขายเห็ด Melaleuca เป็นจำนวนมาก - ภาพ: CHI CONG

เมื่อกลับมาที่ป่าตะเคียนในตำบลเกวียน ตำบลกาญเดา และตำบลบ๋ายทอม (เมืองฟูก๊วก) ในทุกวันนี้ ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเห็นผู้คนเตรียมกระเป๋าและขี่มอเตอร์ไซค์ฮอนด้าไป "ล่า" เห็ดตะเคียนไปรับประทาน หรือขายเพื่อหารายได้เลี้ยงดูครอบครัว

นางเล ทิ เฮียน ชาวบ้านในหมู่บ้านราชตรัม (ตำบลบ๊ายทอม) กล่าวว่า เพื่อไปเก็บเห็ดเมลาลูคาที่สดและอร่อย นางเล เฮียนและคนในพื้นที่มักตื่นเช้า (ประมาณตี 4) จากนั้นเตรียมไฟฉาย ต้นไม้ และถุง ซึ่งเป็น "อุปกรณ์" ที่เพียงพอสำหรับการเข้าไปในป่าเมลาลูคาเพื่อเก็บเห็ด

เห็ดเมลาลูคามีลำต้นสีน้ำตาลเทาและเติบโตเป็นกลุ่ม (5-10 ดอก) ใกล้กันที่โคนต้นเมลาลูคา ใต้ลำต้นไม้ที่เน่าเปื่อย ผู้คนเพียงแค่ใส่ใจสังเกตก็สามารถเก็บเห็ดได้แล้ว

Lẩu nấm tràm tôm, mực và trứng ở Phú Quốc rất được lòng khách du lịch - Ảnh: CHÍ CÔNG — หม้อไฟเห็ดทรัมกับกุ้ง ปลาหมึก และไข่ในฟูก๊วกได้รับความนิยมจาก นักท่องเที่ยว มาก - ภาพ: CHI CONG

“หลังจากวันที่มีแดดและฝนตก เห็ดเมลาลูคาจะเติบโตมากในฟูก๊วก เห็ดเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ และผู้คนใช้โอกาสนี้ในการเก็บเห็ดเพื่อหารายได้พิเศษ เห็ดเมลาลูคาในช่วงต้นฤดูกาลขายได้ราคาดีมาก ประมาณ 150,000 ดองต่อกิโลกรัม ดังนั้นใครก็ตามที่เต็มใจเก็บประมาณ 10 กิโลกรัมก็จะได้เงิน 1.5 ล้านดอง” นางเหียนกล่าวอย่างมีความสุข

เห็ดเมลาลูคาเป็นเห็ดชนิดหนึ่งของเกาะฟูก๊วก เมื่อทำความสะอาดแล้วเห็ดจะกรอบ หวาน และมีรสขมเล็กน้อย

เห็ดเมลาลูคาถูกนำมาแปรรูปเป็นอาหารได้หลายชนิด เช่น หม้อไฟเห็ดเมลาลูคาพร้อมกุ้ง ปลาหมึก ปู และไข่ เห็ดเมลาลูคาผัด เห็ดเมลาลูคาแห้งผัดพริกไทยและรับประทานกับข้าวสวย ซึ่งล้วนแต่อร่อยมาก นักท่องเที่ยวที่มาเยือนฟูก๊วกต่างชื่นชอบเมนูเห็ดจานนี้

“ชาวบ้านในหมู่บ้านราชตรัมมักจะใช้ประโยชน์จากฤดูกาลที่เห็ดออกผลเพื่อไปเก็บเห็ด ชาวบ้านต้องนอนดึกและตื่นเช้าแต่ต้องทำงานหนัก เพื่อหารายได้หลายล้านดองทุกวันเพื่อใช้จ่ายในชีวิตประจำวัน ทุกคนชอบกินเห็ด ดังนั้นไม่ว่าจะเก็บเห็ดได้มากเพียงใด พวกเขาก็ขายหมด” นายเหงียน วัน กวน รองหัวหน้าหมู่บ้านราชตรัม (ตำบลบ๊าย ทอม) กล่าว

Nấm tràm có màu nâu xám, ăn có vị đắng nhẹ bên cạnh vị ngọt giòn, được bán với giá khoảng 150.000 đồng/kg - Ảnh: CHÍ CÔNG — เห็ดเมลาลูคาเป็นสีเทาอมน้ำตาล มีรสขมเล็กน้อยเมื่อเทียบกับรสชาติหวานและกรุบกรอบ ขายในราคาประมาณ 150,000 VND/kg - ภาพ: CHI CONG

Người dân Phú Quốc tranh thủ đi 'săn' nấm tràm về ăn - Ảnh: CHÍ CÔNG — ชาวเกาะฟูก๊วกใช้โอกาสนี้ในการ "ล่า" เห็ดเมลาลูคาเพื่อรับประทาน - ภาพ: CHI CONG

Nấm tràm kho khô mặn ăn với cơm trắng rất ngon - Ảnh: CHÍ CÔNG — เห็ดเมลาลูคาแห้งและเค็มรับประทานกับข้าวสวยได้อร่อย - Photo: CHI CONG

Đầu mùa mưa nhớ nấm tràm ở chợ Lái Thiêu

ต้นฤดูฝนรำลึกเห็ดเมลาลูคาที่ตลาดไหลเทียว

มื้อกลางวันวันหนึ่งในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม ขณะไปร่วมงานศพที่บ้านของชายชราผู้ชอบเล่นสนุก ชื่อหลี่ ถัน ท่ามกลางการสนทนาอย่างครึกครื้นเกี่ยวกับสิ่งที่สูญหายและสิ่งที่ขาดหายไปในตลาดจีนที่พลุกพล่านแห่งนี้ เพื่อนคนหนึ่งชื่อเหงียน อันห์ เกียต ก็จำขึ้นใจและพูดว่า “โอ้ ตลาดแห่งนี้ยังมีของเก่าที่ฉันเห็นมาก่อนด้วย” หลายคู่สายตาหันไปมองเขา นายเกียตกระแอม “เห็ดที่ปรุงกับข้าวต้มปลามีรสขมแต่มีรสหวานติดคอ” นายเกียตยังเป็นอัจฉริยะด้านการทำอาหารอีกด้วย

ที่มา: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-san-nam-tram-ban-kiem-tien-trieu-20240522161113775.htm