ควรล้างไข่ก่อนใส่ในตู้เย็นหรือไม่?

ตามคำกล่าวของรองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน ถิ ลัม อดีตรองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการเวียดนาม ไข่ที่ทิ้งไว้ข้างนอกเป็นเวลานานอาจเน่าเสียได้ วิธีที่ดีที่สุดคือการนำไปแช่ในตู้เย็น สัญญาณที่บ่งบอกว่าไข่เน่าคือ เมื่อคุณตอกไข่ ไข่ขาวจะขุ่นกว่าปกติ หรือไข่แดงติดอยู่กับเปลือกไข่

พื้นผิวของไข่ถูกปกคลุมไปด้วยสิ่งสกปรก (ดิน มูลไก่ มูลเป็ด) ที่มีแบคทีเรียก่อโรคอยู่ คุณต้องทำความสะอาดไข่ให้สะอาดก่อนจัดเก็บ เพื่อหลีกเลี่ยงการลดคุณภาพและความเสี่ยงในการเกิดพิษจากการเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

เมื่อเก็บไข่ไว้ในตู้เย็น คนเราจะต้องใส่ใจกับสองประเด็นหลัก คือ ความสะอาดและความแน่นหนาของอากาศ ดังนั้น ควรล้างไข่ด้วยน้ำไหล แล้วปล่อยให้แห้ง ขั้นตอนที่สองคือ ใส่ไข่ในกล่องที่ปิดสนิทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายแบคทีเรียไปยังอาหารอื่นๆ และรักษาคุณภาพของไข่ให้ดี

ทำความสะอาดให้สะอาดก่อนจัดเก็บเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการเกิดพิษจากการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย (ภาพประกอบ)

ไข่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ไข่ขาวไม่มีไขมัน อุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารอาหาร เช่น ไนอาซิน โพแทสเซียม ไรโบฟลาวิน และแมกนีเซียม ซึ่งดีต่อสุขภาพ ไข่แดงมีโปรตีนน้อยกว่าไข่ขาว แต่มีวิตามินเอ บี6 บี12 และดี แคลเซียม โฟเลต และโอเมก้า 3 มากที่สุด ซึ่งให้คอเลสเตอรอล กรดไขมันจำเป็น ดังนั้น ไข่แดงจึงถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

เด็กสามารถกินไข่ได้วันละ 1 ฟอง ซึ่งไข่นี้จะมีโคลีนสูงซึ่งช่วยส่งเสริมพัฒนาการทางสมองและการรับรู้ของเด็ก ผู้ใหญ่ควรกินไข่ 3-4 ฟองต่อสัปดาห์

หากคุณมีปัญหาไขมันพอกตับและมีเอนไซม์ตับสูง โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคปานกลางถึงรุนแรง แนะนำให้ทดแทนไข่ด้วยแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

นู๋โลน

ที่มา: https://vtcnews.vn/should-you-wash-the-egg-before-you-put-it-into-the-refrigerator-ar908474.html