ในเวียดนามก็มีวัฒนธรรมกาแฟเป็นของตัวเอง

Có một văn hóa cà phê của riêng người Việt - 1

มีภาพที่คุ้นเคยที่คุณมักเห็นทุกเช้าในเวียดนาม: ร้านกาแฟเปิดแต่เช้าให้ลูกค้าได้นั่งจิบกาแฟกรองหรือกาแฟนมเย็นราคาถูก เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแก้วแรกของวันพร้อมพูดคุย ชมถนนหรืออ่านข่าว

Có một văn hóa cà phê của riêng người Việt - 2 — วัฒนธรรมกาแฟอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนาม

ชาวเวียดนามทำหลายสิ่งหลายอย่างกับกาแฟหนึ่งถ้วย ตั้งแต่ออกเดทกับเพื่อน พบปะกับคู่รัก ทำงาน ไปจนถึงสังสรรค์กันเพื่อดูฟุตบอลในร้านกาแฟ ครอบครัวหลายครอบครัวมักจะชงกาแฟที่บ้านทุกเช้า และจนกว่าจะชงกาแฟเสร็จ วันใหม่ก็ยังไม่เริ่มต้น

Có một văn hóa cà phê của riêng người Việt - 3 — คนเวียดนามจำนวนมากมักเริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟหนึ่งถ้วยในตอนเช้า

หากย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์ กาแฟ “เข้ามา” ในเวียดนามตั้งแต่ปี 1857 เมื่อพระสงฆ์ฝรั่งเศสนำเมล็ดกาแฟมาปลูกในโบสถ์ใน ฮานาม และกวางบิ่ญ จากไร่กาแฟแห่งแรกในฮานามที่มีพื้นที่ 25 เฮกตาร์ กาแฟได้กลายเป็นพืชผลทางอุตสาหกรรมเชิงยุทธศาสตร์หลักชนิดหนึ่ง โดยพื้นที่ปลูกกาแฟในปัจจุบันครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 680,000 เฮกตาร์ ซึ่งกระจายอยู่ทั่วประเทศ

แม้ว่ากาแฟจะเป็นเครื่องดื่มจากต่างประเทศ แต่เมื่อเวลาผ่านไป กาแฟเวียดนามก็พัฒนาจนได้รสชาติและสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ลองชิมสักครั้งแล้วคุณจะสัมผัสได้ถึงความแตกต่างระหว่างกาแฟสไตล์ยุโรป

กาแฟกรองเวียดนามแบบดั้งเดิมจะผสมผสานองค์ประกอบต่างๆ ดังต่อไปนี้ หอมกรุ่น - ดำ - เข้มข้น - ขม นอกจากนี้ยังมีกาแฟหลากหลายชนิดที่น่าสนใจ เช่น บัคซิ่ว กาแฟไข่ หรือกาแฟนมเย็น ซึ่งเป็นเครื่องดื่มสดชื่นแบบบ้านๆ ที่พบเห็นได้ทั่วไปตามท้องถนนในเมืองทางภาคใต้

แม้ว่าชีวิตสมัยใหม่จะยุ่งวุ่นวายมากขึ้นเรื่อยๆ และมีเวลาน้อยลงที่จะจิบกาแฟอย่างสบายๆ แต่ชาวเวียดนามก็ไม่ได้ลดมาตรฐานการดื่มกาแฟลง รสชาติกาแฟมาตรฐานจะต้องยังคงเข้มข้น มีกลิ่นดินที่ชวนมึนเมา และรสที่ติดลิ้น

Có một văn hóa cà phê của riêng người Việt - 4

เพื่อประหยัดเวลาในการไปนั่งเล่นที่ร้านกาแฟ ชาวเวียดนามจำนวนมากในปัจจุบันเลือกที่จะชงกาแฟเองและดื่มที่บ้าน ซึ่งเป็นกิจวัตรก่อนเริ่มต้นวันทำงานอันแสนยุ่งวุ่นวาย แต่การชงกาแฟกรองหรือกาแฟนมเย็นก็ต้องใช้ความพยายามมากเช่นกัน

การมีตัวกรองที่ดีหรือผงกาแฟคุณภาพดีไม่ได้รับประกันว่ากาแฟจะได้รสชาติมาตรฐาน เนื่องจากกลิ่นและรสชาติของกาแฟนั้นละเอียดอ่อนมาก และสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพียงปัจจัยเล็กน้อย เช่น อุณหภูมิของน้ำ อัตราส่วนของน้ำต่อกาแฟ เวลาในการชงกาแฟดริป อัตราส่วนของนมต่อกาแฟ

นอกจากนี้ ในวันที่ยุ่งวุ่นวาย การจะชงกาแฟดีๆ สักแก้วในเวลาอันสั้นก็เป็นเรื่องยาก หลายคนจึงต้องเลิกดื่มกาแฟรสชาติเดิมๆ เพื่อเริ่มต้นวันใหม่

แต่บัดนี้ คนรักกาแฟไม่จำเป็นต้องละทิ้งรสชาติกาแฟแบบดั้งเดิมเพื่อความรวดเร็วและความสะดวกสบายอีกต่อไป เมื่อเนสกาแฟได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์กาแฟเอสเซนส์ เนสกาแฟ ครั้งแรกในเวียดนามที่ยังคงรักษาจิตวิญญาณและจิตวิญญาณของกาแฟเวียดนามไว้ กาแฟเอสเซนส์ถูกออกแบบเป็นสองไลน์ ได้แก่ กาแฟดำเย็น และกาแฟนมเย็น ซึ่งเป็นกาแฟสองชนิดที่คุ้นเคยที่สุด เพื่อตอบสนองรสนิยมที่หลากหลายของนักดื่มกาแฟ

Có một văn hóa cà phê của riêng người Việt - 5 — เนสกาแฟ แนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ เนสกาแฟ คอฟฟี่ เอสเซนส์

การดื่มกาแฟไม่เคยง่ายขนาดนี้มาก่อน เพียงแค่ 2 ขั้นตอน ใส่น้ำแข็งลงในแก้วแล้วเทกาแฟออกมา คุณก็จะสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟได้ทุกที่ ไม่ว่าจะที่บ้าน ที่ทำงาน บนรถไฟ รถยนต์ รถประจำทาง หรือขณะเดินเล่นในเมืองหรือขณะไปปิกนิก

ประสบการณ์การดื่มกาแฟที่ออกแบบมาเพื่อรองรับวิถีชีวิตที่เร่งรีบของคนยุคใหม่ แม้แต่คนที่ยุ่งที่สุดและต้องเจอกับงานด่วนอยู่ตลอดเวลาก็สามารถจิบกาแฟเพื่อปลุกวันใหม่โดยไม่ต้องกังวลว่าจะเสียเวลาไป

เคล็ดลับในการสร้างสรรค์รสชาติกาแฟบริสุทธิ์ราวกับชงด้วยมือในผลิตภัณฑ์นี้ อยู่ที่กระบวนการผลิตที่จำลองเทคนิคการชงกาแฟจากแผ่นกรองอย่างแม่นยำ ครอบคลุมทุกขั้นตอน ตั้งแต่การอัด การชง และการสกัด ด้วยความเข้าใจว่าชาวเวียดนามให้ความสำคัญกับรสชาติของกาแฟ เนสกาแฟจึงได้นำเทคโนโลยีการชงกาแฟคั่วบดที่อุณหภูมิสูงก่อนการสกัดมาใช้ เพื่อให้มั่นใจว่ารสชาติของกาแฟแก้วแรกยังคงหอมกรุ่น เข้มข้น และกลมกล่อม พร้อมมอบความสดชื่นให้กับวันใหม่

Có một văn hóa cà phê của riêng người Việt - 6 — เนสกาแฟเอสเซนส์ นำเสนอทางเลือกกาแฟที่สะดวกสบายให้กับชาวเวียดนาม

คุณมอสตาฟา ยูซุฟ ผู้อำนวยการฝ่ายกาแฟและเครื่องดื่ม บริษัท เนสท์เล่ เวียดนาม กล่าวว่า “ปัจจุบันคนรักกาแฟในเวียดนามมีทางเลือกมากขึ้นในการดื่มกาแฟของตัวเองด้วยกาแฟเอสเซนส์ใหม่ เนสกาแฟ ความปรารถนาที่จะยกระดับประสบการณ์ของผู้บริโภคชาวเวียดนามคือแรงผลักดันเบื้องหลังการเปิดตัวผลิตภัณฑ์นี้ของเรา นี่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความพยายามของเราตลอด 30 ปีในการดำเนินธุรกิจในเวียดนาม เพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์กาแฟเวียดนามแท้ๆ แบบดั้งเดิมให้กับผู้บริโภค และกลายเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในวัฒนธรรมกาแฟเวียดนาม”

โดยเฉพาะเอสเซ้นส์กาแฟ และผลิตภัณฑ์เนสกาแฟโดยทั่วไป ได้รับการวิจัยและพัฒนาให้เหมาะกับรสนิยมของชาวเวียดนาม และผลิตจากเมล็ดกาแฟเวียดนาม 100% ที่ผ่านมาตรฐานโครงการเนสกาแฟ แพลน

โปรแกรมดังกล่าวเริ่มดำเนินการในเวียดนามตั้งแต่ปี 2011 และมีส่วนช่วยสร้างผลกระทบเชิงบวกต่อการพัฒนาที่ยั่งยืนของอุตสาหกรรมกาแฟของเวียดนาม โดยมีความพยายามที่จะปรับปรุงคุณภาพเมล็ดกาแฟและปรับแนวทางการเปลี่ยนผ่านไปสู่ การเกษตร แบบฟื้นฟูผ่านการฝึกอบรมเกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติด้านการเกษตรมาตรฐาน

ลิงค์ที่มา