โอกาสของมังกรผลไม้บิ่ญถ่วนในการเพิ่มมูลค่า ตอนที่ 2

“ถ้าอยากไปเร็วก็ไปคนเดียว ถ้าอยากไปไกลก็ไปด้วยกัน” คำพูดของมหาเศรษฐีวอร์เรน บัฟเฟตต์ ถือเป็นแรงผลักดันสำคัญในการเดินทาง “ไปให้ไกล” ในตลาดมังกร บิน ห์ถ่วนโดยรวม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดสหกรณ์ระบบนิเวศมังกรบินห์ถ่วน ด้วยความปรารถนาที่จะเพิ่มมูลค่าของมังกรบินห์ถ่วนให้กว้างขวางยิ่งขึ้น ท่ามกลางความยากลำบากมากมาย ส่งผลให้ทั้งผู้คนและธุรกิจต้องปรับตัวตามกระแสที่หลีกเลี่ยงไม่ได้และความต้องการที่เข้มงวดขึ้นของตลาด

ร่วมคณะผู้แทนรัฐสภาจังหวัดบิ่ญถ่วน

“แม้ว่าสหกรณ์ระบบนิเวศจะยังใหม่ แต่ในช่วงเวลาสั้นๆ ก็ได้รับคำสั่งอย่างเป็นทางการจากตลาดที่มีความต้องการสูง และได้รับการสนับสนุนจากเกษตรกรจำนวนมากในจังหวัดที่ต้องการมีส่วนร่วม” - คุณฟาน ดิง เคียม รองประธานสหภาพสหกรณ์บิ่ญถ่วน ไม่สามารถซ่อนความสุขในการแบ่งปันได้ “ผลไม้รสหวาน” นี้ไม่อาจเอ่ยถึงได้หากปราศจากมิตรภาพจากคณะผู้แทนรัฐสภาบิ่ญถ่วนตลอดมา

สมาชิกรัฐสภา Pham Thi Hong Yen มีความหลงใหลในมังกรผลไม้ Binh Thuan มาก

ต้นปี 2565 ด้วยความกระตือรือร้นอย่างมากต่อแก้วมังกรบิ่ญถ่วน รองเลขาธิการสภาแห่งชาติ ฝ่าม ถิ ฮอง เยน สมาชิกถาวรคณะกรรมการ เศรษฐกิจ สภาแห่งชาติชุดที่ 15 ประจำจังหวัดบิ่ญถ่วน ได้บันทึกความคิดเห็นและ "เสียงจากใจ" ของเกษตรกรผู้ปลูกแก้วมังกรที่ "ติดขัด" ในการผลิต ส่งผลให้ต้นทุนการผลิตสูงขึ้น ทำให้หลายคนต้องตัดต้นไม้หรือไม่ลงทุนดูแลต่อ ทำให้ชีวิตความเป็นอยู่ลำบาก ประชาชนต้องการให้รองเลขาธิการสภาแห่งชาติและทุกภาคส่วนเสนอนโยบายสนับสนุน ชี้นำ และช่วยเหลือเกษตรกรในการพัฒนาเศรษฐกิจจากผลผลิตทางการเกษตร ในการประชุมกับประชาชน ฝ่าม ถิ ฮอง เยน สมาชิกสภาแห่งชาติ ได้ตั้งคำถามว่า ทำไมแก้วมังกรในบิ่ญถ่วนจึงมีปริมาณมากเกินความจำเป็นหลายครั้ง แต่ไม่สามารถบริโภคได้ ในขณะที่ชาวฮานอยที่ต้องการกินแก้วมังกรกลับไม่รู้ว่าจะหาซื้อได้ที่ไหน

ในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2565 หลังจากการสำรวจภาคสนามในพื้นที่ปลูกแก้วมังกรของจังหวัดหำมถวนนาม หำมถวนบั๊ก และบั๊กบิ่ญ คณะผู้แทนสภานิติบัญญัติแห่งชาติจังหวัดได้ประสานงานกับคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเพื่อจัดการประชุมเชิงปฏิบัติการเพื่อหาแนวทางในการพัฒนาการผลิตและการบริโภคแก้วมังกรอย่างยั่งยืนในจังหวัด ในที่นี้ เลขาธิการคณะกรรมการพรรคจังหวัด หัวหน้าคณะผู้แทนสภานิติบัญญัติแห่งชาติจังหวัดบิ่ญถวน ซวงวันอัน ได้เน้นย้ำว่า เราต้องมุ่งเน้นการเพิ่มมูลค่าของแก้วมังกร ไม่ใช่การเพิ่มผลผลิต เราต้องเปลี่ยนรูปแบบเศรษฐกิจจากปริมาณเป็นคุณภาพ และเพิ่มมูลค่าเพิ่ม เลขาธิการพรรคจังหวัดกล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พรรคและรัฐบาลได้ให้ความสำคัญและมีนโยบายเกี่ยวกับการพัฒนา การเกษตร เกษตรกร และพื้นที่ชนบทมาโดยตลอด ซึ่งจะช่วยพัฒนาภาคการเกษตรให้กลายเป็นเสาหลักของเศรษฐกิจ

คณะผู้แทนสภาผู้แทนราษฎรจังหวัดได้เยี่ยมชมและสำรวจสหกรณ์หลายแห่งในจังหวัด

รองผู้แทนสภานิติบัญญัติแห่งชาติ ฝ่าม ถิ ฮอง เยน หวังว่าเกษตรกรและภาคการเกษตรของจังหวัดจะรักษาการผลิตแก้วมังกรสะอาดออกสู่ตลาด ประการแรก เสนอแนวทางเชื่อมโยงห่วงโซ่การสั่งซื้อแก้วมังกรสะอาดในตลาดภายในประเทศบางแห่ง ดังนั้น ภาคการเกษตรของจังหวัดจึงจำเป็นต้องประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อจัดการกำกับดูแลการผลิต จำเป็นต้องมีองค์กรตัวกลางเข้ามามีส่วนร่วมเชื่อมโยงเกษตรกรกับธุรกิจเพื่อการบริโภค เนื่องจากเป็นแนวโน้มที่มีความก้าวหน้าอย่างมาก ทันทีหลังการประชุมเชิงปฏิบัติการ คณะผู้แทนสภานิติบัญญัติแห่งชาติจังหวัดและสหภาพสหกรณ์บิ่ญถ่วนได้พยายาม สนับสนุน ระดมพล และทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมให้เกิดสหกรณ์ระบบนิเวศการผลิตและการบริโภคแก้วมังกรอย่างยั่งยืน จากนั้นจึงบรรลุความฝันในการช่วยเหลือเกษตรกรเปลี่ยนวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมไปสู่การผลิตที่สะอาดและปลอดภัย

จากการสำรวจครั้งนี้ คณะผู้แทนสภานิติบัญญัติแห่งชาติประจำจังหวัดได้เข้าใจถึงปัญหาผลผลิตที่สหกรณ์กำลังเผชิญ

สู่การบริโภคอย่างยั่งยืน

คุณเหงียน ฮวง ธู่ฮวง - สหกรณ์ผลไม้มังกรสะอาดฮว่าเล (ห่ำถวนบั๊ก) ซึ่งเป็นหนึ่งในสมาชิกที่เข้าร่วมในระบบนิเวศ ได้กล่าวว่า เกษตรกรมีความมุ่งมั่นที่จะ "ร่วมมือกัน" ในการผลิตและเก็บเกี่ยวตามเกณฑ์ของสหกรณ์ระบบนิเวศ เพื่อให้ผลไม้มังกรบินห์ถวนสามารถเพิ่มมูลค่าได้ มีแนวทางเป็นของตัวเอง และไม่ต้องพึ่งพาตลาดใดตลาดหนึ่งมากเกินไปเหมือนแต่ก่อน

เกษตรกรต้องได้รับการชี้แนะให้เปลี่ยนวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมเพื่อการผลิตที่สะอาดและปลอดภัย

การส่งออกของสหกรณ์ระบบนิเวศน์ไม่ใช่ครั้งแรกที่มังกรบินห์ถ่วนถูกส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูง อย่างไรก็ตาม ผลผลิตส่งออกอย่างเป็นทางการในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอยู่ในระดับต่ำ ส่งผลให้ตลาดมังกรทั่วทั้งจังหวัดไม่สามารถรักษาความยั่งยืนได้ นอกจากนี้ ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2566 จีนประกาศว่าสามารถผลิตมังกรได้ 1.6 ล้านตันต่อปี บนพื้นที่ 67,000 เฮกตาร์ ซึ่งสูงกว่าเวียดนามถึง 200,000 ตัน ก้าวขึ้นเป็นผู้นำด้านผลผลิตของโลก รัฐบาลอินเดียเพียงประเทศเดียวได้ตัดสินใจจัดทำแผนงานการเพาะปลูกมังกรจากพื้นที่เพาะปลูกปัจจุบัน 3,000 เฮกตาร์ เป็น 55,000 เฮกตาร์ภายใน 5 ปีข้างหน้า ซึ่งถือเป็นความท้าทายครั้งใหญ่ที่ก่อให้เกิดการแข่งขันที่รุนแรงสำหรับมังกรบินห์ถ่วนของเวียดนาม...

อย่างไรก็ตาม นี่เป็นโอกาสใหม่สำหรับเกษตรกรผู้ปลูกแก้วมังกรที่จะหันเข้าสู่ตลาดภายในประเทศที่ “อุดมสมบูรณ์” ซึ่งน้อยคนนักจะให้ความสนใจมาเป็นเวลานาน ควบคู่ไปกับการมุ่งเน้นการแปรรูปผลิตภัณฑ์แก้วมังกรอย่างล้ำลึก ตามข้อเสนอของสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม นอกจากวิธีการแปรรูปในปัจจุบันแล้ว เรายังสามารถวิจัยและเตรียมแก้วมังกรสำหรับการผลิตเครื่องสำอางเพื่อความงาม เช่น มาส์ก ครีมบำรุงผิว น้ำมันหอมระเหย... สำหรับการบริโภคภายในประเทศและการส่งออก เช่นเดียวกับที่บางประเทศในอเมริกาใต้กำลังทำอยู่ ประเด็นสำคัญคือการมุ่งเน้นการปรับโครงสร้างการผลิตแก้วมังกรในเชิงลึก ไม่ใช่การขยายพื้นที่ใหม่ ในการปรับโครงสร้างการผลิต จำเป็นต้องมีกระบวนการที่เป็นระบบ สอดคล้องกับกฎระเบียบของตลาด เช่น การจดทะเบียนรหัสพื้นที่เพาะปลูก รหัสโรงงานบรรจุภัณฑ์ การตรวจสอบย้อนกลับ การใช้เทคโนโลยีขั้นสูง การมุ่งสู่การผลิตที่สะอาดและเป็นระบบ และการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งคือมังกรผลไม้แบรนด์ Binh Thuan กำลังถูกนำไปผสมกับผลไม้ชนิดอื่นๆ มากมาย และบรรจุภัณฑ์ก็ยังไม่เหมาะกับสภาพการขนส่งระยะไกล... ดังนั้น จึงจำเป็นต้องมีกลยุทธ์ทางการตลาดและเอกลักษณ์ของแบรนด์มังกรผลไม้ Binh Thuan เพื่อปรับตำแหน่งทางการตลาดใหม่

จำเป็นต้องมีกลยุทธ์การตลาดและเอกลักษณ์แบรนด์มังกรผลไม้บินห์ถ่วนเพื่อปรับตำแหน่งตลาดใหม่

สหพันธ์สหกรณ์บิ่ญถ่วน (Binh Thuan Cooperative Alliance) ระบุว่า สหกรณ์ระบบนิเวศก่อตั้งขึ้นโดยมีเป้าหมายเพื่อเชื่อมโยงสหกรณ์ทั้งหมดในจังหวัดและเกษตรกรผู้ปลูกแก้วมังกรให้ปรับเปลี่ยนทัศนคติการผลิต มุ่งผลิตสินค้าที่สะอาด ปลอดภัย และรักษาภาพลักษณ์ของแบรนด์ เพื่อให้สหกรณ์ไม่เพียงแต่ส่งมอบแก้วมังกรที่สะอาดสู่ตลาดภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังส่งมอบสู่ตลาดโลกอีกด้วย ในอนาคต สหพันธ์สหกรณ์จะเลือกสหกรณ์ระบบนิเวศเป็นสะพานเชื่อมเพื่อสนับสนุนและสร้างโมเดลการเชื่อมโยงห่วงโซ่ โดยมีเป้าหมายร่วมกันในการเพิ่มมูลค่าแก้วมังกรบิ่ญถ่วน

ผู้ผลิตต้องเปลี่ยนวิธีคิด โดยมีเป้าหมายร่วมกันคือการเพิ่มมูลค่าของมังกรผลไม้บิญถ่วน

ปัจจุบันจังหวัดบิ่ญถ่วนมีพื้นที่ปลูกแก้วมังกรที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ ประมาณ 28,000 เฮกตาร์ มีผลผลิตเกือบ 600,000 ตันต่อปี ตามแผนงาน ในช่วงปี พ.ศ. 2566-2567 สหกรณ์ระบบนิเวศจะขยายพื้นที่ปลูกแก้วมังกรขนาด 100 เฮกตาร์ ผลผลิต 2,000 ตัน ในเขตอำเภอห่ำถ่วนบั๊ก ด้วยวิธีเกษตรอินทรีย์ มาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP ส่วนในช่วงปี พ.ศ. 2568-2570 สหกรณ์ระบบนิเวศจะขยายพื้นที่ปลูกแก้วมังกรขนาด 1,000 เฮกตาร์ ผลผลิต 20,000 ตัน จนถึงปัจจุบัน มีครัวเรือนลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการแล้ว 47 ครัวเรือน คิดเป็นพื้นที่ปลูกแก้วมังกรประมาณ 200 เฮกตาร์ ซึ่งประกอบด้วยสหกรณ์ 7 แห่ง และสหกรณ์ 2 แห่ง คิดเป็นพื้นที่ปลูกแก้วมังกรเกือบ 185 เฮกตาร์ ตามมาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP
ตามข้อมูลของสหภาพสหกรณ์จังหวัดบิ่ญถ่วน

บทเรียนที่ 1: ตลาดที่มีศักยภาพสำหรับมังกรผลไม้สะอาด

เค.แฮง - เอ็ม. แวน

แหล่งที่มา