ตลาดซื้อขายหนูนาเอี้ยนถันมียอดขายเนื้อวันละหลายตัน

คลิป : ซวน ฮวง

ปลายเดือนกันยายน ธุรกิจจับหนูทุ่งในตำบลดึ๊กถั่ญ อำเภอเอียนถั่ญ เริ่มเข้าสู่ฤดูกาลจับหนูทุ่ง ดังนั้น เมื่อมาถึงตำบลดึ๊กถั่ญ คุณจะเห็นร้านค้าขายหนูทุ่งหลายแห่ง คุณเหงียน ทิ ฮา ในหมู่บ้านเกวี๊ยตทัง 2 กล่าวว่า หนูทุ่งมักจะทำโดยการเผาฟาง โดยปูฟางเป็นชั้นๆ แล้ววางหนูทับลงไป จากนั้นปิดด้วยฟางอีกชั้นหนึ่งแล้วจุดไฟจนขนไหม้ทั่ว ภาพโดย: Xuan Hoang

หนูทุ่งที่ขายให้ลูกค้าต้องมีชีวิต จะต้องถูกนำไปชำแหละเมื่อลูกค้าขอให้ชำแหละเท่านั้น ภาพโดย: Xuan Hoang

หลังจากเผาเสร็จแล้ว คนจะลอกหนังออก ตัดขา หาง หัว และผ่าท้องเพื่อเอาไส้ออก ลูกค้านำกลับบ้านไปแปรรูปได้เลย ภาพโดย: Xuan Hoang

ปัจจุบันหนูมีชีวิตราคาอยู่ที่ 40,000 - 60,000 ดองต่อกิโลกรัม เมื่อชำแหละแล้วขายให้ลูกค้าในราคา 80,000 - 100,000 ดองต่อกิโลกรัม ตามคำบอกเล่าของคนในพื้นที่ เนื่องจากลูกค้าในอำเภอนี้มักนำหนูมาแปรรูปเป็นอาหาร เช่น ตะไคร้และพริก หรือสับเป็นลูกกลมๆ... โดยเพียงแค่ลอกหนังออกเท่านั้น ภาพโดย: Xuan Hoang

อย่างไรก็ตาม ยังมีลูกค้าบางรายที่ปรุงเนื้อหนูเหมือนสุนัขปลอม ดังนั้น หลังจากทำความสะอาดขนแล้ว พวกเขาก็จะนำขนหนูไปย่างด้วยฟางเพื่อจำหน่ายให้กับลูกค้า ภาพโดย: Xuan Hoang

นาย Cung Dinh Mau เจ้าของโรงงานรับซื้อหนูนาที่ใหญ่ที่สุดในตำบล Duc Thanh กล่าวว่า ในแต่ละวันจะมีคนจำนวนมากรวมตัวกันเพื่อล่าหนูนาในทุ่งนาทั้งภายในและภายนอกจังหวัด โดยสามารถล่าหนูนาได้ตลอดทั้งปี แต่ช่วงเดือนสิงหาคมถึงตุลาคมจะเป็นช่วงที่มีหนูนามากที่สุด โดยบางวันโรงงานของนาย Mau จะรับซื้อหนูนาเกิน 1 ตัน เนื่องจากความต้องการในตลาดสูง หนูนาจึงขายหมดเกลี้ยง ภาพโดย Xuan Hoang

ในช่วงวันฝนตกและน้ำท่วม จำนวนหนูที่จับได้จะสูงขึ้น เนื่องจากนอกจากนักล่ามืออาชีพแล้ว คนหนุ่มสาวในชุมชนจำนวนมากยังไปที่ทุ่งนาเพื่อจับหนูน้ำท่วมด้วย หลังจากซื้อแล้ว พวกเขาจะแยกหนูออกเป็น 2 ประเภท ดังนี้ หนูประเภทที่ 1 จะมีน้ำหนัก 3-4 ตัวต่อกิโลกรัม หนูประเภทที่ 2 จะมีน้ำหนัก 5-7 ตัวต่อกิโลกรัม ภาพโดย: Xuan Hoang

ตามข้อมูลของสถานที่ซื้อหนูทุ่งในดึ๊กถันห์ ไม่ยากเลยที่จะแยกแยะหนูทุ่งจากหนูบ้าน หนูทุ่งเป็นหนูตัวอ้วน มีขนสีขาวบริเวณท้องและขนสีดำบริเวณลำตัวส่วนบน หนูบ้านเป็นหนูผอม ขนสีเหลือง และมีกลิ่นเหม็น ข้อกำหนดคือหนูต้องยังมีชีวิตอยู่จึงจะซื้อได้ ดังนั้นกลุ่มนักล่าหนูทุ่งจึงใช้กับดักในการจับหนูเป็นหลัก นายฮา วัน ซอน นักล่าหนู กล่าวว่าการจับหนูเป็นการปกป้องพืชผลและต้นไม้ ดังนั้นไม่ว่าเขาจะไปที่ใด เขาก็ได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลและประชาชน เพราะการจับหนูทำได้โดยการวางกับดักแทนที่จะขุดหลุมที่ส่งผลกระทบต่อทุ่ง ภาพโดย: Xuan Hoang

นายฮวง กั๊ค โท รองประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลดึ๊ก ถั๊น กล่าวว่า อาชีพการล่าหนูในตำบลดึ๊ก ถั๊น มีมานานแล้ว แต่การจับหนูเพื่อนำมาขายมีมานานประมาณ 10 ปีแล้ว ปัจจุบันในตำบลมีคนประมาณ 200 คนที่เชี่ยวชาญในการจับหนูด้วยกับดักในทุ่ง ไม่เพียงแต่ในจังหวัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในถันฮวาและ ห่าติ๋นด้วย พวกเขาจับหนูเป็นกลุ่มละ 3-4 คน ถ้าจับหนูในทุ่งที่ห่างไกล หนูจะกลับมาอีกครั้งทุก 2-3 วัน หนูในทุ่งมีจำนวนมากมาย ดังนั้นในตำบลจึงมีจุดซื้อขนาดใหญ่ 2 จุด นอกเหนือจากจุดซื้อขนาดเล็กประมาณ 10 จุด ทุกปี คนในตำบลดึ๊ก ถั๊น จับหนูในทุ่งได้หลายสิบตัน ทำรายได้หลายพันล้านดอง หนูที่จับได้จะถูกชำแหละบางส่วนให้ลูกค้าซื้อ และส่วนใหญ่ถูกนำเข้ามาในกรงหนูมีชีวิตเพื่อนำไปบริโภคในจังหวัดทางภาคเหนือ ทุกๆ เช้า สถานที่บางแห่งในเทศบาลจะคับคั่งไปด้วยผู้คนและเต็มไปด้วยจุดขายหนูนาเหมือนตลาด ในภาพ: หนูนาถูกขังไว้ในกรงเหล็กเพื่อเตรียมส่งไปยังภาคเหนือ ภาพโดย: Xuan Hoang

แหล่งที่มา: https://baonghean.vn/cho-chuot-dong-yen-thanh-moi-ngay-giao-dich-hang-tan-thit-post277175.html