ชาไฮฮ่ามีรสชาติอร่อยเนื่องจากปลูกแบบออร์แกนิก

กวางนิญ จากคำบอกเล่าของผู้ปลูกชาบางส่วนในเขตไห่ห่า พบว่าชาไห่ห่ามีรสชาติอร่อยและเข้มข้นกว่าเดิม เนื่องจากใช้การผลิตแบบเกษตรอินทรีย์

กวางนิญ จากคำบอกเล่าของผู้ปลูกชาบางส่วนในเขตไห่ห่า พบว่าชาไห่ห่ามีรสชาติอร่อยและเข้มข้นกว่าเดิม เนื่องจากใช้การผลิตแบบเกษตรอินทรีย์

ปัจจุบันอำเภอไห่ฮามีไร่ชาประมาณ 800 เฮกตาร์ และกำลังเปลี่ยนไปสู่การผลิตแบบออร์แกนิกอย่างเข้มแข็ง ภาพ: เหงียน ถั่น

เป็นเวลาหลายปีที่ชาได้กลายเป็นพืชผลสำคัญที่นำมาซึ่งประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูงแก่ประชาชนในเขตไห่ห่า (กวางนิญ) หลายครัวเรือนได้นำความก้าวหน้าทางเทคนิคมาใช้ในการผลิตและแปรรูปชา ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างและพัฒนาแบรนด์ชาคุณภาพสูงมากมายของไห่ห่า ส่งผลให้มั่นใจได้ถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร อย่างไรก็ตาม ต้นชาในไห่ห่าเคยเสี่ยงต่อการสูญพันธุ์

ในช่วงปี พ.ศ. 2557-2559 ชาแห้งไห่ฮ่าหลายร้อยตันถูกปฏิเสธจากตลาดไต้หวัน หลังจากใช้มาตรฐานควบคุมปริมาณสารตกค้างฟิโพรนิลในชาสำเร็จรูปไม่เกิน 0.002 ppm ซึ่งเป็นมาตรฐานที่ใช้กับชาออร์แกนิก ตลาดหลักแห่งหนึ่งถูก "ปิด" ต้นชาไห่ฮ่ากำลังประสบปัญหาในขณะนั้น ไร่ชาหลายแห่งถูกทิ้งร้าง ไม่มีใครเก็บเกี่ยว

จากการเรียนรู้จากมาตรการควบคุมสารพิษตกค้างที่เข้มงวดยิ่งขึ้น ทำให้ธุรกิจและบุคคลบางแห่งตัดสินใจเปลี่ยนจากการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมมาเป็นการทำฟาร์มออร์แกนิก เพื่อให้ชาไห่ฮ่าไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังตอบสนองความต้องการของตลาดได้อีกด้วย

ในปี พ.ศ. 2564 บริษัท เวียดตู คอนสตรัคชั่น แอนด์ เทรดดิ้ง อินเวสต์เมนต์ จำกัด (เขตไห่ห่า) ได้สร้างพื้นที่เพาะปลูกชาคุณภาพสูงบนพื้นที่ 15 เฮกตาร์ และสร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ชาเดืองฮวา บริษัทจึงใช้กระบวนการผลิตแบบออร์แกนิก โดยมีการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอจากตัวอย่างดิน ตัวอย่างน้ำ และการปลูกและเก็บเกี่ยวตามธรรมชาติ พื้นที่เพาะปลูกชาของบริษัทจึงเป็นไปตามมาตรฐานที่เข้มงวดที่สุดของไต้หวันและญี่ปุ่น

ในหมู่บ้าน 7 ตำบลกวางลอง (อำเภอหายห่า) คุณเล วัน ทั้ง และชาวบ้านได้ร่วมกันก่อตั้งกลุ่มผลิตชาคุณภาพสูงชื่อ “หง็อกถวี” บนพื้นที่ 10 เฮกตาร์ คุณถังได้นำวิธีการดูแลที่ปลอดภัยและเป็นธรรมชาติมาใช้

ชาไห่ห่ากำลังพัฒนาคุณภาพอย่างต่อเนื่องด้วยการทำเกษตรอินทรีย์ ภาพโดย: เหงียน ถั่น

ด้วยเหตุนี้ ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงสำหรับชาทุกชนิดจึงได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันจากครอบครัวของเขา เพื่อให้ดีต่อพืชและไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณถังเลือกใช้ปุ๋ยอินทรีย์และยาฆ่าแมลงชีวภาพจากศูนย์บริการวิชาการ เกษตร อำเภอ ดังนั้น กระบวนการผลิตจึงช่วยลดผลกระทบต่อระบบนิเวศน์ ปรับปรุงคุณภาพดิน ช่วยให้ต้นชาแข็งแรง ปราศจากแมลงและโรคพืช ผลิตสินค้าคุณภาพ และมั่นใจในความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร

คุณเล วัน ทัง เล่าว่า “ทีมผลิตชาของเราผลิตชาอย่างปลอดภัยมาหลายปีแล้ว และตอนนี้เราได้ก้าวไปอีกขั้นสู่การผลิตแบบออร์แกนิก โดยไม่ใส่ปุ๋ยเคมีหรือยาฆ่าแมลงใดๆ เลย นอกจากนี้ ชาที่ปลูกแบบออร์แกนิกยังมีรสชาติอร่อยกว่าอีกด้วย”

ปัจจุบัน ตำบลกวางหลงได้ดำเนินการต่างๆ มากมายเพื่อปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของชา พร้อมทั้งสร้างแบรนด์และระบบการจัดการตั้งแต่การผลิต การแปรรูปไปจนถึงการบริโภคชา โดยใช้กระบวนการผลิตชาตามมาตรฐาน VietGAP เพื่อให้มั่นใจถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร เพื่อความปลอดภัยสำหรับผู้ผลิตและผู้บริโภค รวมถึงสิ่งแวดล้อมทางนิเวศวิทยา

นายเหงียน ฮู เลียม รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอไห่ห่า กล่าวว่า อำเภอได้ดำเนินโครงการที่ครอบคลุมเพื่อพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกชาเข้มข้นคุณภาพสูง ด้วยเหตุนี้ จึงได้สนับสนุนรูปแบบการลงทุนสำหรับการเพาะปลูกชาแบบเข้มข้นในพื้นที่ธุรกิจชาตามหลักเกณฑ์ VietGAP จัดสรรทรัพยากรเพื่อซ่อมแซม ปรับปรุง และพัฒนาโรงงาน ถ่ายทอดกระบวนการทางเทคนิคและเทคโนโลยีการแปรรูป ส่งเสริมการเพาะปลูกชาอินทรีย์ด้วยพันธุ์ชาใหม่ๆ ที่ให้ผลผลิตสูง คุณภาพสูง และทนทานต่อศัตรูพืชและโรคได้ดี เช่น ชาหง็อกถวี และชาเฮืองบั๊กเซิน

จนถึงปัจจุบัน พื้นที่ปลูกชาของอำเภอไห่ห่าครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 800 เฮกตาร์ โดยมีครัวเรือนมากกว่า 2,000 หลังคาเรือนที่มีส่วนร่วมในการผลิตชา ปริมาณผลผลิตชาสดเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ 6,300 ตัน ส่งไปยังโรงงานแปรรูปในประเทศ 7 แห่ง และส่งออกไปยังตลาดจีนและประเทศตะวันออกกลาง

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/che-hai-ha-thom-ngon-dam-vi-nho-trong-theo-huong-huu-co-d405962.html