อาหารที่ช่วยให้เชอร์ดูอ่อนกว่าวัยในวัย 80 ปี

อเมริกา แม้ว่าเธอจะมีอายุ 77 ปีแล้ว แต่ตำนาน ดนตรี อย่างเชอร์ก็ยังคงดูอ่อนเยาว์เนื่องมาจากเธอทานอาหารจากพืชเป็นหลัก โดยเน้นผักและผลไม้เป็นหลัก

นี่คืออาหารของคนในเขต Blue Zones of Longevity ซึ่งมีประชากรอายุเกินร้อยปีมากที่สุดในโลก เชอร์รับประทานอาหารมังสวิรัติมาตั้งแต่ปี 1991 โดยเชื่อว่าเป็นกุญแจสำคัญในการช่วยให้ผู้หญิงมีสุขภาพแข็งแรงและดูอ่อนเยาว์

นักร้องนำวง Believe ให้สัมภาษณ์กับนิตยสาร People ว่าเธอหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง เนื่องจากอาหารเหล่านี้มักทำให้รู้สึกเฉื่อยชาและน้ำหนักขึ้น นอกจากนี้ เธอยังหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนม โดยเฉพาะชีส เนื่องจากมีไขมันและคอเลสเตอรอลมากเกินไป

แทนที่จะเป็นเช่นนั้น เชอร์กลับชอบกินอาหารจากพืช เช่น ผลไม้ ผัก พาสต้า และถั่ว เชอร์เคยให้สัมภาษณ์เมื่อ 32 ปีก่อนว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการให้โอกาสตัวเองในการ "ต่อสู้" กับวัยที่เพิ่มขึ้น

“ฉันไม่เสพยา ไม่ดื่มกาแฟ ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ ไม่กินเนื้อแดง ดังนั้นฉันจึงมักจะได้เปรียบคนอื่นอยู่เสมอ” เธอกล่าว

การเลือกอาหารของเธอมีความคล้ายคลึงกับอาหารของผู้คนในเขตบลูโซน ซึ่งรวมถึงเมืองอิคาเรียในกรีซ บาร์บาเกียในซาร์ดิเนียในอิตาลี โอกินาว่าในญี่ปุ่น นิโคยาในคอสตาริกา และโลมาลินดาในสหรัฐอเมริกา หลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ ได้แสดงให้เห็นประโยชน์ต่อสุขภาพของวิธีการกินแบบนี้มาก่อน

นักร้องสาว เชอร์ ภาพจาก Veg News — นักร้องสาว เชอร์ ภาพจาก *Veg News*

การศึกษาล่าสุดจากมหาวิทยาลัย Ben-Gurion แห่งเนเกฟ ซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร eLife พบว่าการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลักช่วยรักษาสุขภาพสมอง นักวิทยาศาสตร์ได้วิเคราะห์ดัชนีของผู้คน 300 คนเป็นเวลา 18 เดือนและได้ข้อสรุปดังกล่าว พวกเขาถูกขอให้รับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งมีเนื้อสัตว์แปรรูปต่ำและมีโพลีฟีนอลสูง อาหารจากพืช เช่น วอลนัท ชาเขียว ช่วยปกป้องร่างกายจากความเครียดจากออกซิเดชัน

นักวิจัยยังพบอีกว่าการลดน้ำหนักเพียง 1% สามารถทำให้สมองดูอ่อนเยาว์ลงได้ถึง 9 เดือน โดยหลักฐานดังกล่าวแสดงให้เห็นในการสแกนสมองของอาสาสมัครในช่วงต้นและช่วงท้ายของการศึกษา

“การศึกษานี้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี ซึ่งรวมถึงการลดการบริโภคอาหารแปรรูปและขนมหวาน เพื่อรักษาสุขภาพสมอง” ดร. กิดอน เลฟคอฟ หนึ่งในผู้เขียนหลักของการศึกษากล่าว

นอกจากเชอร์แล้ว ยังมีคนดังอีกหลายคนหันมารับประทานอาหารมังสวิรัติแบบเมดิเตอร์เรเนียน หนึ่งในนั้นคือจอห์น กูดแมน เขาสามารถลดน้ำหนักได้สำเร็จถึง 90 กก. หลังจากทำตามเมนูนี้

หลังจากรอดชีวิตจากอาการหัวใจวายในปี 2018 ผู้กำกับ Kevin Smith ก็หันมากินมังสวิรัติ ซึ่งนอกจากจะทำให้เขากลับมามีสุขภาพแข็งแรงอีกครั้งแล้ว อาหารดังกล่าวยังช่วยให้เขาลดน้ำหนักได้มากกว่า 22 กิโลกรัมใน 6 เดือนอีกด้วย

ในทำนองเดียวกัน เจค็อบ บาตาลอน ที่รู้จักกันในบทบาทเน็ด ลีดส์ในซีรีส์ Spider-Man ก็ได้ลดน้ำหนักไป 50 กิโลกรัมเช่นกัน หลังจากลองกินอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน

Thuc Linh (ตาม ข่าว Veg )

ลิงค์ที่มา