แนวโน้มการจัดเลี้ยงอุตสาหกรรม
ในยามเที่ยงวันอันร้อนอบอ้าว พนักงานของบริษัท ฮิตาชิ เคเบิล เวียดนาม จำกัด (นิคมอุตสาหกรรมเตินเจือง) ผลัดกันเข้ามารับอาหารในครัว อาหารและข้าวร้อน ทุกคนจึงกระตือรือร้นที่จะรับประทานอาหาร คุณเหงียน ไท จาง ซึ่งทำงานในแผนกประกอบ กล่าวว่า อาหารที่บริษัทปรุงเหมือนอาหารทำเองที่บ้าน เขาและเพื่อนร่วมงานหลายคนจึงรู้สึกปลอดภัยมาก แต่ละมื้อราคา 25,000 ดอง มีเมนูหลากหลาย ปรุงอย่างถูกสุขอนามัย และไม่มีการซ้ำซ้อน ช่วยให้พนักงานไม่รู้สึกเบื่อทุกครั้งที่รับประทานอาหาร
บริษัท ฮิตาชิ เคเบิล เวียดนาม จำกัด ได้ลงนามในสัญญากับบริษัทที่เชี่ยวชาญด้านการจัดหาอาหารให้แก่พนักงาน โดยบริษัทจะรับผิดชอบในการเตรียมอาหารสำหรับห้องครัวของบริษัท เพื่อให้แน่ใจว่าพนักงานจะได้ "ข้าวเหนียว ซุปหวาน" เมื่อถึงเวลารับประทานอาหาร ช่วงเวลารับประทานอาหารจะแบ่งเป็นกะ เริ่มตั้งแต่เวลา 10:30 น. ถึง 12:00 น. เพื่อให้พนักงานที่มารับประทานอาหารไม่ต้องเบียดเสียดกัน และพื้นที่ห้องครัวจึงโปร่งโล่งอยู่เสมอ
คุณเล วัน อัน ผู้ซึ่งทำงานที่คณะกรรมการบริหารนิคมอุตสาหกรรมดิงหวู เปิดเผยว่า เป็นเวลานานแล้วที่ธุรกิจในนิคมฯ ได้ทำสัญญากับหน่วยงานภายนอกเพื่อจัดหาอาหารโดยไม่ต้องปรุงอาหารในครัวของตนเอง สัญญาดังกล่าวมีข้อกำหนดที่เข้มงวดเกี่ยวกับคุณภาพและสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร กระแสการจัดเลี้ยงอาหารอุตสาหกรรมในนิคมอุตสาหกรรมกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน เนื่องจากสะดวก ประหยัดต้นทุน และเวลาสำหรับธุรกิจ
มุ่งเน้นความปลอดภัยด้านอาหาร
ที่จริงแล้ว มีเหตุการณ์เลวร้ายมากมายเกิดขึ้นรอบ ๆ ห้องครัวของคนงาน ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดคือเหตุการณ์เมื่อต้นปีนี้ที่คนงานกว่า 2,000 คนของโรงงานรองเท้าทัมเกือง (บริษัทดิงห์วัง จำกัด ตำบลวินห์อาม) หยุดงานพร้อมกัน สาเหตุหลักประการหนึ่งของเหตุการณ์นี้เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารกะ ก่อนหน้านี้ ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2567 คนงานกว่า 100 คนของบริษัทซงแคมชิปบิลดิง (แขวงหงบั่ง) ประสบภาวะอาหารเป็นพิษหลังจากรับประทานอาหารกลางวัน
จากเหตุการณ์ดังกล่าว ธุรกิจหลายแห่งใน ไฮฟอง จึงให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของอาหารเป็นอันดับแรก บริษัทขนาดใหญ่ได้ลงนามสัญญากับซัพพลายเออร์อาหารที่มีชื่อเสียงซึ่งมีแหล่งที่มาที่ชัดเจน และออกแบบเมนูอาหารประจำสัปดาห์และตามฤดูกาล เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร พร้อมกับพัฒนาโภชนาการ หลังจากอาหารถูกส่งถึงธุรกิจแล้ว จะมีการเก็บตัวอย่างและจัดเก็บตามขั้นตอนที่ถูกต้องเพื่อตรวจสอบและควบคุมคุณภาพ
คุณเหงียน ถิ ถอย รองประธานสหภาพแรงงานบริษัท นิสเซย์ เทคโนโลยี เวียดนาม จำกัด (นิคมอุตสาหกรรมเตินเจือง) กล่าวว่า บริษัทมีการลงทุนจากญี่ปุ่น 100% ผู้นำญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับมื้ออาหารของพนักงานเป็นอย่างมาก จึงได้ตรวจสอบขั้นตอนการจัดเตรียมอาหารของพนักงานอย่างเข้มงวด ก่อนที่ผู้จัดหาอาหารจะเดินทางมาถึงบริษัท อาหารทั้งหมดที่นำมาใช้ในมื้ออาหารของวันนั้นจะถูกตรวจสอบโดยบริษัทเพื่อให้แน่ใจว่ามีแหล่งที่มาและความสดใหม่ที่ชัดเจน ทีมความปลอดภัยด้านอาหารจะเก็บตัวอย่างอาหารดิบและอาหารปรุงสุกและเก็บรักษาไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อใช้เป็นหลักฐานในกรณีที่เกิดเหตุการณ์ไม่คาดฝัน
นายเหงียน วัน เกวียต รองประธานสหพันธ์แรงงานนครไฮฟอง กล่าวว่า ปัจจุบันมื้ออาหารสำหรับคนงานในเมืองมีมูลค่า 25,000 ดองขึ้นไป หลายธุรกิจได้เพิ่มมูลค่ามื้ออาหารเป็น 2 มื้อต่อเดือน คิดเป็นมูลค่า 50,000 ดองต่อมื้อ เพื่อส่งเสริมและกระตุ้นให้คนงานมีการแข่งขัน ความคิดสร้างสรรค์ และการ ทำงาน กลไกการตรวจสอบแบบ "3 ฝ่าย" (ธุรกิจ สหภาพแรงงาน และคนงาน) สร้างความโปร่งใส ช่วยให้คนงานรู้สึกปลอดภัยขณะรับประทานอาหาร
คุณ Quyet กล่าวว่า ปัจจุบันมีธุรกิจหลายแห่งในไฮฟองที่ให้บริการอาหารอุตสาหกรรม อย่างไรก็ตาม ธุรกิจจำเป็นต้องเลือกสถานที่ตั้งที่มีชื่อเสียงและน่าเชื่อถือเพื่อรับประกันสุขภาพที่ดีของแรงงาน เนื่องจากไฮฟองเป็นหนึ่งในพื้นที่ชั้นนำของประเทศในการดึงดูดการลงทุนจากต่างประเทศ จำนวนแรงงานจึงเพิ่มขึ้น และความต้องการอาหารร่วมกันก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ดังนั้น การสร้างต้นแบบของ "ครัวที่ปลอดภัยและมีอารยธรรม" จึงไม่เพียงแต่เป็นสิ่งจำเป็นเร่งด่วนเท่านั้น แต่ยังเป็นกลยุทธ์ระยะยาวอีกด้วย
เมื่อเร็วๆ นี้ สหพันธ์แรงงานเมืองได้ริเริ่มให้คำแนะนำสหภาพแรงงานระดับรากหญ้าในการจัดการเจรจาและพูดคุยกับนายจ้าง เพื่อรวมการรับประทานอาหารแบบผลัดไว้ในข้อตกลงแรงงานร่วม เพื่อสร้างการตระหนักรู้และความรับผิดชอบของสถานประกอบการในการดูแลชีวิตและคุ้มครองสิทธิของแรงงาน ควบคู่ไปกับการตอกย้ำบทบาทสำคัญของสหภาพแรงงานในการติดตามและจัดการคุณภาพอาหารสำหรับคนงาน
มินห์ เหงียนที่มา: https://baohaiphong.vn/cham-lo-tai-san-cua-doanh-nghiep-tu-bua-an-ca-518427.html
การแสดงความคิดเห็น (0)