เรื่องราวราคาอาหารทะเลช่วงฤดูท่องเที่ยวพีค

เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว เรื่องราวของนักท่องเที่ยวที่ "เปิดโปง" ร้านอาหารแห่งหนึ่งในตำบลเตี่ยนถั่ญ (เมืองฟานเทียต) เมื่อเขากล่าวว่าร้านอาหารแห่งนี้คิดราคาอาหารทะเลแพงลิ่ว ทำให้เกิดความวุ่นวายในชุมชนออนไลน์ และมีความเห็นขัดแย้งกันมากมายเกี่ยวกับปัญหานี้

เมื่อทางด่วนสายฟานเทียต-เดาเกีย และฟานเทียต-หวิงห่าว เปิดให้บริการในช่วงฤดูร้อนปี 2566 ไม่เพียงแต่ในช่วงสุดสัปดาห์เท่านั้น แต่เกือบทุกวัน บิ่ญถ่วน จะคึกคักไปด้วยนักท่องเที่ยว จากข้อมูลล่าสุดจากทางการ บิ่ญถ่วนได้ต้อนรับนักท่องเที่ยวมากกว่า 800,000 คนให้มาเยี่ยมชมและพักผ่อน ซึ่งถือเป็นตัวเลขที่อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวใฝ่ฝันนับตั้งแต่เกิดการระบาดของโควิด-19 ด้วยจำนวนนักท่องเที่ยวจำนวนนี้ ไม่เพียงแต่ทำให้อัตราการเข้าพักห้องพักสูงถึง 85-95% เท่านั้น แต่ร้านอาหารและภัตตาคารส่วนใหญ่ก็ได้รับประโยชน์เช่นกัน โดยจำนวนนักท่องเที่ยวเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าเมื่อเทียบกับวันปกติ

จำนวนนักท่องเที่ยวที่หลั่งไหลมายังเกาะบิ่ญถ่วนเพิ่มขึ้นในช่วงฤดูร้อน

จะเห็นได้ว่านักท่องเที่ยวที่มาเยือนฟานเทียตและบิ่ญถ่วนโดยทั่วไปต่างต้องการลิ้มลองอาหารทะเลสดๆ ที่นี่ แล้วซื้อกลับไปเป็นของฝาก ความต้องการบริโภคอาหารทะเลจึงสูงเกินปริมาณที่จัดหาได้ ยิ่งไปกว่านั้น ผลผลิตอาหารทะเลจากทะเลก็ขาดแคลนมากขึ้น สภาพอากาศแปรปรวน เรือประมงส่วนใหญ่จอดอยู่บนฝั่งมากกว่าออกทะเล ดังนั้นเมื่อมีอาหารทะเลสดๆ ร้านอาหารจึงต้องกักตุนสินค้า ทำให้เมนูอาหารของร้านมีให้เลือกมากมายและราคาก็สูงขึ้นเล็กน้อย ซึ่งเห็นได้ชัด เจ้าของร้านอาหารหลายรายบอกว่าราคาอาหารทะเลสูงแต่ไม่มีสินค้าขาย หอยตัวใหญ่ ปูสายพันธุ์ 1 ราคาประมาณ 600,000 - 700,000 ดอง/กก. กุ้งเงินตัวใหญ่ก็ราคา 500,000 - 600,000 ดอง/กก. กุ้งมังกรและกั้งตั๊กแตนราคาเกินล้านดอง ปลาหมึกมีหลายชนิดแต่ราคาสูง 400,000 - 600,000 ดอง/กก.... เจ้าของร้านอาหารเสริมว่า "ราคานี้ยังไม่รวมค่าแปรรูปอาหารและค่าบริการ... ดังนั้น การ "เปิดเผย" ให้ลูกค้าทราบจึงไม่ค่อยเป็นกลาง เพราะไม่ชัดเจนว่าลูกค้าเลือกอาหารทะเลประเภทใด ขนาดใหญ่หรือเล็ก นอกจากนี้ ร้านอาหารยังตั้งราคาไว้อย่างชัดเจน การซื้อขายเป็นไปอย่างยุติธรรม ดังนั้นหากคิดว่าพวกเขากำลัง "โกง" นักท่องเที่ยว คุณควรพิจารณาใหม่ ธุรกิจกำลังลำบาก ไม่มีใครโง่พอที่จะเตะ "ข้าว" ของตัวเองลง"

นักท่องเที่ยวสนุกสนานกันที่ชายหาด Ong Dia Beach, Photo: n.-lan-2-.jpg — *นักท่องเที่ยวมาเล่นน้ำและกินอาหารทะเลที่บิ่ญถ่วน (ภาพ: น.ลาน)*

อย่างไรก็ตาม หลายคนคิดว่าถึงแม้จะเป็นเมืองชายฝั่ง แต่ราคาอาหารทะเลกลับสูงเกินไป การท่องเที่ยว บิ่ญถ่วนกำลังดึงดูดนักท่องเที่ยว หากร้านอาหาร “ตามเทรนด์” และขึ้นราคาแบบไม่เลือกหน้า นักท่องเที่ยวก็จะเลือกพักที่อื่น หลายคนตั้งคำถามว่า “เที่ยวทะเลและเกาะ แต่กินอาหารทะเลแพงกว่าไซ่ง่อน มันไม่สมเหตุสมผลเลยหรือ?” พวกเขาคิดว่าบางคนที่ทำงานด้านการท่องเที่ยวยังคงมีแนวคิด “กินเร็ว” ขายของให้คนเดินผ่านไปมา “ล้วงกระเป๋า” “ฉ้อโกง” อย่างเต็มที่ การทำธุรกิจแบบนี้ยิ่งทำให้เรายิ่งล้าหลัง

ในมุมมองของผู้เขียน เราไม่ได้ตั้งใจจะปกป้องร้านอาหารแห่งนี้ และไม่คิดว่าการสะท้อนของลูกค้าจะผิดพลาด แต่ราคาอาหารทะเลระหว่างร้านอาหารกับตลาดนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เจ้าของโกดังอาหารทะเลแห่งหนึ่งในฟานเทียตวิเคราะห์ว่า "ปกติแล้วอาหารทะเลเกรด 1 ไม่ค่อยมีขายในตลาด เพราะเป็นสินค้าระดับไฮเอนด์ที่เจ้าของร้านอาหารสั่ง ในฤดูร้อนจะมีออเดอร์อาหารทะเลมากมายแต่ไม่เพียงพอ เรารับสินค้าจากหลายที่ทั้งในและนอกจังหวัด ดังนั้นอาหารทะเลที่ส่งถึงร้านจึงสดใหม่ เนื้อแน่น ชิ้นใหญ่ ไม่สามารถนำไปเปรียบเทียบกับราคาในตลาดได้ บางทีบางร้านอาหารอาจไม่ซื่อสัตย์ ตั้งราคาเกรด 1 แต่ให้ลูกค้าได้เกรด 2, 3 หรือผสมอาหารทะเลจากฟาร์มกับอาหารทะเลธรรมชาติ สำหรับอาหารทะเลฟานเทียต หากนักท่องเที่ยวได้ทานถูกที่ ถูกประเภท ราคาอาหารทะเลไม่กี่ล้านดองก็ถือว่าไม่แพงเกินไป"

นักท่องเที่ยวหวั่นโดนโก่งราคาและเรียกเก็บเกินราคาที่แหล่งท่องเที่ยว (ภาพ: น.ลาน)

จะเห็นได้ว่าเรื่องราวของการ "เปิดโปง" เป็นเพียงส่วนน้อย แต่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อชื่อเสียงและภาพลักษณ์ของการท่องเที่ยวท้องถิ่น เพราะนักท่องเที่ยวมักกลัวการโกงและ "ฉ้อโกง" ในสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ประเทศที่พัฒนาแล้วในปัจจุบันไม่ได้ใช้จำนวนนักท่องเที่ยวต่อปีเป็นเกณฑ์ในการประเมิน สิ่งที่พวกเขาให้ความสำคัญคือจำนวนนักท่องเที่ยวที่กลับมาเที่ยวอีกครั้งหลังจากครั้งแรก การท่องเที่ยวจังหวัดบิ่ญถ่วนกำลังฟื้นตัวอย่างแข็งแกร่งหลังการระบาดใหญ่ และได้รับประโยชน์อย่างมากนับตั้งแต่มีทางด่วนสองสายเปิดให้บริการ นักท่องเที่ยวทุกคนคือแขก ทุกคนมีคุณค่าเท่าเทียมกัน หากเรายังคงดำเนินธุรกิจแบบฉกฉวย ไม่เพียงแต่นักท่องเที่ยวต่างชาติจะไม่กล้ามาบิ่ญถ่วน แต่นักท่องเที่ยวในประเทศก็จะ "หนี" ไปด้วย หากเราไม่เปลี่ยนทัศนคติทางธุรกิจ ก็อย่าตั้งคำถามว่าทำไมการท่องเที่ยวในจังหวัดของเราถึงผันผวนอยู่เสมอ

แหล่งที่มา