มีความจำเป็นต้องจัดตั้งระบบการติดตามและทดสอบคุณภาพขึ้นที่โรงงานปลูกทุเรียน

การติดฉลากทุเรียนก่อนส่งออก (ภาพ: Hoai Thu/VNA)

การลดลงของทุเรียน “ราชาแห่งผลไม้” กลายเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้การส่งออกของอุตสาหกรรมผักและผลไม้ของเวียดนามลดลงในช่วง หลายเดือนแรกของปี อุตสาหกรรมนี้จำเป็นต้องหาทางแก้ไขอย่างเร่งด่วนเพื่อรับมือกับปัญหาสำคัญ เนื่องจากกำลังจะเข้าสู่ฤดูกาลเก็บเกี่ยวหลักในอีก 3 เดือนข้างหน้า

ข้อมูลดังกล่าวได้รับจากการประชุมเชิงปฏิบัติการการพัฒนาอย่างยั่งยืนสำหรับอุตสาหกรรมทุเรียน ซึ่งจัดโดยหนังสือพิมพ์เตียนฟอง เมื่อวันที่ 10 มิถุนายน

สาเหตุของการปนเปื้อนแคดเมียมในทุเรียนเหลือง

นายเหงียน กวาง เฮียว รองอธิบดีกรมผลิตพืชและคุ้มครองพืช ( กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ) กล่าวว่า หลังจากลงนามพิธีสารว่าด้วยการส่งออกทุเรียนกับจีน มูลค่าการส่งออกทุเรียนของประเทศเราเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในปี 2566 มูลค่าการส่งออกสูงกว่า 2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ และในปี 2567 มูลค่าการส่งออกสูงกว่า 3.2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ คิดเป็น 45-47% ของมูลค่าการส่งออกทั้งหมดของอุตสาหกรรมผักและผลไม้ กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมจึงได้จัดการประชุมใหญ่เพื่อเตือนถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากภาวะเศรษฐกิจที่เติบโตอย่างรวดเร็ว

นาย Hieu ได้แบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับคำเตือนของตลาดจีนเกี่ยวกับปริมาณสารตกค้างของแคดเมียมที่เกินเกณฑ์ในทุเรียนเวียดนาม โดยกล่าวว่า เมื่อเวียดนามได้รับแจ้งครั้งแรกในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2567 จากจีน กรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืชได้ดำเนินการสืบสวนอย่างละเอียดและครอบคลุมหลายครั้ง ซึ่งพบว่าบางพื้นที่มีปริมาณสารตกค้างของแคดเมียมสูง

นายเหียว กล่าวว่า เมื่อเร็วๆ นี้ กรมการผลิตพืชและคุ้มครองพืชได้ประกาศสาเหตุหลักของการปนเปื้อนแคดเมียมในดิน ได้แก่ ปัจจัยทางธรรมชาติ ได้แก่ ดินและปัจจัยในดิน และพื้นที่เพาะปลูกหลายแห่งไม่ได้รับการอนุญาตให้พักตัว ทำให้เกิดการปนเปื้อนแคดเมียมในดิน สาเหตุส่วนบุคคลเกิดจากพฤติกรรมการใช้ปุ๋ยมากกว่าที่แนะนำ

สำหรับเรื่อง O-yellow คุณ Hieu เล่าว่าจีนได้เพิ่มกฎระเบียบเกี่ยวกับ O-yellow เนื่องจากมีการค้นพบสารนี้ในทุเรียนไทย ซึ่งสารนี้มักถูกใช้หลังการเก็บเกี่ยว ดังนั้น เพื่อป้องกันความเสี่ยงจากทุกประเทศ จีนจึงนำกฎเกณฑ์เดียวกันนี้มาใช้กับเวียดนาม

สัมมนาพัฒนาอุตสาหกรรมทุเรียนอย่างยั่งยืน (ภาพ: PV/Vietnam+)

การประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่องการพัฒนาอุตสาหกรรมทุเรียนอย่างยั่งยืน (ภาพ: PV/Vietnam+)

นายดัง ฟุก เหงียน เลขาธิการสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม ย้ำว่า การตรวจพบทุเรียนเวียดนามหลายล็อตที่ส่งออกไปยังประเทศจีนมีปริมาณโลหะหนักตกค้างแคดเมียมเกินเกณฑ์ที่กำหนด ไม่เพียงแต่เป็นคำเตือนถึงความปลอดภัยของอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นการทดสอบความสามารถในการจัดการคุณภาพ ชื่อเสียงของแบรนด์ และความยั่งยืนของกิจกรรมส่งออกสินค้าเกษตรที่สำคัญของเวียดนามอีกด้วย กระบวนการเพาะปลูกที่มุ่งแสวงหาผลผลิตและขาดการควบคุมปัจจัยการผลิต ได้นำสารพิษเข้าสู่ห่วงโซ่การผลิตโดยไม่ได้ตั้งใจ

นายเหงียนกล่าวว่า นอกเหนือจากแคดเมียมแล้ว จีนยังกำลังตรวจสอบอย่างเข้มงวดเกี่ยวกับสารตกค้างของสารต้องห้ามที่เรียกว่า Yellow O (สีย้อมทางอุตสาหกรรมที่ใช้สร้างสีเหลืองสวยงามให้กับเปลือกทุเรียนและช่วยให้ผลไม้สุกอย่างสม่ำเสมอ) โดยพบช่องโหว่ในขั้นตอนการแปรรูปและถนอมอาหารหลังการเก็บเกี่ยว

“เหตุการณ์นี้เผยให้เห็นจุดอ่อนโดยธรรมชาติของอุตสาหกรรมที่พัฒนามาอย่าง 'ร้อนแรง' เกินไป นั่นคือ การขาดการควบคุมห่วงโซ่อุปทานที่ครอบคลุม ตั้งแต่วัตถุดิบ (ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง) ไปจนถึงกระบวนการเพาะปลูกและการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว” นายเหงียนเน้นย้ำ

เสริมสร้างการทดสอบในโรงงานผลิต

เลขาธิการสมาคมผักและผลไม้เวียดนามกล่าวว่า สำหรับเกษตรกร การที่ทุเรียนมีสารตกค้างของโลหะหนักแคดเมียมเกินเกณฑ์ที่กำหนด หรือไม่ใช่สาร O สีเหลือง ก่อให้เกิดความสับสนและวิตกกังวล ราคาทุเรียนในสวนก็ได้รับผลกระทบเช่นกัน แม้ว่าจะไม่ได้ลดลงอย่างรวดเร็วตามฤดูกาลเสมอไป แต่ความไม่แน่นอนของผลผลิตก็เป็นภัยคุกคามต่อการดำรงอยู่ ขณะเดียวกัน ธุรกิจต่างๆ กำลังตกอยู่ใน "ภาวะกลืนไม่เข้าคายไม่ออก" ต้องบรรจุสินค้า "แบบสุ่ม" และเผชิญกับความสูญเสียอย่างหนักหากสินค้าถูกส่งคืนเนื่องจากไม่เป็นไปตามข้อกำหนดเรื่องสารตกค้าง

“เพื่อให้ทุเรียนเวียดนามสามารถพัฒนาได้อย่างยั่งยืน เราจำเป็นต้องดำเนินการแก้ไขอย่างเร่งด่วนเพื่อสร้างความไว้วางใจจากผู้บริโภคอีกครั้ง” นายเหงียนกล่าว

กำลังขนทุเรียนขึ้นรถบรรทุกเพื่อส่งไปยังโกดังรับซื้อ (ภาพ: โห่ ธู/วีเอ็นเอ)

นายเหงียนเสนอว่าจำเป็นต้องจัดตั้งระบบตรวจสอบคุณภาพตั้งแต่ต้นทาง เสริมสร้างกระบวนการตรวจสอบที่โรงงานผลิตทุเรียน โดยการสร้างระบบตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารและโครงการกักกันพืชที่สวนทุเรียนและโรงงานบรรจุภัณฑ์ทุเรียนโดยตรง โดยการขยายรายชื่อและปรับปรุงขีดความสามารถของห้องปฏิบัติการที่มีคุณภาพหลายแห่งที่ครอบคลุมพื้นที่ปลูกทุเรียน การตรวจสอบย้อนกลับจะมีความถูกต้องและชัดเจนเมื่อหน่วยงานของเวียดนามหรือจีนจำเป็นต้องตรวจสอบรหัส สารตกค้างของสารต้องห้าม... ของทุเรียนที่ส่งออก

ในระยะยาว ตัวแทนจากสมาคมผลไม้และผักเวียดนามกล่าวว่า จำเป็นต้องมีแนวทางแก้ไขเพื่อเอาชนะความยากลำบากในการผลิตและการส่งออก ได้แก่ การวางแผนพื้นที่เพาะปลูกที่เข้มข้นและยั่งยืน การเข้มงวดในการจัดการและการอนุญาตรหัสสำหรับพื้นที่เพาะปลูกและสิ่งอำนวยความสะดวกด้านบรรจุภัณฑ์ การควบคุมวัตถุดิบนำเข้าอย่างเข้มงวด การเปลี่ยนแปลงกระบวนการทำฟาร์ม การสร้างแบรนด์ระดับชาติ...

นายฟาน วัน ดุย รองอธิบดีกรมคุณภาพ การแปรรูป และพัฒนาตลาด (กระทรวง เกษตร และสิ่งแวดล้อม) กล่าวว่า จนถึงปัจจุบัน ประเทศไทยมีโรงงานที่ได้รับการรับรองการทดสอบแคดเมียม 34 แห่ง โรงงานที่ได้รับการรับรองการทดสอบทองคำ 0O จำนวน 19 แห่ง โดยจีนได้รับรองโรงงานที่ได้รับการรับรองการทดสอบแคดเมียม 24 แห่ง และโรงงานที่ได้รับการรับรองการทดสอบทองคำ 0O จำนวน 15 แห่ง

อย่างไรก็ตาม จีนได้ตัดโรงงานออกไปสี่แห่งเนื่องจากผลการทดสอบในเวียดนามและผลการทดสอบเมื่อสินค้ามาถึงมีความแตกต่างกัน นี่เป็นความเสี่ยงที่มีอยู่ เหตุผลก็คือการสุ่มตัวอย่างเป็นเพียงตัวแทนเท่านั้น แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วพื้นที่เพาะปลูกมีขนาดใหญ่มาก แต่ก็ไม่สามารถรับประกันได้อย่างสมบูรณ์ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นไปตามมาตรฐาน ดังนั้น เราจึงขอแนะนำให้ท้องถิ่นและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องประสานงานกันอย่างใกล้ชิดมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งการควบคุมตั้งแต่เริ่มต้นห่วงโซ่การผลิต...," นายดุย กล่าว

นายเหงียน กวาง ฮิเออ แบ่งปันข้อมูลเพิ่มเติมจากมุมมองของหน่วยงานจัดการของรัฐ โดยกล่าวว่า ปัจจุบันกรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืชกำลังทำงานร่วมกับประชาชนเพื่อจัดการกับดินที่ปนเปื้อนแคดเมียม อย่างไรก็ตาม การดำเนินการดังกล่าวจะต้องใช้เวลานานมาก

( อ้างอิงจาก https://www.vietnamplus.vn/can-lap-he-thong-giam-sat-chat-luong-kiem-nghiem-ngay-tai-co-so-trong-sau-rieng-post1043417.vnp )

ที่มา: https://baoapbac.vn/kinh-te/202506/can-lap-he-thong-giam-sat-chat-luong-kiem-nghiem-ngay-tai-co-so-trong-sau-rieng-1045007/