วิธีการตรวจสอบขนมไหว้พระจันทร์ให้ปลอดภัย?

แม้ว่าคุณภาพของขนมไหว้พระจันทร์จะควบคุมได้ดีกว่า แต่ก็ยังค่อนข้าง... เสี่ยงบ้าง พลาดบ้าง ผลิตภัณฑ์ทำเองและสินค้าที่ขายในตลาดออนไลน์มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดอันตราย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีวิธีการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพิ่มเติม

ขนมไหว้พระจันทร์ขายที่ถนน 3-2 เขต ฟูเถา ช่วงบ่ายวันที่ 29 สิงหาคม - ภาพโดย: THANH HIEP

เมื่อวันที่ 29 สิงหาคม ในงานสัมมนา “สร้างแบรนด์ขนมไหว้พระจันทร์ด้วยโครงการ Responsible Green Tick” ซึ่งจัดโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ร่วมกับกรมอุตสาหกรรมและการค้า กรมความปลอดภัยอาหาร นครโฮจิมินห์ ผู้เชี่ยวชาญและธุรกิจจำนวนมากกล่าวว่า การเข้าร่วมโครงการ “Responsible Green Tick” จะช่วยส่งเสริมความโปร่งใส รับรองความปลอดภัย และสร้างการแข่งขันที่เป็นธรรม รวมถึงผลิตภัณฑ์ขนมไหว้พระจันทร์ด้วย

ระบุผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยได้อย่างง่ายดายด้วย "เครื่องหมายสีน้ำเงินแห่งความรับผิดชอบ"

คุณเหงียน เหงียน เฟือง รองอธิบดีกรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ กล่าวในงานสัมมนาว่า ความโปร่งใสและการบริหารจัดการคุณภาพเป็นสิ่งจำเป็นเร่งด่วน แม้จะมีสินค้าบางประเภทที่โฆษณาเกินจริง แต่คุณภาพกลับไม่แน่นอน

ในขณะเดียวกัน ผู้บริโภค โดยเฉพาะผู้มีรายได้น้อย ยังคงมีความจำเป็นต้องซื้อขนมไหว้พระจันทร์ หากไม่มีทางออกที่จะช่วยให้ผู้บริโภคเข้าถึงผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยในราคาที่สมเหตุสมผล ไม่เพียงแต่สุขภาพของผู้บริโภคจะได้รับผลกระทบเท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบต่อคนรุ่นต่อไปอีกด้วย

“ในช่วงเวลาที่มืดมนระหว่างความโปร่งใสและการฉ้อโกง โครงการ Responsible Blue Tick ถือเป็นทางออกที่มีประสิทธิภาพ เมื่อนำไปใช้แล้ว ธุรกิจใดๆ ที่ตรงตามมาตรฐานจะได้รับเครื่องหมาย Blue Tick ซึ่งจะช่วยให้ผู้บริโภคระบุผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยได้อย่างง่ายดาย ขณะเดียวกันก็สร้างข้อได้เปรียบทางการแข่งขันที่โปร่งใสให้กับธุรกิจต่างๆ” คุณฟองกล่าว

นางสาว Pham Khanh Phong Lan ผู้อำนวยการกรมความปลอดภัยอาหาร กล่าวว่า แม้ว่าการควบคุมแหล่งกำเนิดและคุณภาพของขนมไหว้พระจันทร์จะดีขึ้นกว่าแต่ก่อน แต่ความเสี่ยงก็ยังคงมาจากขนมไหว้พระจันทร์ที่ลักลอบนำเข้า การติดฉลากปลอม และขนมไหว้พระจันทร์โฮมเมดที่ขาดการควบคุม แม้ว่าทางการจะยังคงเก็บตัวอย่างขนมไหว้พระจันทร์ไปตรวจสอบ แต่ความเสี่ยงจากขนมไหว้พระจันทร์ที่ควบคุมคุณภาพได้ยากก็ยังคงมีอยู่

“ยังมีเวลาอีกกว่า 5 สัปดาห์ก่อนถึงเทศกาลไหว้พระจันทร์ ซึ่งถือเป็นช่วงเวลาพีคของการดำเนินโครงการ “ติ๊กเขียว” สำหรับขนมไหว้พระจันทร์ ซึ่งเป็นสินค้าที่มีการบริโภคสูง และผู้บริโภคให้ความสำคัญเป็นพิเศษในเรื่องคุณภาพ สุขอนามัย และความปลอดภัย ผู้ประกอบการผลิตขนมไหว้พระจันทร์จำเป็นต้องมีส่วนร่วมในโครงการนี้อย่างจริงจัง เพื่อเสริมสร้างชื่อเสียงของแบรนด์” คุณหลานกล่าว

คุณ Pham Tuan Hai ผู้อำนวยการอาวุโสของ KIDO Group กล่าวว่า การเข้าร่วมโครงการ "Responsible Green Tick" ไม่เพียงแต่นำมาซึ่งผลประโยชน์ทันทีในแง่ของความไว้วางใจต่อแบรนด์และผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสให้มีส่วนร่วมในโครงการและคำสั่งซื้อจากรัฐบาลหรือหน่วยงานอย่างเป็นทางการในอนาคตอีกด้วย

“หากผลิตภัณฑ์จากองค์กรได้มาตรฐานและอยู่ในระบบที่ได้รับการยอมรับ จะสามารถกลายเป็นสิ่งสำคัญอันดับต้นๆ ในการคัดเลือกซัพพลายเออร์สำหรับโครงการภาครัฐได้อย่างแน่นอน นี่จะเป็นแรงจูงใจสำคัญให้องค์กรต่างๆ พัฒนากระบวนการผลิต ยกระดับคุณภาพ และยึดมั่นในโครงการนี้ต่อไปในระยะยาว” คุณไห่กล่าว

จำเป็นต้องมีกลไกในการส่งเสริมให้ภาคธุรกิจเข้ามามีส่วนร่วม

ในงานสัมมนา ตัวแทนจากซูเปอร์มาร์เก็ต MM Mega Market กล่าวว่า โครงการ "Responsible Green Tick" กำลังถูกนำไปประยุกต์ใช้กับกลุ่มผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ ผลการตรวจสอบระบบ MM เป็นระยะช่วยให้ผู้บริโภครู้สึกมั่นใจมากขึ้นในการเลือกอาหารที่มีเครื่องหมายสีเขียว เพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานความปลอดภัยและคุณภาพ

โครงการนี้ไม่เพียงแต่ครอบคลุมผักและผลไม้เท่านั้น แต่ยังขยายไปยังกลุ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกด้วย เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับลูกค้าในการเลือกสรรสินค้าที่มีคุณภาพ ณ จุดขาย หากผู้ผลิตขนมไหว้พระจันทร์เข้าร่วมโครงการ ระบบซูเปอร์มาร์เก็ตก็จะพร้อมสนับสนุน ส่งเสริมการกระจายสินค้าที่ปลอดภัยสู่ชุมชน” เขากล่าว

คุณเหงียน ถิ กิม เงิน รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท ซันโด ฟู้ด จอยท์สต็อค จำกัด กล่าวว่า การเข้าร่วมโครงการ "Green Tick of Responsibility" เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อตอกย้ำความรับผิดชอบของผู้ผลิตที่มีต่อผู้บริโภค ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความพยายามในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพอย่างชัดเจน “นี่เป็นแรงผลักดันให้แบรนด์มุ่งมั่นพัฒนาอย่างยั่งยืนต่อไป” เธอกล่าว

คุณเดา เดอะ ซอน บริษัทแปรรูปอาหารฟุกอันพัท ยืนยันว่าการเข้าร่วมโครงการนี้ไม่เพียงแต่เป็นประเด็นเชิงพาณิชย์เท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับความรับผิดชอบต่อสังคมอีกด้วย โดยเริ่มจากต่อผู้บริโภคก่อน จากนั้นจึงเป็นการสร้างแบรนด์ที่ธุรกิจสร้างขึ้น

“ผลิตภัณฑ์ที่นำออกสู่ตลาดจะต้องสะท้อนถึงชื่อเสียงและคุณภาพที่แท้จริง มิฉะนั้นจะก่อให้เกิดอันตรายไม่เพียงแต่ต่อผู้ใช้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสภาพแวดล้อมทางธุรกิจด้วย” นายซอนกล่าว

นายเหงียน กง อันห์ ผู้อำนวยการฝ่ายธุรกิจบริษัท Huu Nghi Mien Nam Food Joint Stock กล่าวว่า การเข้าร่วมโครงการด้านความปลอดภัยของอาหารและความรับผิดชอบต่อสังคมไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างชื่อเสียงของแบรนด์เท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผู้บริโภคระบุธุรกิจที่จัดหาผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและมีคุณภาพอย่างแท้จริงได้อย่างง่ายดายอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม ธุรกิจจำนวนมากเชื่อว่ารัฐจำเป็นต้องมีกลไกจูงใจที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น เพื่อกระตุ้นให้ธุรกิจดำเนินธุรกิจอย่างถูกต้อง แทนที่จะปล่อยให้ตลาดแข่งขันกันอย่างไม่เป็นธรรม หากนำไปปฏิบัติจริง ไม่เพียงแต่จะเป็นประโยชน์ต่อธุรกิจเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างความเชื่อมั่นของผู้บริโภคที่มีต่อสินค้าเวียดนามอีกด้วย

“แม้ว่าหน่วยงานที่มีชื่อเสียงจะต้องลงทุนสูงเพื่อรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ขนมไหว้พระจันทร์ แต่หน่วยงานที่ไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานสามารถหลบเลี่ยงกฎหมายและได้เปรียบในตลาดระยะสั้นได้อย่างง่ายดาย ซึ่งขัดต่อเป้าหมายการสร้างสภาพแวดล้อมการแข่งขันที่แข็งแรง” ธุรกิจแห่งหนึ่งกล่าว

ผลิตภัณฑ์ทำเองก็ต้องประกาศคุณภาพด้วยตัวเองด้วย

นางสาว Pham Khanh Phong Lan กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุหีบห่อ หากไม่ได้อยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพหรืออาหารเพื่อสุขภาพ ก็สามารถแจ้งตนเองได้ตามระเบียบของรัฐ

“กระบวนการนี้ได้รับการออกแบบมาให้ใช้งานง่าย เพื่ออำนวยความสะดวกให้วิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมสามารถเข้าสู่ตลาดได้ตามกฎระเบียบ ขณะเดียวกันก็ยังคงรักษามาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารไว้ได้ ดังนั้น ขนมไหว้พระจันทร์โฮมเมดจึงสามารถยืนยันคุณภาพได้ด้วยตนเอง” คุณหลานกล่าว

กระบวนการลงทะเบียนความรับผิดชอบ Blue Tick มีความยืดหยุ่นมาก

ตามที่ตัวแทนจากสมาคมเทคโนโลยีชั้นสูงกล่าว นอกเหนือจากกลุ่มผลิตภัณฑ์สดแล้ว โปรแกรม "Responsible Green Tick" ตอนนี้ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์แปรรูปและบรรจุภัณฑ์อีกมากมาย เช่น เส้นหมี่ วุ้นเส้น เต้าหู้ น้ำขวด เป็นต้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หน่วยงานได้ประสานงานกับระบบจำหน่าย 12 แห่งทั่วประเทศเพื่อปรับใช้โซลูชัน "เชิงปฏิบัติ" ผ่านแพลตฟอร์ม Zalo เพื่ออัปเดตข้อมูลตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน และสนับสนุนหน่วยงานเพื่อนำโปรแกรมไปใช้ได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

นับตั้งแต่เริ่มก่อตั้งในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2567 เป็นต้นมา โปรแกรมนี้ได้ครอบคลุมซัพพลายเออร์หลายร้อยราย ระบบการจัดจำหน่าย 12 ระบบ และมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง Green Tick of Responsibility เกือบ 3,000 รายการ

อย่างไรก็ตาม คุณเหงียน เหวียน เฟือง กล่าวว่า หลายหน่วยงานยังคงไม่เข้าใจกระบวนการ "เครื่องหมายสีเขียวที่มีความรับผิดชอบ" อย่างถ่องแท้ และไม่เข้าใจความหมายและประโยชน์ระยะยาวของโครงการนี้อย่างถ่องแท้ ขณะเดียวกัน กระบวนการลงทะเบียนก็ค่อนข้างยืดหยุ่น โดยธุรกิจสามารถเข้าร่วมได้โดยตรงผ่านระบบกระจายสินค้าที่ลงทะเบียนไว้ 12 ระบบ

แม้แต่ผลิตภัณฑ์ใหม่ เช่น ขนมไหว้พระจันทร์ หรืออาหารแปรรูป ธุรกิจต่างๆ ยังสามารถยื่นคำขอรับการพิจารณาได้ หลังจากยืนยันข้อมูลแล้ว หน่วยงานบริหารจัดการจะออกใบรับรอง ซึ่งเป็นการสร้างเงื่อนไขให้ธุรกิจต่างๆ พัฒนาคุณภาพและสร้างแบรนด์สีเขียวที่ยั่งยืน

คุณเฟืองยืนยันว่าการเข้าร่วมและได้รับการรับรองด้วย "เครื่องหมายถูกสีน้ำเงิน" จะเป็นเครื่องมือสำหรับธุรกิจต่างๆ ในการสร้างความโปร่งใสให้กับผลิตภัณฑ์ของตน ขณะเดียวกันก็ช่วยให้ผู้บริโภคสามารถระบุผลิตภัณฑ์เหล่านั้นได้ง่าย เครื่องหมายถูกสีน้ำเงินไม่ได้หยุดอยู่แค่การรับรองเท่านั้น แต่ยังมุ่งหวังที่จะสร้างสนามเด็กเล่นที่ยุติธรรม โปร่งใส และมีคุณค่าในระยะยาวอีกด้วย

“เมื่อธุรกิจยึดมั่นและรักษามาตรฐานไว้ ธุรกิจเหล่านั้นจะได้รับการยอมรับมากขึ้น ส่งผลให้ผู้บริโภคและหน่วยงานบริหารจัดการมีความเชื่อมั่นมากขึ้น” นายฟองกล่าว

กลับสู่หัวข้อ

NGUYEN TRI - NHAT XUAN

ที่มา: https://tuoitre.vn/cach-nao-nhan-dien-banh-trung-thu-an-toan-20250830000153019.htm