เนื้อปลาช่อนเนื้อแน่นโปรตีนสูง เลี้ยงหนาแน่น ปลาตัวใหญ่ คนอานซางจับได้ปลาช่อนตากแห้งขายหมด

การเลี้ยงปลาช่อนเพื่อการค้า

ก่อนหน้านี้ เศรษฐกิจ ของครอบครัวเหงียน วัน เตียน ประสบปัญหาเนื่องจากที่ดินสำหรับการผลิตมีจำกัด ในปี พ.ศ. 2557 เตียนและเพื่อนบ้านบางคนในละแวกนั้นได้รับโอกาสจากรัฐบาลท้องถิ่นให้เข้าร่วมการฝึกอบรมด้านเทคนิคการเลี้ยงปลาช่อนในบ่อผ้าใบกันน้ำ

ความรู้ใหม่ที่ได้รับได้สร้างแนวทางในการช่วยคุณเตียนพัฒนารูปแบบการเลี้ยงปลาช่อนในท้องถิ่น

คุณเทียนกล่าวว่า “ตลอดหลักสูตรนี้ ผมได้เรียนรู้วิธีทำถังผ้าใบกันน้ำที่มีพื้นที่และช่องระบายอากาศเพียงพอ ขณะเดียวกันก็ช่วยให้ผมมีความรู้ในการเลือกอาหารและสายพันธุ์ที่ดี ผมนำความรู้จากหลักสูตรนี้ไปประยุกต์ใช้ได้อย่างประสบความสำเร็จมาก…

จากนั้น ผมจึงลงทุนสร้างบ่อเลี้ยงปลาเพิ่มอย่างกล้าหาญ ขณะเดียวกัน ผมก็ซื้อลูกปลาเพิ่ม ใช้ประโยชน์จากพื้นที่สวนใกล้บ้าน ปรับปรุงบ่อเลี้ยงปลาและสร้างบ่อผ้าใบกันน้ำเพื่อพัฒนาบ่อเลี้ยงปลา" คุณเทียนเล่า

การเลี้ยงปลาในบ่อผ้าใบมีข้อดีหลายประการเมื่อเทียบกับวิธีการเลี้ยงแบบดั้งเดิม คุณเทียนกล่าวว่า การเปลี่ยนถ่ายน้ำทุกวันช่วยให้สภาพแวดล้อมในการเลี้ยงสะอาดและปลามีโอกาสป่วยน้อยลง

นอกจากนี้ การให้อาหารจากอาหารอุตสาหกรรมยังช่วยลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ และอาหารยังมีประสิทธิภาพมากกว่าการให้อาหารธรรมชาติแก่ปลา ในทางกลับกัน ปลาที่เลี้ยงในตู้จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว สามารถจับได้หลังจากผ่านไปประมาณ 6 เดือน โดยปลาแต่ละตัวมีน้ำหนัก 300-800 กรัม

ในปี 2560 ด้วยการสนับสนุนจากสมาคมเกษตรกรตำบลลองเกียน นายเตี๊ยนและครัวเรือนที่เลี้ยงปลาช่อนจำนวนหนึ่งในหมู่บ้านได้รวมตัวกันจัดตั้งสมาคมปลาช่อนลองบิ่ญ

โรงงานผลิตปลาช่อนตากแห้งของบริษัท Kim Loan ในตำบล Long Kien อำเภอ Cho Moi จังหวัด An Giang สร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นจำนวนมาก เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาช่อนในตำบล Long Kien มีรายได้เพิ่มขึ้นจากรูปแบบการผลิตแบบปิด

ปัจจุบันจำนวนตู้ปลาของสมาคมมีอยู่เกือบ 50 ตู้ มี 2 ประเภท คือ ประเภทเลี้ยงปลาช่อนเพื่อขายให้กับพ่อค้าแม่ค้าในจังหวัด ระยะเวลาขาย 6 เดือน/ครั้ง กำไรประมาณ 35 ล้านดอง/ตู้ ( ^50ตรม . )

ประเภทที่ 2 เป็นการเลี้ยงปลาเพื่อขายให้พ่อค้าจากนคร โฮจิมินห์ ขายทุก 9 เดือน ได้กำไรถังละประมาณ 45 ล้านดอง

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาช่อนตากแห้ง

ด้วยการพัฒนาฟาร์มปลาช่อน ในปี 2559 นอกจากจะจำหน่ายปลาช่อนเพื่อการค้าแล้ว ครอบครัวของนายเตียนยังใช้ประโยชน์จากแหล่งปลาช่อนคุณภาพของตนเองในการตากปลาแห้งเพื่อส่งไปยังตลาดภายในประเทศอีกด้วย

นับเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญอย่างยิ่งในกระบวนการพัฒนาแบรนด์ปลาช่อนแห้งคิมโลน ที่ปัจจุบันได้รับมาตรฐาน “ผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาว” แล้ว

นายเตี๊ยน เผยถึงกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาช่อนตากแห้งว่า ปี 2558 ตลาดปลาช่อนเผชิญปัญหามากมาย ราคาปลาช่อนเชิงพาณิชย์ตกต่ำ เกษตรกรมักถูกพ่อค้ากดดันเรื่องผลผลิต

ด้วยสถานการณ์ดังกล่าว ครอบครัวของนายเตียนจึงพยายามหาหนทางใหม่ หลังจากครุ่นคิดอยู่ครู่หนึ่ง นายเตียนจึงตัดสินใจตากปลาช่อนขายในตลาด แทนที่จะเลี้ยงปลาอย่างเดียวเหมือนแต่ก่อน

“ครอบครัวผมซื้อปลาช่อนแห้งจากร้านดังๆ ในท้องถิ่นมาลองชิม จากนั้นเราก็ค้นคว้าสูตรทำปลาช่อนแห้งให้ครอบครัว” คุณเทียนกล่าวเสริม

ปลาช่อนตากแห้งกิมโลน ตำบลลองเกียน อำเภอโช่เหมย จังหวัดอานซาง กำลังได้รับการต้อนรับจากตลาด

ผลิตภัณฑ์แรกๆ ถือกำเนิดขึ้น ครอบครัวของคุณเตียนได้มอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้เพื่อนและญาติพี่น้องได้ทดลอง หลังจากได้รับคำวิจารณ์เชิงบวก รวมถึงคำแนะนำอย่างจริงใจในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ คุณเตียนจึงตัดสินใจก่อตั้งโรงงานตากปลาช่อน Kim Loan ในที่สุด

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังได้รับการทดสอบ ขึ้นทะเบียนข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ออกรหัส QR ขึ้นทะเบียนทรัพย์สินทางปัญญา และขยายตลาดผู้บริโภค...

ด้วยความพยายามของครอบครัวนายเตียน จึงได้ผลผลิตอันแสนหวาน ผลิตภัณฑ์ปลาช่อนแห้งภายใต้ตราสินค้า Kim Loan ได้ "แผ่ขยาย" ไปสู่หลายพื้นที่ทั้งภายในและภายนอกจังหวัดอานซาง

ประเภทปลาช่อนแห้งที่ผลิตโดยโรงงานได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี เช่น ปลาช่อนแห้งทั้งตัว ปลาช่อนแห้งฉีก แก้มปลาช่อนแห้ง ลิ้นปลาช่อนแห้ง...ราคาตั้งแต่ 150,000-350,000 บาท/กก. ขึ้นอยู่กับประเภท

จากการผลิตปลาช่อนแห้งหลากหลายชนิด ครอบครัวของนายเตียนมีกำไรเกือบ 800 ล้านดองต่อปี

ด้วยต้นแบบการเลี้ยงปลาช่อนในบ่อผ้าใบและการผลิตปลาแห้ง ชีวิตครอบครัวของคุณเตี่ยนจึงดีขึ้น บ้านได้รับการปรับปรุงใหม่ มีการซื้อยานพาหนะ มีการลงทุนส่งลูกเรียนหนังสือ และมีการบริจาคเงินเพื่อสวัสดิการสังคมอย่างแข็งขัน

นอกจากนี้ ครอบครัวของคุณเตี่ยนยังสร้างงานให้กับคนงานท้องถิ่นจำนวนมาก โดยมีรายได้ 3-4 ล้านดองต่อเดือน งานนี้ไม่จำเป็นต้องกำหนดเวลาที่แน่นอน ทำให้คนงานสามารถบริหารจัดการงานบ้านได้อย่างมีประสิทธิภาพ

“ปัจจุบันในหมู่บ้านของผมมีหลายครอบครัวที่ประสบปัญหาและต้องการเงินทุนสนับสนุนอย่างมาก การเลี้ยงปลาช่อนเพียง 1-2 ตู้ก็จะสร้างกำไรได้หลายสิบล้านดองภายใน 1 ปี การเลี้ยงปลาช่อนแล้วตากแห้งเพื่อขายเป็นแนวทางการลดความยากจนที่มีประสิทธิภาพมาก มีกำไรสูง และต้องนำไปปฏิบัติจริงเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจในท้องถิ่น ขณะเดียวกัน แนวทางนี้ยังช่วยลดความยากจนได้อย่างยั่งยืนอีกด้วย” นายเตียนกล่าว

ที่มา: https://danviet.vn/ca-loc-thit-giau-protein-nuoi-day-dac-con-to-mot-nguoi-an-giang-bat-lam-kho-ca-loc-ban-het-veo-20240903184304503.htm