เนื้อปลาช่อนเนื้อแน่นโปรตีนสูง เลี้ยงหนาแน่น ปลาตัวใหญ่ คนอานซางจับได้ปลาช่อนตากแห้งขายหมด

การเลี้ยงปลาช่อนเพื่อการค้า

ก่อนหน้านี้ เศรษฐกิจ ของครอบครัวเหงียน วัน เตียน ประสบปัญหาเนื่องจากที่ดินสำหรับการผลิตมีจำกัด ในปี พ.ศ. 2557 เตียนและเพื่อนบ้านบางคนในละแวกนั้นได้รับโอกาสจากรัฐบาลท้องถิ่นให้เข้าร่วมการฝึกอบรมด้านเทคนิคการเลี้ยงปลาช่อนในบ่อผ้าใบกันน้ำ

ความรู้ใหม่ที่ได้รับได้สร้างแนวทางในการช่วยคุณเตียนพัฒนารูปแบบการเลี้ยงปลาช่อนในท้องถิ่น

คุณเทียนกล่าวว่า “ตลอดหลักสูตรนี้ ผมได้เรียนรู้วิธีทำถังผ้าใบกันน้ำที่มีพื้นที่และช่องระบายอากาศเพียงพอ ขณะเดียวกันก็ช่วยให้ผมมีความรู้ในการเลือกอาหารและสายพันธุ์ที่ดี ผมนำความรู้จากหลักสูตรนี้ไปประยุกต์ใช้ได้อย่างประสบความสำเร็จมาก…

จากนั้น ผมจึงลงทุนสร้างบ่อเลี้ยงปลาเพิ่มอย่างกล้าหาญ ขณะเดียวกัน ผมก็ซื้อลูกปลาเพิ่ม ใช้ประโยชน์จากพื้นที่สวนใกล้บ้าน ปรับปรุงบ่อเลี้ยงปลาและสร้างบ่อผ้าใบกันน้ำเพื่อพัฒนาบ่อเลี้ยงปลา" คุณเทียนเล่า

การเลี้ยงปลาในบ่อผ้าใบมีข้อดีหลายประการเมื่อเทียบกับวิธีการเลี้ยงแบบดั้งเดิม คุณเทียนกล่าวว่า การเปลี่ยนถ่ายน้ำทุกวันช่วยให้สภาพแวดล้อมในการเลี้ยงสะอาดและปลามีโอกาสป่วยน้อยลง

นอกจากนี้ การให้อาหารจากอาหารอุตสาหกรรมยังช่วยลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ และอาหารยังมีประสิทธิภาพมากกว่าการให้อาหารธรรมชาติแก่ปลา ในทางกลับกัน ปลาที่เลี้ยงในตู้จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว สามารถจับได้หลังจากผ่านไปประมาณ 6 เดือน โดยปลาแต่ละตัวมีน้ำหนัก 300-800 กรัม

ในปี 2560 ด้วยการสนับสนุนจากสมาคมเกษตรกรตำบลลองเกียน นายเตี๊ยนและครัวเรือนที่เลี้ยงปลาช่อนจำนวนหนึ่งในหมู่บ้านได้รวมตัวกันจัดตั้งสมาคมปลาช่อนลองบิ่ญ

Cá lóc thịt giàu protein, nuôi dày đặc, con to, một người An Giang bắt làm khô cá lóc, bán hết veo- Ảnh 1.

โรงงานผลิตปลาช่อนตากแห้งของบริษัท Kim Loan ในตำบล Long Kien อำเภอ Cho Moi จังหวัด An Giang สร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นจำนวนมาก เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาช่อนในตำบล Long Kien มีรายได้เพิ่มขึ้นจากรูปแบบการผลิตแบบปิด

ปัจจุบันจำนวนตู้ปลาของสมาคมมีอยู่เกือบ 50 ตู้ มี 2 ประเภท คือ ประเภทเลี้ยงปลาช่อนเพื่อขายให้กับพ่อค้าแม่ค้าในจังหวัด ระยะเวลาขาย 6 เดือน/ครั้ง กำไรประมาณ 35 ล้านดอง/ตู้ ( ^50ตรม . )

ประเภทที่ 2 เป็นการเลี้ยงปลาเพื่อขายให้พ่อค้าจากนคร โฮจิมินห์ ขายทุก 9 เดือน ได้กำไรถังละประมาณ 45 ล้านดอง

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาช่อนตากแห้ง

ด้วยการพัฒนาฟาร์มปลาช่อน ในปี 2559 นอกจากจะจำหน่ายปลาช่อนเพื่อการค้าแล้ว ครอบครัวของนายเตียนยังใช้ประโยชน์จากแหล่งปลาช่อนคุณภาพของตนเองในการตากปลาแห้งเพื่อส่งไปยังตลาดภายในประเทศอีกด้วย

นับเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญอย่างยิ่งในกระบวนการพัฒนาแบรนด์ปลาช่อนแห้งคิมโลน ที่ปัจจุบันได้รับมาตรฐาน “ผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาว” แล้ว

นายเตี๊ยน เผยถึงกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาช่อนตากแห้งว่า ปี 2558 ตลาดปลาช่อนเผชิญปัญหามากมาย ราคาปลาช่อนเชิงพาณิชย์ตกต่ำ เกษตรกรมักถูกพ่อค้ากดดันเรื่องผลผลิต

ด้วยสถานการณ์ดังกล่าว ครอบครัวของนายเตียนจึงพยายามหาหนทางใหม่ หลังจากครุ่นคิดอยู่ครู่หนึ่ง นายเตียนจึงตัดสินใจตากปลาช่อนขายในตลาด แทนที่จะเลี้ยงปลาอย่างเดียวเหมือนแต่ก่อน

“ครอบครัวผมซื้อปลาช่อนแห้งจากร้านดังๆ ในท้องถิ่นมาลองชิม จากนั้นเราก็ค้นคว้าสูตรทำปลาช่อนแห้งให้ครอบครัว” คุณเทียนกล่าวเสริม

Cá lóc thịt giàu protein, nuôi dày đặc, con to, một người An Giang bắt làm khô cá lóc, bán hết veo- Ảnh 2.

ปลาช่อนตากแห้งกิมโลน ตำบลลองเกียน อำเภอโช่เหมย จังหวัดอานซาง กำลังได้รับการต้อนรับจากตลาด

ผลิตภัณฑ์แรกๆ ถือกำเนิดขึ้น ครอบครัวของคุณเตียนได้มอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้เพื่อนและญาติพี่น้องได้ทดลอง หลังจากได้รับคำวิจารณ์เชิงบวก รวมถึงคำแนะนำอย่างจริงใจในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ คุณเตียนจึงตัดสินใจก่อตั้งโรงงานตากปลาช่อน Kim Loan ในที่สุด

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังได้รับการทดสอบ ขึ้นทะเบียนข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ออกรหัส QR ขึ้นทะเบียนทรัพย์สินทางปัญญา และขยายตลาดผู้บริโภค...

ด้วยความพยายามของครอบครัวนายเตียน จึงได้ผลผลิตอันแสนหวาน ผลิตภัณฑ์ปลาช่อนแห้งภายใต้ตราสินค้า Kim Loan ได้ "แผ่ขยาย" ไปสู่หลายพื้นที่ทั้งภายในและภายนอกจังหวัดอานซาง

ประเภทปลาช่อนแห้งที่ผลิตโดยโรงงานได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี เช่น ปลาช่อนแห้งทั้งตัว ปลาช่อนแห้งฉีก แก้มปลาช่อนแห้ง ลิ้นปลาช่อนแห้ง...ราคาตั้งแต่ 150,000-350,000 บาท/กก. ขึ้นอยู่กับประเภท

จากการผลิตปลาช่อนแห้งหลากหลายชนิด ครอบครัวของนายเตียนมีกำไรเกือบ 800 ล้านดองต่อปี

ด้วยต้นแบบการเลี้ยงปลาช่อนในบ่อผ้าใบและการผลิตปลาแห้ง ชีวิตครอบครัวของคุณเตี่ยนจึงดีขึ้น บ้านได้รับการปรับปรุงใหม่ มีการซื้อยานพาหนะ มีการลงทุนส่งลูกเรียนหนังสือ และมีการบริจาคเงินเพื่อสวัสดิการสังคมอย่างแข็งขัน

นอกจากนี้ ครอบครัวของคุณเตี่ยนยังสร้างงานให้กับคนงานท้องถิ่นจำนวนมาก โดยมีรายได้ 3-4 ล้านดองต่อเดือน งานนี้ไม่จำเป็นต้องกำหนดเวลาที่แน่นอน ทำให้คนงานสามารถบริหารจัดการงานบ้านได้อย่างมีประสิทธิภาพ

“ปัจจุบันในหมู่บ้านของผมมีหลายครอบครัวที่ประสบปัญหาและต้องการเงินทุนสนับสนุนอย่างมาก การเลี้ยงปลาช่อนเพียง 1-2 ตู้ก็จะสร้างกำไรได้หลายสิบล้านดองภายใน 1 ปี การเลี้ยงปลาช่อนแล้วตากแห้งเพื่อขายเป็นแนวทางการลดความยากจนที่มีประสิทธิภาพมาก มีกำไรสูง และต้องนำไปปฏิบัติจริงเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจในท้องถิ่น ขณะเดียวกัน แนวทางนี้ยังช่วยลดความยากจนได้อย่างยั่งยืนอีกด้วย” นายเตียนกล่าว

ที่มา: https://danviet.vn/ca-loc-thit-giau-protein-nuoi-day-dac-con-to-mot-nguoi-an-giang-bat-lam-kho-ca-loc-ban-het-veo-20240903184304503.htm