บิ่ญเฟื้อก: เชื่อมโยงพัฒนาหน่อไม้

ฤดูฝนเป็นช่วงเวลาที่ชาวไร่หน่อไม้เข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยวหลัก หน่อไม้อ่อนจะงอกงามอย่างอุดมสมบูรณ์ และผลผลิตต่อวันก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ อย่างไรก็ตาม ราคาหน่อไม้สดที่ตกต่ำทำให้ความสุขของเกษตรกรยังไม่สมบูรณ์ ด้วยเป้าหมายการผลิตที่ยั่งยืน ชาวไร่ไผ่จึงแสวงหาวิธีแก้ปัญหาเพื่อเอาชนะความยากลำบากเพื่อพัฒนา เศรษฐกิจ

เพิ่มผลผลิตเพื่อชดเชยการลื่นไถลของราคา

ครอบครัวของนายเหงียน วัน ถั่น ในเขต 4 หุ่งลอง เมืองชอนถั่น มีพื้นที่ปลูกไผ่ 10 เฮกตาร์ เมื่อต้นฤดูฝน หน่อไม้จะเริ่มมีการเก็บเกี่ยวอย่างอุดมสมบูรณ์ โดยเฉลี่ยแล้วครอบครัวของเขาเก็บเกี่ยวหน่อไม้สดได้ประมาณ 5 ตันต่อวัน ซึ่งให้ผลผลิตสูงกว่าในฤดูแล้ง เพื่อให้เก็บเกี่ยวได้ทันเวลาและขายให้กับพ่อค้าในตลาดขายส่งในนครทูดึ๊ก (นครโฮจิมินห์) ทุกวันตั้งแต่เวลา 5.00 น. ครอบครัวของเขาและคนงานรับจ้างจะออกไปเก็บหน่อไม้พร้อมรองเท้าบูทและมีดในมือ เวลาประมาณ 7.00 น. หน่อไม้จะถูกรวบรวมเป็นกองเพื่อทำความสะอาด คัดแยก และกำหนดราคา หลังจากนั้น พ่อค้าจะนำหน่อไม้ขึ้นรถบรรทุกเพื่อขนส่งไปยังนคร โฮจิมินห์ คุณถั่นกล่าวว่า “ในช่วงฤดูแล้ง ผลผลิตหน่อไม้จะต่ำ แต่ราคากลับสูง ครั้งหนึ่งหน่อไม้สดราคา 32,000 ดองต่อกิโลกรัม แต่ปัจจุบันราคาต่ำเพียง 5,000 ดองต่อกิโลกรัม สำหรับผมแล้ว การมีรายได้ต่อวันถือเป็นความสุข ครอบครัวผมจะเก็บเกี่ยวและดูแลสวนเพื่อให้ได้ผลผลิตมาชดเชยกับความผันผวนของราคา”

ครอบครัวของนายเหงียน วัน ถัน หมู่ที่ 4 ตำบลหุ่งลอง อำเภอชอนถัน (กลาง) เพิ่งขยายพื้นที่ปลูกไผ่เพื่อการปลูกไผ่

ในฤดูฝนหน่อไม้จะเจริญเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ เกษตรกรจึงนำผลผลิตที่ได้มาใช้ชดเชยกับราคาที่ผันผวน

คุณถั่น เล่าว่าในฤดูฝน ดินจะอ่อนนุ่ม สารอาหารในดินจะละลาย ช่วยให้หน่อไม้เจริญเติบโตอย่างแข็งแรง กอไผ่หนึ่งกอสามารถให้หน่อไม้ได้มากกว่า 10 ต้น เพื่อให้หน่อไม้มีคุณภาพดี สวยงาม แกนแข็งแรง อ่อนและกรอบ ครอบครัวของเขาจึงใส่ปุ๋ยและธาตุอาหารให้กับดินอย่างสม่ำเสมอ นอกจากปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยคอกที่ย่อยสลายแล้วที่โรยลงบนโคนต้นโดยตรงแล้ว ครอบครัวของเขายังโรยปุ๋ยยูเรียลงบนดินอีกด้วย

ในเมืองชอนถั่น นอกจากครัวเรือนที่เพิ่งแยกตัวเป็นอิสระอย่างครอบครัวของนายถั่นแล้ว ครัวเรือนส่วนใหญ่ที่ปลูกหน่อไม้ก็เข้าร่วมสหกรณ์ด้วย นายเหงียน กิม ถั่น ผู้อำนวยการสหกรณ์หน่อไม้ถั่นตาม กล่าวว่า ปัจจุบันสหกรณ์มีสมาชิก 20 ราย มีพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 20 เฮกตาร์ ผลผลิตเฉลี่ยของสหกรณ์อยู่ที่ 500 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ต่อวัน โดยปกติแล้วในช่วงฤดูฝนทุกปี ราคาหน่อไม้จะค่อยๆ ลดลง อย่างไรก็ตาม ปีนี้ตลาดมีความไม่แน่นอนมากขึ้น ในช่วงต้นฤดู ราคาหน่อไม้สดลดลงอย่างรวดเร็ว หากในช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้วมีคนขายในราคา 12,000-15,000 ดองต่อกิโลกรัม ตอนนี้เหลือเพียงประมาณ 5,000 ดองต่อกิโลกรัม การลดลงอย่างกะทันหันทำให้เราต้องพิจารณาทางเลือกอื่น

“เพื่อช่วยให้สมาชิกรักษาเสถียรภาพการผลิตและสร้างรายได้ คณะกรรมการบริหารของสหกรณ์ได้พัฒนาแผนการอบแห้ง ต้ม และดองหน่อไม้ หลายปีก่อน สหกรณ์ได้ซื้อเครื่องอบหน่อไม้แห้ง ซึ่งมีกำลังการผลิต 1 ตัน/30 ชั่วโมง สหกรณ์มีโรงงาน คลังสินค้า และโรงงานแปรรูปหน่อไม้เบื้องต้น อยู่ในพื้นที่เพาะปลูก ใกล้กับคณะกรรมการประชาชนแขวงถั่นถัม ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา เครื่องอบหน่อไม้ได้รับการบำรุงรักษา คลังสินค้าและลานตากหน่อไม้ได้รับการทำความสะอาดและพร้อมใช้งานแล้ว หากไม่สามารถอบแห้งได้ทั้งหมด ครอบครัวสมาชิกจะนำไปต้มหรือดองหน่อไม้ แล้วนำไปขายโดยตรงที่ตลาดชอนถัม ร้านอาหาร ภัตตาคาร และนิคมอุตสาหกรรมต่างๆ ในจังหวัด” คุณถั่นกล่าว

การขยายพื้นที่วัตถุดิบ

คุณ Trieu My Nhung เจ้าของโรงงานผลิตต้นกล้าไผ่ในเขต Thanh Tam Ward ไตรมาส 1 ซึ่งเป็นหุ้นส่วนร่วมของสหกรณ์ไผ่ Thanh Tam กล่าวว่า “ครอบครัวของฉันมีประสบการณ์เกือบ 30 ปีในการผลิตต้นกล้าไผ่หลากหลายชนิด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชาวบ้านในเขต Chon Thanh และพื้นที่ใกล้เคียงซื้อต้นกล้าไผ่ไปเป็นจำนวนมาก ในปี 2566 ครอบครัวของฉันขายต้นกล้าไผ่ได้ประมาณ 15,000 ต้น ปีนี้คาดการณ์ว่าความต้องการของตลาดจะยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ครอบครัวของฉันจึงผลิตต้นกล้าไผ่ได้มากกว่า 25,000 ต้น ซึ่งรวมถึงไผ่สี่ฤดู ไผ่ไร่ ไผ่เรือ และไผ่หกแฉก ราคาขายเฉลี่ยอยู่ที่ต้นละ 35,000 ดอง”

นางสาวเตรียว มี นุง เจ้าของโรงงานผลิตพันธุ์ไม้ในเขต 1 แขวงทานห์ทาม แนะนำพันธุ์ไผ่ต่อคณะกรรมการสหกรณ์หน่อไผ่ทานห์ทาม

ปัจจุบัน การขยายตัวของเมืองอย่างรวดเร็วทำให้พื้นที่เกษตรกรรมในเมืองจ๊อนถั่นลดลงอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้บางครัวเรือนเช่าที่ดินและขยายพื้นที่เพาะปลูกในตำบลต่างๆ ในจังหวัด บิ่ญเซือง ซึ่งอยู่ติดกับจังหวัดบิ่ญเฟื้อก บางครัวเรือนขยายพื้นที่เพาะปลูกในตำบลกวางมิญและตำบลนาบิ๋ญ เมืองจ๊อนถั่น นายตรัน กวาง ซาค ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลกวางมิญ เปิดเผยว่า ครอบครัวของเขาเพิ่งเสร็จสิ้น "โครงการ" ปลูกไผ่ขนาด 3 เฮกตาร์ในหมู่บ้านเบาเต็ง ตำบลกวางมิญ ด้วยการใช้สิ่งอำนวยความสะดวกมากมาย เช่น บ่อน้ำ ท่อส่งน้ำ และโรงงาน (ซึ่งเดิมใช้ปลูกส้มเขียวหวาน) ต้นทุนเริ่มต้นจึงลดลงอย่างมาก หลังจากปรับพื้นที่ วางท่อน้ำ ขุดหลุม ซื้อต้นกล้า และเมื่อฝนตกต้นเดือนมิถุนายน ครอบครัวของผมก็จ้างคนมาปลูก ตอนนี้ต้นไม้เริ่มหยั่งรากและงอกงามแล้ว เพื่อการผลิตที่ยั่งยืน ครอบครัวของผมได้ลงทุนอย่างเป็นระบบ ทั้งการสร้างถนนคอนกรีตเพื่อการเดินทางที่สะดวก ระบบระบายน้ำที่สะดวก ลานตาก และโกดังเก็บสินค้าที่กว้างขวาง ครอบครัวของผมจะร่วมมือกับสหกรณ์หน่อไม้ถั่นถัมและธุรกิจอื่นๆ เพื่อจำหน่ายผลิตภัณฑ์หน่อไม้ให้กับประชาชน” คุณแซกกล่าว

คุณแซค กล่าวว่า รูปแบบการปลูกไผ่เพื่อหน่อไม้มีข้อดีหลายประการ ไผ่ปลูกง่ายและขาดทุนน้อยกว่าพืชชนิดอื่น เงินลงทุนสำหรับต้นกล้าไม่สูง จุดเด่นของไผ่คือสามารถปลูกได้ในดินเกือบทุกสภาพ โดยเฉพาะในพื้นที่แห้งแล้งที่มีกรวด ดินเหนียวปนทราย ซึ่งพืชชนิดอื่นปลูกยาก ไผ่ก็ยังคงเจริญเติบโตได้ หลังจากปลูก 1 ปี ไผ่จะเริ่มแตกยอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งไผ่มีแมลงและโรคน้อย ผลผลิตและคุณภาพขึ้นอยู่กับปุ๋ยและน้ำชลประทานเป็นหลัก ดังนั้น หากได้รับปัจจัยทั้งสองนี้อย่างเหมาะสม ผู้ปลูกไผ่จะมีรายได้ที่มั่นคง ปัจจุบัน ในหมู่บ้านเบ๋าเต็ง ตำบลกวางมิญ นอกจากครัวเรือนในท้องถิ่นบางครัวเรือนที่ปลูกไผ่แล้ว ยังมีครัวเรือนอีก 5 ครัวเรือนจากจังหวัดเตยนิญที่เช่าที่ดินเพื่อปลูกไผ่ คาดว่าพื้นที่ทั้งหมดประมาณ 20 เฮกตาร์

แหล่งที่มา