The New York Times ค้นหาร้านกาแฟที่ดีที่สุดในนครโฮจิมินห์

ในบทความล่าสุด นักข่าว ของนิวยอร์กไทมส์ ได้ลองไปสัมผัสร้านกาแฟทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสมัยใหม่เพื่อแนะนำร้านกาแฟที่ดีที่สุดในนครโฮจิมินห์

“ธุรกิจค้าปลีกกาแฟจึงเฟื่องฟูเนื่องจากการจัดหาสินค้าจากฟาร์มถึงร้านค้าโดยตรง เนื่องจากมีร้านคั่วกาแฟอิสระและร้านกาแฟพิเศษผุดขึ้นมากมายในใจกลางเมือง ระหว่างซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าต่างๆ บนถนน Dong Khoi อันทันสมัย ​​หรือในละแวกที่ร่มรื่นระหว่างตึกสูงระฟ้าในเขต 2 เก่า” บทความระบุ

ร้านกาแฟ Cheo Leo มีอยู่ตั้งแต่ช่วงปี ค.ศ.1930

จากแหล่งพบปะสังสรรค์สไตล์โบฮีเมียนอันเงียบสงบไปจนถึงร้านค้าแฟรนไชส์สุดทันสมัย ​​นครโฮจิมินห์มีร้านกาแฟสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบเครื่องดื่มชื่อดังนี้

กาแฟเฌอลีโอ

เนื่องจากเมล็ดกาแฟโรบัสต้าส่วนใหญ่มีรสขมและคาเฟอีนที่โดดเด่น จึงไม่น่าแปลกใจที่ชาวเวียดนามจะเติมนมข้นหวานเล็กน้อยลงในกาแฟของตน

หากต้องการเริ่มต้นประสบการณ์การดื่มกาแฟสุดคลาสสิกนี้ ให้ไปที่ร้านกาแฟที่เก่าแก่ที่สุดในเขตที่ 3 ไม่ไกลจากถนน Nguyen Thien Thuat ซึ่งคุณ Suong และน้องสาวอีกสองคนของเธอทำ "พิธีกรรม" ที่ครอบครัวของพวกเธอยึดถือกันมาตั้งแต่ทศวรรษ 1930

ลูกค้าของร้าน Cheo Leo Coffee

ขณะที่เสียงเพลงเวียดนามอันไพเราะสะท้อนออกมาจากผนังสีน้ำเงิน หลังคาที่มุงด้วยกระเบื้อง และเพดานที่ลอกล่อน ผู้หญิงทำงานอยู่ใต้หลอดไฟดวงเดียวในห้องครัวเล็กๆ โดยเติมผ้าตาข่ายมือถือด้วยส่วนผสมของกาแฟโรบัสต้า อาราบิก้า และคูลิที่บดแล้ว แล้วส่งผ่านหม้อน้ำเดือดที่อุ่นด้วยถ่านหิน หลังจากผ่านน้ำอีกครั้งซึ่งถูกเก็บไว้ในหม้อดินเผาขนาดใหญ่หลายวันจนสิ่งสกปรกจมลงไปที่ก้นแก้ว กาแฟเข้มข้นจะถูกเทลงในแก้วที่มีนมข้นหวานวางด้านบนเพื่อให้ลูกค้าได้ดื่มด่ำ

ลาคาฟ

คาเฟ่สุดเก๋แห่งนี้ตั้งอยู่ในเขต 1 ใกล้กับคลอง Ben Nghe ซึ่งเป็นคลองเล็กๆ ที่ทอดยาวผ่านเมือง คาเฟ่แห่งนี้ตกแต่งด้วยผนังไม้สีเข้มและไฟดาวน์ไลท์ คาเฟ่แห่งนี้เสิร์ฟน้ำมะนาวผสมน้ำผึ้งดอกกาแฟและกาแฟคั่วบดแบบเวียดนามดั้งเดิมในปริมาณมาก รวมถึงกาแฟมะพร้าวด้วย… มีตัวเลือกน้ำตาลน้อยอีกมากมาย เช่น เอสเพรสโซ กาแฟนม และคาสคารา ซึ่งเป็นเครื่องดื่มคล้ายชาที่ทำจากเปลือกต้นกาแฟและเปลือกเชอร์รีกาแฟ

นักท่องเที่ยวจำนวนมากมาที่นี่เพื่อเรียนรู้วิธีชงกาแฟและเรียนรู้ประวัติศาสตร์ของกาแฟเวียดนาม

แต่จุดดึงดูดหลักอยู่ที่บริเวณจัดนิทรรศการซึ่งตกแต่งด้วยโปสเตอร์ แผนที่ เครื่องจักร และแม้แต่มอเตอร์ไซค์ ซึ่งเป็นยานพาหนะที่ชาวเวียดนามนิยมใช้ นอกจากนี้ นักท่องเที่ยวยังสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ ประเภทของเมล็ดกาแฟ วิธีการเพาะปลูก และเทคนิคการผลิตกาแฟเวียดนามได้อีกด้วย

96บี

ร้านกาแฟเล็กๆ แห่งนี้ตั้งอยู่ในย่าน Tan Dinh ซึ่งมีชื่อเสียงจากโบสถ์สีชมพูที่สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 19 และตลาดในร่มที่คึกคักซึ่งรายล้อมไปด้วยแผงขายอาหารริมทาง ร้านกาแฟแห่งนี้เต็มไปด้วยความทะเยอทะยาน ในด้านการศึกษา โดยเสนอเวิร์กช็อปแบบลงมือปฏิบัติจริงในทุกสิ่งตั้งแต่การคั่วเมล็ดกาแฟไปจนถึงลาเต้อาร์ต ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟสามารถเข้าร่วมหลักสูตร "การฝึกสัมผัส" ซึ่งเป็นหลักสูตรสองหลักสูตรที่สอนศิลปะการชิมกาแฟอย่างมืออาชีพ ตั้งแต่การทำความเข้าใจความเป็นกรดไปจนถึงการประเมินความหวาน

นักท่องเที่ยวจำนวนมากมาที่ร้านนี้ไม่เพียงแต่เพื่อจิบกาแฟเท่านั้น

เวิร์คช็อป

อาจไม่มีสถานที่ใดดีไปกว่าร้านกาแฟนีโออินดัสเทรียลที่กว้างขวางแห่งนี้ ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากดงคอยที่พลุกพล่าน กระดานดำแจ้งรายชื่อกาแฟท้องถิ่นและนานาชาติที่มีจำหน่าย ขณะที่เมนูพร้อมภาพประกอบแนะนำวิธีชงกาแฟมากมาย ตั้งแต่เอสเพรสโซธรรมดาไปจนถึงการชงแบบดริปและแบบจุ่มที่ซับซ้อน...

ร้านอาหารมีเมนูที่หลากหลายตั้งแต่อาหารเช้าแบบอเมริกันและฝรั่งเศสไปจนถึงกาแฟเกลือเวียดนาม

กาแฟไข่ ฮานอย น้อย

ชื่อของร้านกาแฟท้องถิ่นแห่งนี้บ่งบอกทุกอย่างที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของร้าน นั่นคือ กาแฟไข่ฟองนุ่มหวาน ซึ่งเป็นกาแฟคลาสสิกของฮานอยที่ทำด้วยไข่แดงตีจนฟู นมข้นหวาน น้ำตาล และวานิลลา การตกแต่งของร้านสาขาหลัก (119/5 Yersin) ค่อนข้างคลาสสิก มีเก้าอี้เท้าแขนที่ทำจากไม้ไผ่ เบาะรองนั่งลายดอกไม้ ผ้าปูโต๊ะลายทาง โทรทัศน์โบราณ...

เบล

เสียงอินดี้ร็อคสุดผ่อนคลายและเสียงเคาะนิ้วบนแป้นพิมพ์คอมพิวเตอร์ทักทายคุณเมื่อคุณก้าวเข้าสู่พื้นที่เรียบง่ายสไตล์แกลเลอรีแห่งนี้ ซึ่งเด็ก ๆ สุดเท่และนักเดินทางทั่วโลกจิบเครื่องดื่มสุดเย้ายวน

คาเฟ่แห่งนี้ตกแต่งด้วยภาพวาดนามธรรมสีสันสดใสบนผนัง โดยเสิร์ฟเครื่องดื่มเอสเพรสโซ (รวมถึงเครื่องดื่มที่ทำจากน้ำเชื่อมใบเตย) น้ำผลไม้รวมรสเยี่ยม และถุงถั่วคั่ว "โฮมเมด" สำหรับซื้อกลับบ้าน

เบลได้รับการออกแบบด้วยความเรียบง่าย

กาแฟดริป

ร้านอาหารมีพื้นที่เล็ก ๆ ซ่อนอยู่ที่ 330/2 Phan Dinh Phung ซอยแคบ ๆ ในอำเภอฟู่ญวน

ขายแผ่นกรองกาแฟทั้งคืน

ในระหว่างวัน พนักงานต้องเร่งรีบขนกล่องนมข้นหวานลงจากรถ ขณะที่ Tuyet and Con กำลังส่งตาข่ายที่บรรจุกากกาแฟโรบัสต้าผ่านหม้อน้ำร้อนบนเตาถ่าน ตามคำบอกเล่าของ Tuyet ไฟไม่ได้ดับเลยนับตั้งแต่จุดเตาครั้งแรกในช่วงทศวรรษ 1960 ตัวร้านเปิดดำเนินการมาตั้งแต่ทศวรรษ 1950

ตอนกลางคืนพวกเขาจะส่งมอบร้านและเข้าห้องพักที่อยู่เหนือร้าน แต่ผู้คนที่เดินเท้าและขับรถมอเตอร์ไซค์มารอซื้อกาแฟแบบซื้อกลับบ้านแทบจะตลอดเวลา ร้านนี้ขายกาแฟได้วันละ 500 แก้ว

ลิงค์ที่มา: https://thanhnien.vn/bao-my-new-york-times-di-tim-quan-ca-phe-tuyet-nhat-tphcm-185240311150348955.htm