หารือแนวทาง “เปิดประตู” สู่ตลาดฮาลาลสินค้าเกษตรเวียดนาม

โดย เศรษฐกิจ ฮาลาลโลกคาดว่าจะเติบโตถึง 10 ล้านล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2571 จึงถือเป็นตลาดที่มีศักยภาพสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม

ศักยภาพโอกาสทางการตลาดมีมากมายมหาศาล

ตามข้อมูล ของกระทรวงการต่างประเทศ คาดว่าเศรษฐกิจฮาลาลทั่วโลกจะสูงถึง 7,700 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2568 และจะเพิ่มขึ้นเป็น 10,000 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2571 ปัจจุบัน หลายประเทศ โดยเฉพาะประเทศมุสลิม กำลังมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในตลาดนี้

thị trường thực phẩm halal (Ảnh: Consovasukien.vn)

ตลาดอาหารฮาลาล (ภาพ: Consovasukien.vn)

เวียดนามมีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยมากมายในการมีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นในตลาดฮาลาลโลก อันเนื่องมาจากทิศทางที่แข็งแกร่งของผู้นำพรรคและผู้นำรัฐ ความสนใจจากท้องถิ่นและวิสาหกิจ นอกจากนี้ เวียดนามยังมีจุดแข็งในการจัดหาสินค้าเกษตร อาหาร การท่องเที่ยว สิ่งทอ และอื่นๆ และเป็นจุดเชื่อมโยงสำคัญในห่วงโซ่อุปทานโลก โดยมีข้อตกลงการค้าเสรี (FTA) ที่ลงนามไปแล้ว 17 ฉบับ นอกจากนี้ เวียดนามยังมีความสัมพันธ์อันดีกับประเทศมุสลิมสำคัญๆ ทั่วโลก

การมีส่วนร่วมอย่างมีประสิทธิภาพและเป็นระบบในตลาดฮาลาลโลกจะช่วยเปิดตลาดฮาลาลที่มีศักยภาพ สร้างแรงผลักดันใหม่ให้กับการพัฒนาเศรษฐกิจอย่างยั่งยืนของประเทศ อันจะนำไปสู่องค์ประกอบสำคัญใหม่ของระบบเศรษฐกิจ นั่นคือระบบนิเวศฮาลาล

นายฟุง ดึ๊ก เตียน รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ยืนยันศักยภาพและข้อได้เปรียบของตลาดชุดนี้ว่า นอกเหนือจากตลาดดั้งเดิมอย่างจีน สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น สหภาพยุโรป... กระทรวงฯ จะเน้นการส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสัตว์น้ำไปยังตลาดฮาลาลและตะวันออกกลาง...

คุณเจื่อง ซวน จุง - ที่ปรึกษาการค้าเวียดนามประจำสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (UAE) - ประเมินว่า: เวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศชั้นนำของโลกในการส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสัตว์น้ำ รวมถึงผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูป เช่น ข้าว ชา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กาแฟ พริกไทย ผัก ผลไม้... และผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม เวียดนามตั้งอยู่ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชีย มีประชากรมุสลิมอาศัยอยู่หนาแน่น เช่น อินโดนีเซีย มาเลเซีย และภูมิภาคตะวันออกกลาง...

นอกจากนี้ เวียดนามยังมีนโยบายพัฒนาความสัมพันธ์กับประเทศในตะวันออกกลางและแอฟริกา รวมถึงส่งเสริมความร่วมมือด้านการผลิต การนำเข้า และการรับรองฮาลาล ซึ่งถือเป็นเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการส่งออกสินค้าไปยังตลาดฮาลาลของเวียดนาม

คุณเจื่อง ซวน จุง ระบุว่า ขนาดและความต้องการของตลาดฮาลาลนั้นสูงมาก หากพิจารณาจากอัตราการเติบโตของการบริโภคสินค้ากลุ่มหลักในตลาดสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ จะเห็นได้ว่าเวียดนามมีจุดแข็งในกลุ่มสินค้าต่างๆ เช่น สินค้าเกษตร สินค้าเกษตรแปรรูป และธัญพืช

แน่นอนว่าความต้องการเป็นสิ่งหนึ่ง การพิชิตตลาดนี้ต้องอาศัยกระบวนการทั้งหมด เพราะตลาดนี้ต้องการข้อกำหนดเฉพาะและเข้มงวดมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารประจำวันต้องได้รับการรับรองตามมาตรฐานฮาลาล

“เพื่อส่งเสริมการส่งออกผลิตภัณฑ์ของเวียดนามไปยังตลาดฮาลาลให้มากยิ่งขึ้น วิสาหกิจของเวียดนามจำเป็นต้องมีใบรับรองฮาลาลเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานการส่งออกไปยังประเทศมุสลิม” นาย Truong Xuan Trung กล่าว

เพิ่งอยู่ในช่วงเริ่มต้น

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า แม้ว่าเวียดนามจะเป็นตลาดขนาดใหญ่ที่มีศักยภาพและมีทำเลที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ที่เอื้ออำนวย แต่สินค้าเวียดนามโดยทั่วไป โดยเฉพาะสินค้าเกษตรและสัตว์น้ำ ยังอยู่ในช่วงเริ่มต้นของการสำรวจตลาดฮาลาล ในแต่ละปี เวียดนามมีบริษัทที่ได้รับการรับรองฮาลาลประมาณ 50 บริษัท โดยมีผลิตภัณฑ์หลัก ได้แก่ อาหารทะเล เครื่องดื่ม อาหารกระป๋อง ขนมหวาน อาหารมังสวิรัติ และยา หากผลิตภัณฑ์เกษตรและสัตว์น้ำของเวียดนามได้รับการส่งเสริมและนำไปใช้ประโยชน์อย่างแพร่หลาย ก็จะสามารถเข้ามามีบทบาทในตลาดฮาลาลได้อย่างมั่นคง

600 tấn thịt gà đã được xuất khẩu sang Nhật BảnCác đơn vị phải tuân thủ nghiêm ngặt những yêu cầu theo tiêu chuẩn Halal trong toàn bộ quy trình chăn nuôi

หน่วยงานจะต้องปฏิบัติตามมาตรฐานฮาลาลอย่างเคร่งครัดตลอดกระบวนการเลี้ยงปศุสัตว์ทั้งหมด

อย่างไรก็ตาม ความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดสำหรับอุตสาหกรรมฮาลาลคือการรับรองฮาลาลนั้นไม่ถาวรและไม่ได้รับการยอมรับร่วมกันในทุกประเทศและทุกผลิตภัณฑ์ ซึ่งทำให้ธุรกิจต่างๆ ประสบปัญหามากมาย เนื่องจากต้องขอรับรองซ้ำหลายครั้งและต้องลงทะเบียนเพื่อขอรับรองที่เหมาะสมตามตลาดส่งออกแต่ละแห่ง

ในสาขาการเลี้ยงสัตว์ นายตง ซวน จินห์ รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) กล่าวว่า อาหารที่ใช้เลี้ยงสัตว์ทุกวันจะต้องได้รับการรับรองตามมาตรฐานฮาลาล (ฮาลาลในภาษาอาหรับ แปลว่า "ถูกกฎหมาย")

คุณตง ซวน จิน กล่าวว่า ตลาดฮาลาลมีลักษณะเฉพาะที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ผู้ประกอบการส่งออกของเวียดนามต้องใส่ใจ เช่น ในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ องค์กรที่รับรองผลิตภัณฑ์ฮาลาล โดยเฉพาะเนื้อไก่ ดำเนินการโดยหน่วยงานบริหารจัดการของรัฐ (ในเวียดนาม ได้รับการรับรองโดยองค์กรเอกชน)

หน่วยงานต่างๆ ต้องปฏิบัติตามมาตรฐานฮาลาลอย่างเคร่งครัดตลอดกระบวนการเพาะพันธุ์และฆ่าสัตว์ เช่น สัตว์เพาะพันธุ์ต้องได้รับการรับรองมาตรฐาน พ่อแม่พันธุ์ต้องได้รับการเลี้ยงดูตามกระบวนการฮาลาล ไก่ที่เลี้ยงตั้งแต่อายุ 1 วันจนถึงการฆ่าต้องใช้อาหารที่ได้มาตรฐานฮาลาล กระบวนการฆ่าสัตว์ต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบฮาลาล ซึ่งสิ่งสำคัญที่สุดคือ นอกจากข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารและสวัสดิภาพสัตว์แล้ว ต้องมีขั้นตอนการละหมาดก่อนการฆ่าสัตว์ด้วย งานนี้ต้องอยู่ภายใต้การกำกับดูแลและดำเนินการโดยชาวมุสลิม ขั้นตอนการจัดจำหน่ายและบรรจุภัณฑ์ต้องเป็นไปตามคำแนะนำและมาตรฐานฮาลาลด้วย

คุณตง ซวน จินห์ กล่าวว่าเนื้อสัตว์ที่ได้มาตรฐานฮาลาลนั้นแตกต่างจากเนื้อสัตว์ทั่วไป โดยมี 5 ประการ คือ ผู้เชือดต้องกล่าวคำว่า อัลลอฮ์ (หมายถึงพระผู้เป็นเจ้า) ก่อน; สัตว์ต้องถูกเชือดในลำคอด้วยเครื่องมือที่คมเพื่อรับรองความเป็นมนุษย์; สัตว์ต้องยังมีชีวิตอยู่ก่อนการเชือด; เนื้อฮาลาลต้องไม่มีเลือดติด หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการเชือดแล้ว เนื้อต้องถูกแขวนคว่ำลงเพื่อให้เลือดไหลออกหมด นอกจากนี้ สัตว์ต้องไม่กินอาหารที่ทำจากสัตว์อื่น สัตว์ต่างๆ เช่น วัว แพะ แกะ กวาง ไก่ นก และเป็ด ต้องถูกเชือดตามพิธีกรรมอิสลามข้างต้นจึงจะเป็นไปตามมาตรฐานฮาลาล

เพื่อเปิดตลาดฮาลาลสำหรับผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกของเวียดนาม กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทกำลังดำเนินงานตามภารกิจที่ได้รับมอบหมายในมติที่ 10/QD-TTg ลงวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2566 ของนายกรัฐมนตรี ซึ่งอนุมัติโครงการ "เสริมสร้างความร่วมมือระหว่างประเทศเพื่อสร้างและพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลของเวียดนามภายในปี 2573" นอกจากนี้ กระทรวงฯ ยังประสานงานกับสถานทูตเวียดนามประจำประเทศมุสลิม และทำงานร่วมกับหน่วยงานและองค์กรของประเทศเหล่านี้เพื่อแลกเปลี่ยนข้อมูลและพัฒนาตลาดอาหารฮาลาลในประเทศมุสลิม

รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ฟุง ดึ๊ก เตียน เน้นย้ำว่า ข้อกำหนดสำหรับสินค้าเกษตร โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ของเวียดนาม เพื่อเข้าสู่ตลาดฮาลาลนั้นได้ถูกกำหนดไว้อย่างชัดเจนแล้ว ดังนั้น ผู้ประกอบการจึงจำเป็นต้องประสานงานอย่างใกล้ชิดกับหน่วยงานบริหารจัดการของรัฐและหน่วยงานเฉพาะทางของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เพื่อพัฒนาและปรับปรุงกระบวนการอย่างค่อยเป็นค่อยไป ขจัดอุปสรรคทางเทคนิค และนำผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ซึ่งโดยทั่วไปคือไก่เวียดนาม เข้าสู่ตลาดฮาลาลโดยเร็ว

“แม้ว่า ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสัตว์น้ำจะถูกส่งออกไปยังตลาดหลายแห่งและการส่งเสริมการค้าก็มีประสิทธิภาพ แต่เวียดนามจำเป็นต้องเข้าสู่ตลาดเฉพาะ เช่น ตลาดฮาลาล ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามจะมีหลายส่วนและหลายตลาด ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าการส่งออกของอุตสาหกรรมโดยรวม” คุณฟุง ดึ๊ก เตียน กล่าว

ในวันที่ 22 ตุลาคม 2567 การประชุมฮาลาลแห่งชาติจะจัดขึ้นที่กรุงฮานอย ภายใต้หัวข้อ “ส่งเสริมความเข้มแข็งภายใน ส่งเสริมความร่วมมือระหว่างประเทศเพื่อสร้างอุตสาหกรรมฮาลาลที่ยั่งยืนในเวียดนาม” โดยมีกระทรวงการต่างประเทศ ร่วมกับกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เป็นประธานการประชุม

ในการประชุมครั้งนี้ ภาคธุรกิจ ผู้เชี่ยวชาญ และหน่วยงานบริหารจัดการจะหารือและระบุถึงปัญหาและอุปสรรค เพื่อนำเสนอแนวทางแก้ไขเพื่อส่งเสริมความร่วมมือระหว่างประเทศ ส่งเสริมการสร้างและพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลของเวียดนามอย่างเป็นระบบ เป็นมืออาชีพ และครอบคลุม สร้างความตระหนักรู้ให้กับประเทศต่างๆ องค์กรระดับภูมิภาคและนานาชาติเกี่ยวกับศักยภาพ จุดแข็ง และโอกาสในการร่วมมือด้านฮาลาลกับเวียดนาม ส่งเสริมการส่งเสริมและเผยแพร่ฮาลาลไปยังท้องถิ่น ธุรกิจ และประชาชนชาวเวียดนาม เสริมสร้างความเชื่อมโยงระหว่างท้องถิ่นและธุรกิจของเวียดนามกับพันธมิตรที่มีศักยภาพทั้งในระดับภูมิภาคและนานาชาติ

ที่มา: https://congthuong.vn/ban-giai-phap-mo-canh-cua-thi-truong-halal-cho-nong-san-viet-353847.html