ปูเค็มราชกุ๊ก คว้ารางวัล OCOP ระดับ 3 ดาว

ปูเค็มราชก๊กเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของ จังหวัดก่าเมา ซึ่งมีรสชาติที่น่าประทับใจ ปูชนิดนี้มีจำหน่ายตลอดทั้งปี แต่จะมีจำนวนมากที่สุดในช่วงเดือนจันทรคติที่ 7-9

หากมาเที่ยวเมืองดาดมุ้ย ไม่ควรพลาดปูราชก๊ก ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดก่าเมาที่มีรสชาติอร่อย ปูราชก๊กเป็นสัตว์จำพวกกุ้งที่อาศัยอยู่ในบริเวณตะกอนน้ำพา โดยส่วนใหญ่จะอยู่ในป่าชายเลน ริมฝั่งแม่น้ำ หรือริมฝั่งทะเล ปูราชก๊กมีขายตลอดทั้งปี แต่จะมีจำนวนมากในช่วงเดือนที่ 7-9 ของทุกปี

กระบวนการแปรรูปปูเค็มของบริษัท Chau Sang ภาพโดย : Trong Linh

เมนูปูเค็มถือเป็นอาหารพิเศษที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยงสังสรรค์กับเพื่อนฝูงและญาติพี่น้อง เป็นของขวัญอันล้ำค่าสำหรับญาติพี่น้องและเพื่อนฝูงทั้งใกล้และไกล และยังเป็นสินค้าที่นักท่องเที่ยวจากทั่วโลกชื่นชอบอีกด้วย

Ca Mau มีสถานประกอบการหลายแห่งที่ผลิตปูเค็ม รวมถึง Chau Sang Seafood Company Limited (เรียกย่อๆ ว่า Chau Sang Company) ในหมู่บ้าน 8 เมือง Rach Goc อำเภอ Ngoc Hien ผลิตภัณฑ์ของบริษัทมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และไม่อาจบรรยายได้ และได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ปูที่นี่ผ่านการแปรรูปตามขั้นตอนความปลอดภัยของอาหาร วัตถุดิบคือปูสดที่ซื้อจากเรือ ผู้ที่เดินป่า และบ้านเรือนสี่เหลี่ยม

ปูจะถูกทำความสะอาดก่อนนำไปแปรรูป ภาพโดย: Trong Linh

ด้วยคุณภาพและชื่อเสียง ทำให้ผลิตภัณฑ์ปูเค็มของบริษัท Chau Sang มีจำหน่ายทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยเฉลี่ยแล้ว บริษัทสามารถจัดหาปูเค็มให้กับตลาดได้ประมาณ 2-3 ตันต่อเดือน

ปูเค็มบรรจุหีบห่อตั้งแต่ 1 ถึง 5 กก. ราคาตั้งแต่ 80,000 - 120,000 VND/กก. นอกจากปูเค็มแล้ว บริษัทฯ ยังจำหน่ายปูสด ปูสด กุ้งดิบ ผลิตภัณฑ์จากป่า กะปิ อาหารทะเล (กุ้ง ปู ปลาสี่เหลี่ยม ฯลฯ) ในอนาคต บริษัทฯ จะขยายตลาดในประเทศและส่งออกต่อไป

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html