องค์ประกอบทางโภชนาการของโหระพา
หากต้องการทราบประโยชน์ของการรับประทานโหระพาทุกวัน คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของโหระพาเสียก่อน หนังสือพิมพ์ลาวดงอ้างข้อมูลจาก Indianexpress โดยอ้างอิงคำพูดของ ดร. ซันเจย์ กุมาร แพทย์ทั่วไป โรงพยาบาลซิกนัส ลักษมี (อินเดีย) ว่าใบโหระพามีคุณค่าทางโภชนาการมากมายที่ดีต่อสุขภาพและมีสรรพคุณทางยาอันทรงพลัง
นพ. Sanjay Kumar แพทย์ทั่วไป โรงพยาบาล Cygnus Laxmi (อินเดีย) ระบุรายการสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่มีอยู่ในใบโหระพา 100 กรัม ดังนี้
- แคลอรี่: 23 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต : 5.32 กรัม
- ใยอาหาร: 1.6 กรัม
- น้ำตาล: 0.3 กรัม
- โปรตีน: 2.2 กรัม
- ไขมัน: 0.6 กรัม
วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในใบโหระพา:
- วิตามินซี : 18 มิลลิกรัม (โหระพามีวิตามินซีในปริมาณปานกลาง ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ)
- วิตามินเอ: 264 ไมโครกรัม
- วิตามินเค: 414.8 ไมโครกรัม
- วิตามินบี (รวมทั้ง B1, B2, B3 และ B5, B6)
- แคลเซียม: 177 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก: 3.2 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม: 295 มิลลิกรัม
- แมกนีเซียม: 64 มิลลิกรัม
- แมงกานีส: 1,148 มิลลิกรัม
ดร. ซันเจย์ กุมาร ระบุว่า ส่วนประกอบทางเคมีในโหระพามีคุณสมบัติบรรเทาอาการปวดและลดการอักเสบ สารอื่นๆ บางชนิดสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันในมนุษย์และสามารถใช้เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันได้อีกด้วย
กินโหระพาเป็นประจำทุกวันมีประโยชน์อะไรบ้าง?
หนังสือพิมพ์สุขภาพและชีวิต อ้างอิง BSCK2 ของ Tran Ngoc Que ที่กล่าวว่าโหระพาเป็นแหล่งวิตามินเคที่อุดมสมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใบโหระพาแห้ง วิตามินเคช่วยเสริมสร้างกระดูกและมีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของเลือด โหระพายังมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพจิต
โหระพามีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก
ประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการหากคุณรับประทานโหระพาเป็นประจำทุกวัน ได้แก่:
ปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย
ใบโหระพาอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสารประกอบธรรมชาติที่ช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกาย เซลล์จะเสี่ยงต่อภาวะเครียดออกซิเดชันเมื่อมีอนุมูลอิสระมากเกินไป ร่างกายสร้างอนุมูลอิสระเพื่อตอบสนองต่อความเครียดและการอักเสบ อนุมูลอิสระยังมาจากการสัมผัสสิ่งแวดล้อม เช่น ควันบุหรี่และรังสีอัลตราไวโอเลต (UV) สารต้านอนุมูลอิสระทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันอนุมูลอิสระและปัญหาสุขภาพที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
หากไม่ได้รับการควบคุม ความเครียดออกซิเดชันอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพต่างๆ เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ ต้อกระจก และโรคอักเสบ เช่น โรคข้ออักเสบ
สนับสนุนการป้องกันโรคมะเร็ง
งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นถึงศักยภาพของน้ำมันหอมระเหยโหระพาหวานในการป้องกันมะเร็งบางชนิด ในการศึกษาหนึ่งพบว่าโหระพาหวานสามารถยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ในมนุษย์ในหลอดทดลองได้ โหระพาเข้าไปขัดขวางความสามารถในการเติบโตและแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง จนในที่สุดเซลล์มะเร็งก็ตาย
มีหลักฐานเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าโหระพาอาจเป็นเครื่องมือป้องกันมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลลัพธ์ที่มีแนวโน้มดีนี้และเพื่อทำความเข้าใจว่าผู้คนควรบริโภคโหระพาในปริมาณเท่าใด
ช่วยควบคุมความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล
แพทย์แผนจีนใช้โหระพาในการรักษาโรคหัวใจมานานหลายศตวรรษ ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าโหระพาสามารถช่วยลดความดันโลหิตสูงและปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลได้
นอกจากนี้โหระพายังมียูจีนอล ซึ่งเป็นน้ำมันที่ช่วยลดความดันโลหิตโดยการทำให้หลอดเลือดคลายตัว
ปรับปรุงน้ำตาลในเลือด
การศึกษาทั้งในมนุษย์และในห้องปฏิบัติการแสดงให้เห็นว่าโหระพามีความสามารถอันน่าทึ่งในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นักวิทยาศาสตร์ พบว่าสารสกัดจากโหระพาช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญในแบบจำลองการทดลองในห้องปฏิบัติการของโรคเบาหวาน
การศึกษาในมนุษย์ยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น แต่ก็แสดงให้เห็นถึงประโยชน์บางประการที่อาจเป็นประโยชน์ต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและโรคเบาหวานชนิดที่ 2 อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจผลกระทบของโหระพาแต่ละชนิดต่อสุขภาพน้ำตาลในเลือดอย่างถ่องแท้
เสริมสร้างสุขภาพจิตของคุณ
งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคโหระพาเป็นประจำทุกวันสามารถส่งผลกระทบต่อสุขภาพจิตได้หลายด้าน จากการศึกษาในมนุษย์ 4 งานวิจัย พบว่าโหระพาช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง รวมถึงความจำระยะสั้นและสมาธิ ปรับปรุงอารมณ์ และลดความเครียดและความวิตกกังวล
การศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่าน้ำมันหอมระเหยโหระพามีคุณสมบัติลดภาวะซึมเศร้า ความเครียด และภาวะสูญเสียความจำที่เกี่ยวข้องกับอายุ
วิธีเพิ่มโหระพาในอาหารเพื่อสุขภาพ
โหระพาสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง โหระพาแห้งมักจะมีรสชาติเข้มข้นกว่าโหระพาสด ดังนั้นหากใช้โหระพาแห้ง ให้ใช้โหระพาสดประมาณ ½ ถึง 1/3 ของปริมาณที่ต้องการ
โหระพาบางสายพันธุ์ เช่น โหระพาหวานและโหระพาอิตาเลียน เหมาะที่สุดที่จะใช้สดเป็นเครื่องปรุงแต่ง ส่วนโหระพาชนิดอื่น เช่น โหระพาไทย สามารถทนความร้อนและการปรุงอาหารได้
โหระพาไม่เพียงแต่เป็นของอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพของคุณได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ หากคุณต้องการเพิ่มโหระพาในอาหารเพื่อบรรเทาอาการป่วยเฉพาะอย่าง ควรพิจารณาแหล่งอาหารก่อน ไม่ใช่อาหารเสริม และควรปรึกษา แพทย์ ก่อนเพิ่มโหระพาในกิจวัตรประจำวันของคุณ
สิ่งนี้สามารถช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าการรับประทานโหระพาจะไม่เกิดปฏิกิริยากับยาใดๆ ที่คุณกำลังรับประทานอยู่ เนื่องจากโหระพาอาจเกิดปฏิกิริยาในทางลบกับยาบางชนิดได้ เช่น ยาละลายเลือด (โหระพาสามารถเพิ่มการละลายเลือดและมีความเสี่ยงต่อการมีเลือดออก) ระดับน้ำตาลในเลือดหรือความดันโลหิตอาจลดลงต่ำเกินไปเมื่อรับประทานโหระพาร่วมกับยาที่ใช้ในการรักษาปัญหาเหล่านี้
ที่มา: https://vtcnews.vn/an-rau-hung-que-hang-ngay-co-tac-dung-gi-ar910583.html
การแสดงความคิดเห็น (0)