ผลการวิจัยของ นักวิทยาศาสตร์ ชาวอเมริกันจาก Brigham and Women's Hospital มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด และมหาวิทยาลัยโคลัมเบีย (สหรัฐอเมริกา) พบว่าการเสริมด้วยฟลาโวนอลจากธรรมชาติอาจช่วยปรับปรุงการสูญเสียความจำในผู้ที่มีอายุมากกว่า 60 ปีได้ ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)
บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอลและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ
ฟลาโวนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่พบได้ในพืชหลายชนิด การวิจัยแสดงให้เห็นว่าฟลาโวนอลมีคุณสมบัติต่อต้านวัย ต้านการอักเสบ ป้องกันลิ่มเลือด ลดความดันโลหิต และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ
การศึกษาครั้งก่อนหน้านี้ในหนูพบว่าเอพิคาเทชินซึ่งเป็นฟลาโวนอล ช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเซลล์ประสาทและหลอดเลือดในฮิปโปแคมปัส ซึ่งเป็นบริเวณของสมองที่มีหน้าที่รับผิดชอบเรื่องความจำเป็นหลัก
ในการศึกษาล่าสุด นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้แบ่งอาสาสมัครกว่า 3,500 คนที่มีอายุมากกว่า 60 ปีออกเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มหนึ่งได้รับอาหารเสริมฟลาโวนอลในรูปแบบเม็ดยา 500 มก./วัน ซึ่งรวมถึงเอพิคาเทชิน 80 มก. เป็นเวลา 3 ปี ในขณะเดียวกัน กลุ่มที่สองได้รับยาหลอก
อาสาสมัครทุกคนได้รับการขอให้ตอบแบบสำรวจเพื่อประเมินความจำระยะสั้นในฮิปโปแคมปัสหลังจาก 1 ปี 2 ปี และ 3 ปี ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าความจำของผู้ที่รับอาหารเสริมฟลาโวนอลดีขึ้นเมื่อเทียบกับผู้ที่รับยาหลอก
นักวิจัยเชื่อว่าการขาดฟลาโวนอลเป็นสาเหตุหนึ่งของการสูญเสียความจำในวัยชรา "การศึกษาของเราซึ่งใช้ไบโอมาร์กเกอร์ที่วัดการบริโภคฟลาโวนอลเป็นพื้นฐานนั้น นักวิจัยคนอื่นๆ สามารถใช้เพื่อสร้างแบบจำลองและระบุสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อความจำได้" ศาสตราจารย์สก็อตต์ สโมลล์ ผู้เขียนร่วมของการศึกษานี้อธิบาย
อาหารธรรมชาติทั่วไปที่มีฟลาโวนอลสูง ได้แก่ เมล็ดเจีย แอปเปิล ช็อกโกแลตดำ ชาเขียว ชาดำ บลูเบอร์รี่ เซเลอรี บรอกโคลี ผักกาดหอม และผักอื่นๆ อีกหลายชนิด ผักที่มีฟลาโวนอลสูงยังมีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุสูงอีกด้วย การรับประทานผักเหล่านี้ในปริมาณที่พอเหมาะไม่เพียงแต่ช่วยให้สมองและหัวใจแข็งแรงขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันมะเร็งได้อีกด้วย ตามข้อมูลของ Healthline
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)