นักวิทยาศาสตร์ 4 คนลาออกจากราชการ เพื่อทำเกษตรตามวิถี “ปฏิวัติฟางเส้นเดียว”

ฮานอย เราได้นั่งดื่มชาใต้ร่มเงาของต้นหม่อน ฟังเสียงเจื้อยแจ้วของนกหัวขวานที่หาอาหารในช่องว่างระหว่างใบ

ฮานอย เราได้นั่งดื่มชาใต้ร่มเงาของต้นหม่อน ฟังเสียงเจื้อยแจ้วของนกหัวขวานที่หาอาหารในช่องว่างระหว่างใบ

มุมหนึ่งของฟาร์มของกลุ่ม Green Gen ภาพถ่าย: “Duong Dinh Tuong”

นักวิทยาศาสตร์ทั้งสี่คนมีวุฒิปริญญาโทสามใบและปริญญาเอกหนึ่งใบ โดยมีเหงียน ดึ๊ก จิญ เป็นผู้ริเริ่ม จิญกล่าวว่าหลังจากสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัย เกษตรศาสตร์ ในปี พ.ศ. 2548 เขาทำงานให้กับศูนย์ทรัพยากรพืช ภายใต้สถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรแห่งเวียดนาม ระหว่างการทำงาน เขาถูกส่งไปศึกษาด้านการเกษตรเทคโนโลยีขั้นสูงที่ประเทศอิสราเอล จากนั้นไปศึกษาต่อระดับปริญญาโทสาขาวิทยาศาสตร์ประยุกต์ด้านการเกษตรที่ประเทศออสเตรเลีย และสุดท้ายศึกษาต่อระดับปริญญาเอกสาขาเทคโนโลยีชีวภาพที่ประเทศญี่ปุ่น

เรื่องราวการทำเกษตรกรรมมาถึงเขาโดยบังเอิญ ศูนย์ทรัพยากรพืชมีโครงการสร้างแบบจำลองผักอินทรีย์ เขาไม่เพียงแต่เข้าร่วมโครงการเท่านั้น แต่ยังรับหน้าที่ขนส่งผักด้วย เขาสังเกตเห็นว่าในจำนวนคนที่ซื้อผักอินทรีย์ 10 คน มีประมาณ 7-8 คนเป็นหญิงตั้งครรภ์หรือผู้หญิงที่มีลูกเล็ก

ครั้งหนึ่งเขาส่งสินค้าให้คนงานหญิงคนหนึ่งในเขตอุตสาหกรรมทังลอง ( ฮานอย ) ซึ่งอาศัยอยู่ในบ้านเช่าที่ทรุดโทรมมาก มีหลังคามุงด้วยแผ่นสังกะสี ในสภาพเช่นนั้น เธอยังคงพยายามหาผักออร์แกนิกมากินเพราะเธอกำลังตั้งครรภ์ เมื่อเขายื่นบิลให้หญิงตั้งครรภ์ เขาก็เห็นเธอตกใจ ราวกับตกใจกับราคา เพราะนี่เป็นครั้งแรกที่เธอซื้อผักออร์แกนิก และวิธีที่เธอเดินไปหาเงินมาจ่ายนั้นหลอกหลอนเขาไปตลอดกาล

ผักที่ปลอดภัยโดยทั่วไปและโดยเฉพาะผักออร์แกนิกนั้นเป็นสิ่งจำเป็น แต่หลายคนพบว่าการเข้าถึงผักเหล่านี้เป็นเรื่องยากเพราะราคาสูงกว่าผักทั่วไปมาก นั่นคือสิ่งที่เป็นแรงบันดาลใจให้เขาสร้างสรรค์สิ่งที่มีคุณค่าเพื่อสังคม

คุณ Nguyen Duc Chinh ตรวจสอบชั้นวางถั่ว ภาพถ่าย: “Duong Dinh Tuong”

กลุ่มกรีนเจนก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2557 ด้วยความมุ่งมั่นในการผลิตสินค้าเกษตรสีเขียวเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ ขณะที่งานยังไม่เสร็จสิ้น คุณจินห์ได้เดินทางไปศึกษาต่อที่ประเทศญี่ปุ่น แม้จะศึกษาด้านเทคโนโลยีชีวภาพ แต่จิตใจของเขายังคงคิดถึงผักออร์แกนิกและกลุ่มกรีนเจนในบ้านเกิดของเขาเสมอ

โดยปกติแล้ว เมื่อโครงการสิ้นสุดลง ผู้คนก็จะทำลายวิธีการทำเกษตรแบบใหม่เพื่อกลับไปใช้วิธีการทำเกษตรแบบดั้งเดิม เพราะในขณะนั้น เครื่องมือในการทำเกษตรอินทรีย์แบบ “5 ไม่” มีอยู่ไม่เพียงพอ ได้แก่ ไม่ใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี ไม่ใช้สารกำจัดวัชพืช ไม่ใช้สารกระตุ้นหรือสารควบคุมการเจริญเติบโต ไม่ใช้เมล็ดพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรม ประการที่สอง การขายผลผลิตเป็นเรื่องยากมาก รูปแบบการผลิตผักอินทรีย์ที่ถ่ายทอดสู่ประชาชนล้มเหลว แต่กลุ่มเกิ่นแซ็งยังคงพยายามรักษาระดับการผลิตให้อยู่ในปริมาณน้อย

ระหว่างที่ศึกษาอยู่ที่ประเทศญี่ปุ่น คุณจินได้อ่านหนังสือเรื่อง “การปฏิวัติฟางเส้นเดียว” ของมาซาโนบุ ฟูกูโอกะ (พ.ศ. 2456 - 2551) และรู้สึกประทับใจมากกับแนวคิดที่ว่าผักอินทรีย์สามารถผลิตได้ในปริมาณมากและต้นทุนต่ำ

เมื่อกลับถึงเวียดนาม เขาหารือกับภรรยา เหงียน ถิ ซวี เยน ผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรในออสเตรเลีย และกลุ่มผู้เชี่ยวชาญท่านอื่นๆ เช่น เหงียน ถิ แถ่ง และ ตรัน วัน ลวี เยน เพื่อหาที่ดินสำหรับเปิดโมเดลธุรกิจ ในปี พ.ศ. 2563 ทั้งสองได้ร่วมกันเช่าพื้นที่รกร้างขนาด 1.5 เฮกตาร์ ซึ่งปกคลุมไปด้วยหญ้าคาริมฝั่งแม่น้ำเดย์ ในตำบลเฮียบถวน (เขตฟุกโถ กรุงฮานอย) และเมื่อเร็วๆ นี้ ได้เช่าพื้นที่อีก 2 เฮกตาร์เพื่อพัฒนาโมเดลธุรกิจเกษตรธรรมชาติ

เพื่อมุ่งเน้นไปที่การปลูกผักออร์แกนิก คุณเดวเยนจึงลาออกจากงานราชการก่อน จากนั้นจึงลาออกจากคุณจิน คุณถั่น และคุณหลัวเยน ในตอนแรกที่ดินยังไม่อุดมสมบูรณ์ เทคนิคการผลิตยังไม่เชี่ยวชาญ คนงานยังไม่คุ้นเคยกับงาน และลูกค้ายังไม่รู้จัก จนกระทั่งเดือนที่หก เธอจึงยังมีเงินพอจ่ายค่าจ้าง กระบวนการผลิตค่อยๆ เสร็จสมบูรณ์ และประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ก็ดีขึ้นเรื่อยๆ

คุณเหงียน ดึ๊ก ชิงห์ กำลังเทปุ๋ยหมักจากไข่ที่ถูกทิ้งเพื่อใช้เป็นปุ๋ยให้กับผัก ภาพโดย: ดวง ดินห์ เติง

หลักการแรกของการผลิตแบบอินทรีย์คือการมุ่งเน้นการป้องกันศัตรูพืชเป็นหลัก กลุ่มนี้ใช้หลักการทางนิเวศวิทยาเพื่อจำกัดศัตรูพืชตั้งแต่เริ่มต้น ประการแรกคือการปรับปรุงดิน เมื่อดินมีสุขภาพดี พืชจะเติบโตอย่างรวดเร็วและแข็งแรง ประการที่สองคือการเพิ่มความหลากหลายของพืชผล

ในพื้นที่เล็กๆ ของฟาร์ม มีพืชหลายร้อยชนิด ศัตรูพืชบางชนิดมักจะสร้างความเสียหายให้กับพืชบางชนิดเท่านั้น ดังนั้น การปลูกพืชให้หลากหลายชนิดจึงช่วยลดการระบาดของศัตรูพืชได้ ประการที่สาม ปลูกตามฤดูกาล และสุดท้าย ใช้ศัตรูธรรมชาติ

ตอนแรกกลุ่มผู้ปลูกถั่วมักมีเพลี้ยอ่อน จึงใช้ขิง กระเทียม และพริกฉีดพ่น แต่ยุ่งยากและไม่ได้ผล จึงปล่อยทิ้งไว้ วันหนึ่งเมื่อพวกเขาออกไปที่สวน เห็นเต่าทองจำนวนมากกำลังกินเพลี้ยอ่อน พวกเขาดีใจมากจนหลังจากนั้นกลุ่มจึงตัดสินใจไม่ฉีดพ่นขิง กระเทียม และพริกอีกต่อไป เพราะจะเป็นอันตรายต่อศัตรูธรรมชาติ เมื่อความหนาแน่นของศัตรูพืชสูงเกินไป พวกเขารู้สึกว่าไม่มีความหวังอีกต่อไป จึงทำลายแปลงผักนั้น ศัตรูธรรมชาติปรากฏขึ้นเรื่อยๆ ตั้งแต่เต่าทองไปจนถึงนกหัวขวาน กบ และคางคก เมื่อพืชยังเล็กและมีความต้านทานต่ำ กลุ่มจึงใช้ตาข่ายคลุมไว้ แล้วปล่อยให้เติบโตตามธรรมชาติ

เก็บหัวหอมที่ฟาร์ม Gen Xanh ภาพถ่าย: “Duong Dinh Tuong”

ในดินมีระบบจุลินทรีย์ที่รวมตัวกันเป็นห่วงโซ่อาหาร ตั้งแต่แบคทีเรีย เชื้อรา ไส้เดือนฝอย และไส้เดือนดิน ไส้เดือนดินขนาดเล็กอาจมองไม่เห็น แต่ไส้เดือนดินไม่เพียงแต่ทำให้ดินร่วนซุยเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพดินที่ดีหรือไม่ดีอีกด้วย

เมื่อห่วงโซ่อาหารในดินสมดุล พืชจะเจริญเติบโตได้ดีและมีโอกาสเกิดโรคน้อยลง ดังนั้น เมื่อเริ่มฟื้นฟูดิน เก็นซานจึงปรับปรุงดินโดยการปลูกพืชตระกูลถั่ว และหลังจากไถพรวนแล้ว พืชจะไถเป็นร่องลึก ในร่องลึกเหล่านี้ พืชจะไม่ไถลึก แต่ไถตื้น เนื่องจากระบบนิเวศของดินส่วนใหญ่อยู่ที่ระดับความลึก 0-20 เซนติเมตร ดังนั้นพืชจะไถเพียง 8-10 เซนติเมตรเท่านั้น วิธีการไถนี้ยังช่วยป้องกันไส้เดือนดินอีกด้วย ประการที่สอง พืชไม่ใช้สารเคมี เนื่องจากแบคทีเรียอยู่บนสุดของห่วงโซ่อาหารในดิน แต่เป็นสัตว์เซลล์เดียวที่ไวต่อสารเคมีมาก

คุณชินขุดลงไปในแปลงสตรอว์เบอร์รี ตักดินขึ้นมากำมือหนึ่งแล้วโรยลงบนมือ ดินถูกคลุมด้วยมูลไส้เดือน ดินร่วนมากแต่ไม่แยกตัวออกจากกันเพราะอนุภาคคอลลอยด์ของดินที่เกิดจากเส้นใยเห็ด เมื่อดินร่วน ดินจะกักเก็บน้ำและปุ๋ยไว้ ทำให้พืชเจริญเติบโตได้ดี (โปรดติดตามตอนต่อไป)

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/4-nha-khoa-hoc-bo-viec-nha-nuoc-lam-nong-kieu-cach-mang-mot-cong-rom-d408236.html