ธัญพืช 4 ชนิดที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพของคุณ

ด้วยปริมาณโปรตีนและไฟเบอร์ที่สูง ซีเรียลจึงช่วยให้รู้สึกอิ่มได้นานขึ้น ทำให้ควบคุมอาหารได้ง่ายขึ้น หากรับประทานอย่างถูกต้อง ซีเรียลไม่เพียงแต่ช่วยลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เสริมสร้างสุขภาพลำไส้ และมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Medical News Today (UK)

4 loại ngũ cốc giàu protein rất tốt cho sức khỏe- Ảnh 1. — ควินัวสามารถใช้แทนข้าวในมื้ออาหารประจำวันได้

ธัญพืชที่มีโปรตีนสูง ได้แก่:

ควินัว

ควินัวหนึ่งถ้วยมีโปรตีนประมาณ 8 กรัม ไม่เพียงเท่านั้น ควินัวยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนครบถ้วน ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิด

ควินัวยังมีไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และวิตามินบีอีกด้วย สามารถเพิ่มควินัวในอาหารประจำวันได้หลายวิธี ตั้งแต่ใส่ในสลัด อบ หรือใช้เป็นข้าวแทนอาหาร

อะมารันต์

อะมารันท์เป็นธัญพืชเต็มเมล็ดที่มีโปรตีนสูงมาก อะมารันท์หนึ่งถ้วยมีโปรตีนประมาณ 9.4 กรัม อะมารันท์ถือเป็นเมล็ดพืชชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ในชีวิตประจำวัน อะมารันท์ยังคงจัดเป็นธัญพืชเต็มเมล็ด

นอกจากจะอุดมไปด้วยโปรตีนแล้ว อะมารันท์ยังอุดมไปด้วยแมงกานีสอีกด้วย เพียงแค่อะมารันท์หนึ่งถ้วยก็ให้แมงกานีสในปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน แมงกานีสเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพกระดูกและช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารบางชนิดได้

เช่นเดียวกับควินัว อะมารันท์เป็นหนึ่งในธัญพืชเต็มเมล็ดไม่กี่ชนิดที่มีกรดอะมิโนจำเป็นครบทั้ง 9 ชนิดที่ร่างกายต้องการ เราสามารถหุงอะมารันท์ให้สุกเหมือนข้าว หรือบดเป็นแป้งก็ได้

ข้าวฟ่าง

ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชปราศจากกลูเตน อุดมไปด้วยโปรตีน ใยอาหาร และแร่ธาตุจำเป็น เช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และแมงกานีส ข้าวฟ่างหนึ่งถ้วยมีโปรตีนประมาณ 6 กรัม นอกจากจะมีคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ข้าวฟ่างยังมีรสชาติดีอีกด้วย สามารถนำไปต้ม ตุ๋น หรือทำเป็นซุปได้

บัควีท

บัควีทหนึ่งถ้วยมีโปรตีนเกือบ 6 กรัม ธัญพืชเต็มเมล็ดชนิดนี้ได้รับการยกย่องให้เป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง กรดอะมิโนจำเป็น และสารต้านอนุมูลอิสระ งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าบัควีทสามารถเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ ส่งเสริมการลดน้ำหนัก และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ตามรายงานของ Medical News Today

ลิงค์ที่มา