ผักและผลไม้เป็นอาหารที่จำเป็นในช่วงเทศกาลเต๊ต หลายครอบครัวมักประสบปัญหามีผักและผลไม้มากเกินไปที่จะรับประทาน การเก็บรักษาอย่างเหมาะสมจะช่วยให้ใช้ประโยชน์จากแหล่งอาหารสำคัญนี้ได้อย่างคุ้มค่า
ผักหลายชนิดมักปรากฏในอาหารจีนแบบดั้งเดิม เช่น แครอท มันฝรั่ง ฟักทอง ผักโขม กะหล่ำปลี และผักใบเขียว ผลไม้ ได้แก่ แตงโม กล้วย ส้ม ส้มเขียวหวาน มะละกอ และอื่นๆ ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Verywell Health (สหรัฐอเมริกา)
หัวหอม กระเทียม มันฝรั่ง หรือฟักทองจะเก็บไว้ได้นานขึ้นหากใส่ไว้ในตะกร้าไม้ไผ่หรือถุงผ้าที่ระบายอากาศได้
เพื่อเก็บรักษาผักและผลไม้สดให้อยู่ได้นานในช่วงเทศกาลตรุษจีน ผู้คนจำเป็นต้องสังเกตสิ่งต่อไปนี้:
เลือกผักและผลไม้สด
ปัจจัยสำคัญอย่างหนึ่งในการช่วยถนอมผักและผลไม้ให้อยู่ได้นานคือการเลือกซื้อผักและผลไม้ที่สดและอร่อย เมื่อไปตลาดในช่วงเทศกาลตรุษจีน ผู้คนต้องใส่ใจเลือกผักและผลไม้ที่ไม่บี้ ไม่เหี่ยวเฉา และที่สำคัญคือไม่มีจุดเน่าหรือขึ้นรา
สำหรับผลไม้ที่มีเปลือกหนา เช่น แตงโม ส้ม และเกรปฟรุต ให้เลือกผลไม้ที่มีเปลือกมัน แข็ง ไม่ช้ำ สำหรับผักราก เช่น แครอท มันฝรั่ง และหัวไชเท้า ให้เลือกผลไม้สดที่ไม่นิ่มหรือมีรา
ทำความสะอาดและเช็ดให้แห้งก่อนจัดเก็บ
หลังจากซื้อผักและผลไม้ควรล้างให้สะอาดก่อนเก็บ แต่ควรหลีกเลี่ยงการล้างให้สะอาดเกินไป เพราะน้ำอาจทำให้เน่าเสียเร็วขึ้น
สำหรับผักราก เช่น แครอท มันเทศ หรือมันฝรั่ง อาจไม่จำเป็นต้องล้างด้วยน้ำ เพียงแค่ใช้ผ้าขนหนูสะอาดเช็ดเบาๆ เพื่อขจัดคราบดินชั้นนอกออก หลังจากทำความสะอาดแล้ว ผักและผลไม้ต้องแห้งสนิทบริเวณผิวด้านนอกก่อนจัดเก็บ หากยังเปียกอยู่ แสดงว่าอาจเกิดเชื้อราได้
เก็บในตู้เย็น
ผักหลายชนิด เช่น ผักกาดหอม คะน้า ผักโขมใบเขียว ผักบุ้งทะเล หรือผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ แตงโม สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน หากต้องการให้ผักสด ควรห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ ถุงพลาสติกที่มีรูระบายอากาศ ถุงซิปล็อก หรือใส่ในภาชนะใส่อาหาร
เก็บไว้ในที่แห้ง
ผักบางชนิด เช่น หัวหอม กระเทียม มันฝรั่ง และฟักทอง ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง ผักจะสดนานขึ้นหากใส่ในตะกร้าไม้ไผ่หรือถุงผ้าที่ระบายอากาศได้ ตามข้อมูลของ Verywell Health
ที่มา: https://thanhnien.vn/4-cach-giup-bao-quan-rau-cu-trai-cay-tuoi-lau-trong-dip-tet-185250126220709201.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)