В самом сердце мирной столицы Бельгии Брюсселя состоялась небольшая, но страстная, наполненная любовью и национальной гордостью дискуссия на тему: «Мы любим фо и карту вьетнамской кухни в Европе».
Это событие является не только ярким событием в серии мероприятий, посвященных 35-й годовщине установления дипломатических отношений между Вьетнамом и Европейским союзом (ЕС), но и местом, где вьетнамцы, проживающие за рубежом, собираются вместе, чтобы вспомнить о своей родине через очень знакомый символ: вьетнамский фо.
По данным репортера VNA в Брюсселе, дискуссия была совместно организована сетью «We Love Pho» в сотрудничестве с Ассоциацией молодых вьетнамских предпринимателей в Европе (VYBE), Ассоциацией вьетнамских бизнесменов в Бельгии (VBAB) и Вьетнамско- тихоокеанским межкультурным центром в Брюсселе (IVB).
Большое количество вьетнамцев со всего «Старого Света»: Ирландии, Англии, Франции, Польши, Нидерландов, Германии, Бельгии… собрались здесь не только как повара, бизнесмены или журналисты, но прежде всего как дети, живущие вдали от дома и до сих пор хранящие в своих сердцах вкус миски фо с родины.
Для господина Май Хай Лама, вьетнамца, живущего в Польше, фо — это не просто блюдо, а часть его воспоминаний, часть его личности. Это прохладное утро с дымящейся чашкой фо, ласковый зов матери, ароматный аромат бульона, напоминающий ему о детстве. Из этой глубокой любви он и другие вьетнамцы, живущие за рубежом, создали сеть «Мы любим фо» в надежде, что фо станет связующим звеном между культурами и приблизит мир к образу Вьетнама.
В настоящее время «We Love Pho» представлен в 17 европейских странах: от Западной до Восточной Европы, от Северной Европы до Средиземноморья. Каждый ресторан, где подают фо, и каждый вьетнамский шеф-повар — это молчаливый «посол культуры», доносящий вкусы родины до посетителей со всего мира, чтобы в каждой тарелке фо Вьетнам упоминался с любовью и уважением.
Фотограф Динь Динь Туй, проживший в Ирландии более 30 лет, поделился с журналистами VNA своими впечатлениями и не скрывал своих эмоций, рассказывая о фо: «Для меня фо — это не просто блюдо, а воспоминание, которое никогда не сотрётся. Я привёз фо с собой, когда ездил за границу, и до сих пор горю желанием познакомить с этим блюдом друзей из других стран».
Присоединившись к сети «We Love Pho», г-н Туй еще яснее ощутил привязанность вьетнамских общин по всему миру к этому блюду.
Господин Доан Тай Хоп, бизнесмен, проживающий в Стамбуле (Турция), испытывая особую любовь к супу фо, поделился своим желанием привезти это традиционное блюдо в то место, где он сейчас находится — город, в котором проживает менее 200 вьетнамцев.
По его словам, фо — это мост, позволяющий «рассказать историю Вьетнама» миру, даже в отдаленных краях, где мало кто знает об этой S-образной стране.
Не ограничиваясь отдельными ресторанами, предлагающими фо, проект «Карта вьетнамской кухни в Европе» реализуется сетью «We Love Pho». Это первая в мире карта вьетнамской кухни, объединяющая почти 5000 адресов вьетнамских ресторанов и точек питания в европейских странах. Этот проект призван помочь жителям и туристам легко найти вьетнамские вкусы за рубежом. Ожидается, что карта будет завершена и официально представлена в сентябре следующего года.
Еще один примечательный проект — кампания «500 000 мисок фо для всего мира», которая продлится до 2028 года и направлена на распространение вьетнамской кулинарной культуры через каждую приготовленную и поданную миску фо.
Каждая чаша фо — это не просто блюдо, а история, хранилище воспоминаний, приглашение для друзей со всего мира прикоснуться к вьетнамской культуре самым сокровенным и богатым образом.
Несмотря на то, что впереди их ждёт множество трудностей – от убеждения бизнеса до расширения связей с местным сообществом, г-н Лэм и его спутники всегда сохраняют веру. Они верят, что благодаря любви, упорству и взаимопониманию вьетнамский фо однажды не только появится на обеденном столе, но и станет частью мирового кулинарного наследия.
Г-н Лам эмоционально поделился: «Мы любим Фо, моя мечта, ваша мечта, теперь стала общей мечтой для всех нас... Мы любим Фо не только из-за его восхитительного вкуса, но и потому, что это наша родина, наша идентичность и то, что объединяет всех вьетнамцев по всему миру».
В разгар современной жизни, когда географическое расстояние больше не является препятствием для любви к родине, фо по-прежнему тихо творит чудеса: крепко держит нить, соединяющую вьетнамцев, живущих за рубежом, с их национальными корнями и распространяет частичку вьетнамской души во все уголки необъятного мира.
Источник: https://www.vietnamplus.vn/we-love-pho-khi-huong-vi-que-nha-lan-toa-khap-troi-au-post1043360.vnp
Комментарий (0)