Напишите свою стартап-мечту из капель меда

Желая создать другой, полезный продукт на основе меда, г-жа Нгуен Ле Нгок Линь (коммуна Хоа Куи, провинция Тхань Хоа) покинула город, чтобы вернуться в свой родной город, и разработала яркую модель сельскохозяйственного стартапа в западном горном регионе Тхань Хоа.

Г-жа Нгок Линь, родившаяся в 1990 году и окончившая Академию журналистики и коммуникаций, раньше работала на стабильной работе в компании, подчиняющейся Вьетнамскому издательству «Образование» . Находясь в центре шумного города, она всегда мечтала вернуться в родной город, восстановить лесную экосистему и создавать продукты, приносящие устойчивую пользу здоровью человека и окружающей среде.

Имея накопленный супругами капитал в размере более 900 миллионов донгов, на участке холмистой земли площадью 3 гектара, где нет ни электричества, ни воды, ни телефонной связи, она начала с посадки деревьев, чтобы покрыть голые холмы, высадив местные виды деревьев, а затем посеяв лекарственные травы и фруктовые деревья.

Во время своих поездок за мёдом г-жа Линь думала, что если продавать только чистый мёд, его стоимость будет низкой, и она будет уязвима для конкуренции. Она хотела создать линейку мёда, которая была бы не только чистой, но и отличалась от других и действительно полезной для здоровья потребителей.

Путешествие медовода

Эта идея вдохновила г-жу Нгок Линь на изучение методов натуральной ферментации мёда. Естественная ферментация помогает мёду преобразоваться в форму, богатую ферментами, органическими кислотами и пробиотиками, что полезно для пищеварения и иммунитета.

Г-жа Нгуен Ле Нгок Линь и продукция

Ферментация мёда — традиционный метод, придуманный в Европе, но в то время он был совершенно незнаком во Вьетнаме. «Я хотела создать продукт, который был бы не только чистым, но и полезным как для людей, так и для окружающей среды», — призналась г-жа Нгок Линь.

Г-жа Нгок Линь создала условия для женщин, участвующих в кооперативе, чтобы они могли посещать курсы обучения методам пчеловодства, методам онлайн-продаж и т. д. Нам не нужно уезжать из родного города на заработки в дальние края, и при этом у нас есть стабильная работа и доход.

Г-жа Куач Тхи Ли (деревня Тхань Суан, коммуна Хоа Куи, провинция Тхань Хоа )

Не имея доступного рецепта или вьетнамских документов, которые могли бы помочь ей правильно ферментировать мед, г-жа Нгок Линь училась самостоятельно, изучая иностранные документы, беседуя с экспертами по микробиологии и тестируя сотни партий дрожжей в разных соотношениях.

Г-жа Нгок Линь потеряла счёт тому, сколько раз её мёд вспенивался, и однажды она неправильно его ферментировала и вынуждена была выбросить всю партию мёда. Но она исправила свои ошибки, и каждая неудача стала уроком. Не сдаваясь, она решила инвестировать в оборудование, такое как устройства для уничтожения дрожжей, оборудование для ферментации мёда, стерилизаторы для бутылок, и использовала глиняные банки без содержания свинца из традиционных ремесленных деревень, чтобы обеспечить безопасность процесса ферментации.

Постепенно формула ферментации была усовершенствована. Чтобы повысить ценность продукта, она комбинировала мёд с фиолетовым чесноком, диким имбирём, красной куркумой, листьями моринги, мятой и т. д., создавая линейки продуктов, отличающиеся от представленных на рынке.

Ферментированные медовые продукты

Все они обладают натуральными ароматизаторами, не содержат консервантов и добавок, богаты ферментами, органическими кислотами и пробиотиками. Эти продукты не только способствуют укреплению здоровья, но и создают уникальный вкус для каждой линейки продуктов.

Каждая банка ферментированного мёда из кооператива «Ban Tho Forest Garden» тщательно упакована и соответствует всем стандартам качества, включая документы о проверке, коды отслеживания и историю каждого продукта. В настоящее время кооператив, основанный г-жой Нгок Линь, разработал более 10 линеек ферментированного мёда, получив 3-звёздочный сертификат OCOP на провинциальном уровне.

В интервью PNVN г-жа Нгок Линь с энтузиазмом отметила: «Особенностью модели кооператива является установление связей между людьми в близлежащей местности для разведения пчел и выращивания лекарственных трав, что позволяет создать замкнутую цепочку: от посадки деревьев, разведения пчел, переработки, ферментации, упаковки до распространения продукции на рынке».

В настоящее время кооператив «Ban Tho Forest Garden», основанный г-жой Нгок Линь, выпускает более 10 линеек ферментированной медовой продукции, включая такие основные продукты, как: ферментированный чесночный мед, имбирно-куркумовый мед, ферментированный моринга-мед...

Кооператив также активно организует обучающие курсы и знакомит молодёжь и женщин коммуны с методами пчеловодства и выращивания лекарственных растений. Многие домохозяйства научились разводить пчёл и выращивать лекарственные растения, что позволяет им увеличить свой доход.

«Раньше люди ходили в лес только за древесиной. Теперь же люди умеют сажать деревья, разводить пчёл, продавать мёд и лекарственные листья. Это большие перемены в коммуне Хоа Куи», — поделилась г-жа Нгок Линь.

Уроки предпринимательского пути

Открытие бизнеса с ферментированным медом не только помогло г-же Нгуен Ле Нгок Линь создать свой личный бренд и развить экономику ее семьи, но и открыло новое направление: относиться к природе как к другу, брать науку за основу, ставить сообщество в центр, чтобы создавать разные, ценные и экологически чистые продукты.

Участок производства ферментированного меда

Г-жа Нгок Линь отметила, что при запуске бизнеса, особенно в сфере чистого сельского хозяйства, необходимо с самого начала определить, что он рассчитан на длительную перспективу. Если же вы выбираете краткосрочную цель, гонясь за прибылью, легко попасть в ловушку низких цен и нестабильного производства.

Кроме того, женщинам-предпринимателям необходимо уделять много времени обучению, быть готовыми тестировать новые формулы, совершенствовать процессы, проводить микробиологические испытания и работать с экспертами для обеспечения безопасности продукции.

Чтобы начать устойчивый бизнес, г-жа Нгок Линь, вместо импорта сырья из других мест, отдаёт предпочтение использованию местных лекарственных трав, что позволяет снизить затраты и сохранить местные сорта, такие как мак-хен, полынь и моринга. Это позволяет создавать уникальные продукты, отличающиеся высоким качеством и отражающие особенности региона.

Г-жа Линь добавила, что открытие бизнеса — это не только способ обогатиться, но и способ развития и ответственности перед обществом, чтобы местные жители могли участвовать и получать пользу, а женщины могли найти средства к существованию на родине.

Г-жа Нгуен Ле Нгок Линь получила множество наград от Союза женщин на всех уровнях провинции, таких как: Специальный приз в конкурсе «Творческий стартап для сельской молодежи 2020»; первая премия в конкурсе «Стартап-идеи Союза молодежи провинции Тханьхоа 2021»; Топ-10 на Techfest; Премия Luong Dinh Cua...

Источник: https://phunuvietnam.vn/viet-giac-mo-khoi-nghiep-tu-nhung-giot-mat-20250807143131832.htm