Компания из Хошимина заказала ученым исследование методов выращивания черного термитного гриба с использованием технологии Интернета вещей для упреждающего мониторинга показателей окружающей среды, что позволит снизить риск грибковой инфекции и повысить производительность.
Г-н Тран Ань Туан, владелец фермы по выращиванию черных термитных грибов в Ку Чи, сказал, что более 3 лет назад он сотрудничал с экспертами и учеными для исследования методов выращивания черных термитных грибов с использованием технологии IoT. Грибы выращиваются в 20-футовых контейнерах. Внутри контейнера находятся датчики температуры, влажности, света и концентрации CO2, которые помогают менеджерам отслеживать показатели окружающей среды и управлять оборудованием для надлежащей работы на каждой стадии роста грибов.
Черные термитные грибы, выращенные с использованием технологии IoT. Фото: NVCC
По словам г-на Туана, оцифровка и хранение данных о выращивании и уходе за грибами помогает владельцам ферм создавать инструменты отслеживания, направленные на экспорт черных термитных грибов в другие страны.
Обычно черные термитные грибы легко заражаются бактериями, что влияет на их качество и даже портит их, делая их непригодными для использования, в результате чего фермеры теряют деньги. Раньше, при использовании традиционных методов выращивания, г-ну Туану приходилось выбрасывать десятки тысяч мешков с грибной икрой из-за бактериального заражения. При применении IoT грибковое заражение снизилось, грибы росли стабильно, а производительность увеличилась. При применении метода IoT производительность достигала 0,22–0,25 кг на мешок с икрой (обычно 1,8–2 кг).
В 2022 году г-н Туан посадил черные термитные грибы в масштабе 20 000 мешков мицелия, собрав 4,8 тонны свежих грибов на сумму более 1,4 млрд донгов. «Самое главное, что решение IoT снижает грибковые инфекции, уменьшая ущерб фермерам», — сказал он. При применении IoT можно настроить наиболее оптимальные экологические показатели, добавив показатели концентрации азота, щелочности... для создания среды, похожей на грибы в природе, помогая повысить производительность за счет сокращения времени ухода, увеличения количества урожаев в год.
Контролируйте и настраивайте экологические показатели грибной фермы на своем телефоне. Фото: Ха Ан
Г-н Фам Ван Бинь, директор компании Agiconnect, отметил, что эта технология помогает фермерам управлять грибными фермами в любое время и в любом месте, экономя трудозатраты, собранные данные помогают управлять рисками при выращивании, урожайность грибов стабильна и не зависит от погоды.
Согласно расчетам, при масштабе инвестиций в грибной дом площадью 50 м2 для примерно 5000–6000 мешков мицелия стоимость набора устройств IoT составляет около 15 миллионов донгов. Помимо устройств IoT фермерам необходимо инвестировать в фабрики, семена, системы охлаждения, вентиляторы, светодиодные лампы, электричество, воду и т. д. Г-н Бинь поделился, что общая стоимость одного килограмма грибов составляет около 113 000 донгов за вегетационный период, который длится около 4–5 месяцев.
По словам магистра Фан Хуу Тина из Института биотехнологий и исследований окружающей среды, Университета сельского хозяйства и лесного хозяйства города Хошимин, черные термитные грибы являются пищей с высокой пищевой и экономической ценностью, цена которой составляет 180 000 - 300 000 донгов за килограмм в зависимости от вида. Что касается методов выращивания, он сказал, что этап стерилизации является самым важным в процессе выращивания черных термитных грибов. Стерилизация с использованием парового аппарата при температуре 100 - 121 градус Цельсия помогает устранить все живые бактерии в мешке с икрой, помогая грибам расти стабильно. Время пропаривания при 100 градусах Цельсия составляет около 10 - 12 часов и 5 часов при пропаривании при 121 градусе Цельсия.
Что касается масштабов инвестиций в паровые печи, г-н Тин посоветовал фермерам покупать печи вместимостью 2000 мешков и более. Если использовать паровую печь малой вместимости, им придется проводить парение много раз, что не позволит использовать рабочую силу и пустое пространство дома. Помимо резиновых опилок в качестве субстрата, черные термитные грибы необходимо дополнять кукурузными отрубями (5%), соевыми отрубями (5%) и сахаром (1%) при упаковке, чтобы иметь питательные вещества для быстрого роста.
Ха Ан
Ссылка на источник
Комментарий (0)