От необразованного мальчика до владельца бренда «Shin Coffee»

Легенды о Нгуен Хыу Лонге — основателе Вьетнамского кофейного научно-технологического торгового кооператива (VCSC) с брендом «Shin Coffee» побудили меня отправиться в коммуну Транг, уезд Дак Доа (провинция Зя Лай), где находится «штаб-квартира» этого кооператива.

В 1993 году 11-летний Нгуен Ху Лонг только что закончил 2-й класс, когда ему пришлось бросить школу, чтобы последовать за своей семьей из бедной деревни Ки Ань (Ха Тинь) на кофейную ферму Иа Чам (в то время в районе Чу Па, Джиа Лай ), чтобы заработать на жизнь. Он трудился весь день, копая ямы, обрезая ветки, собирая урожай... но тяжелая работа не могла погасить мечту мальчика. Хотя он не мог себе представить, как это сделать, он все еще мечтал однажды разбогатеть на кофейных деревьях...

В 1999 году Лонг отправился в Хошимин , чтобы работать официанткой в ​​кафе, а затем официантом в ресторане. Он думал, что застрянет на этих работах, пока внезапно не появился шанс: японец, который часто посещал кафе, увидел, что Лонг похож на его сына, поэтому он попросил познакомиться с ним. Зная ситуацию Лонга, он усыновил его, дал ему денег на учебу и научил его японскому языку. После окончания средней школы его японский был довольно хорош, и Лонга наняли переводчиком.

При небольшом капитале внезапно возникла мечта начать кофейный бизнес. Лонг пригласил друга купить жареный и молотый кофе и продать его оптовикам. Он вспоминал: «Провал был неизбежен, потому что у нас не было знаний о брендинге или навыков, необходимых для ведения бизнеса. Однако этот шок помог мне понять, что для успеха в бизнесе я не могу делать это инстинктивно, а должен иметь знания. Поэтому я сдал вступительный экзамен на факультет делового администрирования Хошиминского университета экономики . После окончания университета, думая, что я «вырос», я пригласил друга присоединиться ко мне и открыть кофейню бонсай. Неожиданно я снова потерпел неудачу. Причина была в том, что у двух участников было слишком разное восприятие. Я не только потерял весь свой капитал, я также потерял небольшой дом, который я упорно трудился, чтобы заработать. Не имея другого выхода, мне пришлось найти способ экспортировать рабочую силу в Японию с решимостью заработать деньги, чтобы все восстановить с нуля».

Нгуен Хыу Лонг — владелец бренда «Shin coffee».

Работая в компании Toyota с хорошей зарплатой, думая, что он будет чувствовать себя в безопасности на своей новой работе, как будто по воле судьбы, идея заняться кофейным бизнесом снова пришла к Нгуену Хыу Лонгу. При поддержке и поощрении своего приемного отца Лонг проводил время, посещая курсы обучения органическому сельскому хозяйству, и в то же время глубоко узнавал о образцах кофе в мире, доступных в Японии. Япония является крупным рынком потребления кофе; большинство известных мировых брендов кофе присутствуют здесь. Однако Вьетнам, который известен как крупный экспортер кофе в мире, отсутствует. Его гордость побуждала Лонга учиться усерднее. «Работа была настолько привлекательной, что иногда я пытался избежать работы в компании, чтобы посещать курсы обучения, а затем усердно работать, чтобы наверстать упущенное позже», - вспоминал он. Его неутомимый дух обучения был признан японской компанией по импорту-экспорту кофе и приглашен на должность менеджера. Накопленный здесь опыт еще больше мотивировал Лонга создать свой собственный бренд кофе, стремясь доставить вьетнамский кофе далеко за океан.

В 2015 году с большими амбициями Лонг вернулся в свою страну и начал свой третий бизнес. Создание сырьевой зоны — условие для контроля качества и создания бренда — было приоритетом для Лонга. Коммуна Транг была одной из 7 сырьевых зон, которые он выбрал с первоначальной площадью кофейных плантаций в 50 гектаров. После создания кооператива площадь увеличилась до 100 гектаров. Лонг использовал имя «Шин» своего приемного отца в качестве бренда, чтобы выразить свою благодарность.

Я с нетерпением последовал за Лонгом, чтобы посетить кофейный сад VCSC. Совершенно новая концепция по сравнению с тем, что я видел раньше. В то время как традиционные кофейные сады всегда очищаются от сорняков; кофейные деревья поддерживаются на высоте около 1,7 м, кофе VCSC не имеет ограничений по высоте. В целом, это зеленый ковер симбиоза между кофе, теневыми деревьями и сорняками.

Нгуен Хыу Лонг сказал, что кофейный сад не использует никаких химических удобрений, а только домашние органические удобрения, включая коровий навоз, кофейную шелуху и микробные удобрения. Пестициды также являются домашними биологическими пестицидами, извлеченными из рыбьего жира. Весь производственный процесс закрыт от стадии семени до конечного продукта.

Это принцип ведения сельского хозяйства, которому все члены должны строго следовать. «Довольно сложно заставить их следовать новому принципу ведения сельского хозяйства», — сказал Лонг. «Не так уж сложно, чтобы члены не могли ему следовать. Главное, что традиционные привычки ведения сельского хозяйства не позволяют им следовать новому принципу.

Например, они всегда задаются вопросом: почему мы не убираем сорняки, а вдруг они заберут все питание с кофейных деревьев?; почему мы должны собирать 100% спелых плодов, когда до сих пор только 70-80% считаются высокими? Мне потребовалось много времени, чтобы объяснить, но главное, что неожиданная эффективность их «убедила»: урожайность кофе достигла 6 тонн зерен/га (обычно всего 3-4 тонны); продукция, закупаемая кооперативом, на 15-20% выше рыночной цены».

Эти основные преимущества постепенно заставили участников понять, что изменение привычек фермерства означает изменение качества их жизни и добровольное внедрение фермерской дисциплины – включая 5 членов этнической группы Ба На. Благодаря этому кофейный сад VCSC получил европейскую (ORGANIC.EU) и американскую (ORGANIC.USDA) органическую сертификацию, выданную организацией Control Union.

Теперь я понимаю, почему в кофейнях Shin Coffee в Хошимине каждая чашка кофе продается за 80 000 - 150 000 донгов. И теперь, имея 20 линеек продукции, производимых на собственной фабрике Shin, бренд Shin Coffee представлен в Японии, США и большинстве европейских стран. PAN - крупная экономическая группа - решила инвестировать в репутацию и перспективы Shin. Shin Coffee был выбран PAN в качестве подарка главам государств на важных конференциях и мероприятиях в год председательства Вьетнама в АСЕАН 2020.

«С учетом своей репутации и положения на рынке, почему Shin не расширяет масштабы производства или не сотрудничает более широко с производителями кофе Центрального нагорья?», — поделился Нгуен Хыу Лонг в ответ на мой вопрос: при спросе около 10 000 тонн органического кофе (в настоящее время достигающего только 5 000 тонн) для переработки, Shin действительно необходимо расширять производство и сотрудничать. Однако девиз VCSC — «сущность, а не количество». Изменение производственных привычек требует времени. Поэтому на данный момент VCSC хочет быть лишь «маленьким пламенем» для распространения метода производства, который находится в гармонии с окружающей средой; стремясь создать фермерское сообщество, сокращающее выбросы углерода, и иметь возможность продавать кредиты на мировом рынке.

Как основатель VCSC, Нгуен Хыу Лонг занимает должность советника, а не директора или председателя совета директоров. Объясняя это, Лонг сказал: «Просто я хочу дать возможности молодым людям. Более того, при вступлении в PAN Shin Coffee сталкивается со многими возможностями, но и со многими вызовами. Для этого нужна молодая энергия. В конце концов, мне уже 42 года…».

Источник: https://baodaklak.vn/kinh-te/202506/tu-cau-be-that-hoctro-thanh-ong-chuthuong-hieu-shin-coffee-52e03b8/