Тран Конг Дань — молодой владелец Тра Су Куан на территории музея. Фото: Л.Д.Л.
Там студент магистратуры по финансам не только занимался бизнесом, но и стал местом, знакомящим туристов с вьетнамской культурой и чаем. Дань рассмеялся:
— Для вьетнамцев чай уже не диковинка, если не сказать, что очень популярен. Я пристрастился к чаю ещё в детстве, когда жил в семье, поэтому у меня есть привычка пить его каждый день, например, холодный.
Имея возможность посетить множество чайных регионов страны, горные районы, где сохранились следы чайных деревьев и история вьетнамского чая, я благодарен и ценю культурные традиции моих предков. Я хочу внести свой вклад в распространение благих ценностей чая.
ТРАН КОНГ ДАНЬ
Судьба с чаем
* Дань, обучавшийся на Западе, довольно молод, но выбирает в качестве собеседника чай. Это немного удивительно, не правда ли?
— Те, кто не знает, наверняка будут удивлены. Чай стал частью меня, и куда бы я ни пошёл, я всегда ношу с собой множество воспоминаний о нём. Постепенно, со временем и благодаря опыту, я узнал больше о мире чая, наслаждался расслабляющими моментами за чашкой чая и осознанно выбрал чай, чтобы наслаждаться жизнью.
Чай — древний и популярный напиток в мире, поэтому в любой культуре существуют свои традиции и формы чаепития. В некоторых западных странах существует уникальная культура чаепития, не менее известная, чем британское послеобеденное чаепитие или французский аристократический чай... Лично я осознаю, что приход на чай — это словно погружение в огромный культурный мир, не ограниченный никакими возрастными рамками или рамками.
* Что привело вас на чай?
— На самом деле, чай был в моём подсознании с самого детства. Но история такова: лет десять назад, во время учёбы во Франции, я случайно наткнулся на вьетнамский чайный магазин. Этот магазин назывался «Salon thé de Mademoiselle Thi» («Чайная мисс Ти»).
Будучи студентом, живущим вдали от дома и семьи, впервые переступив порог магазина, я ощутил особую близость: от пространства и людей до уникальных ароматов зеленого чая, жасминового чая, лотосового чая... Я все еще прихожу сюда каждый раз, когда мне хочется почувствовать себя дома.
Благодаря таким временам я стал ближе к миру чая, начал больше узнавать и понимать вкус, происхождение и способ употребления чая, которые вьетнамцы сохранили, живя вдали от дома.
Вернувшись домой, я сохранил привычку пить чай, а затем, благодаря группам, нашёл людей с похожими интересами, особенно много взрослых людей и мастеров чая с обширными знаниями и опытом в этой области. Благодаря этому моя любовь к чаю укрепилась и постепенно превратилась в ценный культурный опыт.
Сохранение прекрасной культуры
* Как вы думаете, что вы приобрели или потеряли, подружившись с чаем за последнее время?
— Это немного дороговато, отнимает много времени, а некоторые виды чая очень дорогие (смеётся). Шутка, но, думаю, я ничего не потерял. Возможно, это немного отличается от других удовольствий, связанных с чаепитием, которое полезно как для физического, так и для психического здоровья, и отчасти укрепляет здоровье благодаря такому натуральному напитку, как чай.
Лично мне чай помогает двигаться к умиротворённой духовной жизни. В более широком смысле, у меня появляется больше возможностей для деятельности и общения с людьми.
Поэтому не случайно я основал Ассоциацию по объединению культурного наследия вьетнамского чая (при Ассоциации культурного наследия города Хошимин).
Для распространения этого духа у нас есть слоган «Чай нас соединяет».
Главное, что я могу заниматься тем, что мне нравится. Тра Су Куан — это мой способ внести свой небольшой вклад в сохранение и распространение прекрасной традиционной культуры и национальной гордости. Надеюсь, что вьетнамская чайная культура займёт чёткое место на карте культурного опыта туристов, приезжающих во Вьетнам.
* Люди по-прежнему думают, что пить чай — это привычка пожилых людей, по крайней мере, для того, чтобы размышлять о жизни, наслаждаться сельской местностью. Думает ли так глава чайной ассоциации Ассоциации культурного наследия города Хошимин?
— Дело в том, что большинство людей начинают интересоваться чаем в определённом возрасте. Чаепитие требует тишины и времени, поэтому оно, похоже, не подходит для современной энергичной молодёжи.
Однако чай присутствовал во всех видах деятельности вьетнамского народа с древних времен, когда «чашка чая начинала разговор» на встречах, семейных торжествах, деревенских мероприятиях и даже в праздник Тэт и счастливые моменты жизни.
Для вьетнамцев чай — это напиток для общения и общения, так почему же мы должны ограничивать его употреблением только для пожилых людей или для личных моментов? Я вижу, что чай оказывает огромное влияние.
Пейте в одиночестве, пейте в тишине, а когда вам нужно наладить контакт и пообщаться, чай может стать отличным катализатором для встреч.
Пейте чай, чтобы жить медленно
Дань сказал, что суть чаепития — это неспешность и спокойствие. Это правда, потому что нет необходимости никуда спешить: нужно дождаться закипания воды, ополоснуть чайник, вымыть его и, наконец, дождаться заваривания чая.
Чай раскрывает весь свой вкус и аромат только в горячем виде, поэтому его нужно заваривать, а не готовить заранее. «Для этого вам потребуется время и внимание, чтобы это напряжение невольно стало для вас драгоценным моментом, позволяющим успокоиться, сосредоточиться и жить размеренно», — поделился Дань.
Встреча «для чаепития» — почему бы и нет!
Основываясь на своих исследованиях и опыте, Чан Конг Дань отметил, что существует множество видов чая с разными вкусами, а не только горький и трудноусвояемый, как крепкий чай, о котором многие часто слышат. Поэтому, если вам это интересно и нравится, каждый из вас может быть уверен, что сможет найти свой любимый сорт чая.
Обмен чаем и беседа о вьетнамской чайной культуре в Тра Су Куан с молодыми вьетнамцами и иностранными туристами. Фото: Л.Д.Л.
Чай – это интересная связь, берущая начало во вьетнамской народной чайной культуре, поэтому наряду с «чайной церемонией» и «чайной медитацией» молодой владелец Tra Su Quan также положил начало стилю «веселого чаепития». «Надеюсь, в ближайшем будущем привычкой молодых людей при знакомствах станет не привычное «давай как-нибудь сходим на кофе», а «давай как-нибудь сходим на чай». Наверняка будет много разговоров и доверительных бесед за чашкой чая», – смеётся Дань.
Доктор дипломатии и философии на кухнеИсточник
Комментарий (0)