6 лучших летних блюд Ханоя, которые вы должны попробовать

Ханой — идеальное место для летнего отдыха не только из-за своей древней красоты, но и из-за своей уникальной кухни, которая пленяет посетителей. Ханой известен не только такими достопримечательностями, как озеро Хоан Кием, Храм литературы или Старый квартал, но и оставляет свой след в виде освежающих блюд, которые подходят по вкусу в жаркую погоду. Если вы планируете исследовать столицу этим летом, не упустите возможность насладиться летними деликатесами Ханоя — вкусами, которые не все знают, если они никогда здесь не жили. В этой статье давайте рассмотрим 6 летних деликатесов Ханоя, которые одновременно вкусны и эффективны для охлаждения, которые предпочитают местные жители каждый раз, когда длится жара!

1. Мороженое «Транг Тиен»

Мороженое Trang Tien (Источник фото: Собрано)

В палящий зной столичного лета нет ничего более освежающего, чем прохладный бар с мороженым. Когда речь заходит о летних деликатесах Ханоя , мороженое Trang Tien всегда первое, что приходит на ум многим местным жителям и туристам. После более чем 60 лет сотрудничества с ханойцами этот бренд мороженого стал символом, связанным с летними воспоминаниями.
Мороженое Trang Tien выделяется своими традиционными вкусами, изготовленными вручную и сохраняющими тот же рецепт с первых дней своего существования. Знакомый адрес 35 Trang Tien около Оперного театра — это не только место продажи мороженого, но и часть культурных воспоминаний многих поколений жителей столицы. Помимо знакомых вкусов мороженого, таких как мороженое из кокосового молока, мороженое из зеленой фасоли, сегодня магазин также создает много новых видов, таких как мороженое моти, свежее мороженое или мороженое из клейкого риса, чтобы идти в ногу с современными тенденциями наслаждения.
Благодаря своим уникальным особенностям мороженое Trang Tien не только освежающее блюдо, но и незаменимая часть летней кухни Ханоя. Это идеальный выбор для тех, кто хочет попробовать традиционное ханойское мороженое — одно из фирменных блюд жаркого сезона Ханоя, которое нельзя пропустить.

2. Тофу

Тофу (Источник изображения: Собрано)

Упоминая жаркую и влажную погоду Ханоя летом, мы не можем не упомянуть пудинг из тофу — летнее блюдо Ханоя, любимое жителями столицы на протяжении поколений. Это освежающее блюдо часто несет нежный аромат цветов жасмина или грейпфрута, в зависимости от сезона, заставляя людей чувствовать себя прохладно под палящим солнцем города.
Традиционный тофу-пудинг с гладкими, мягкими слоями тофу, смешанного со сладким сиропом и несколькими кубиками льда, — идеальный выбор для охлаждения. Со временем ханойцы также создали множество привлекательных начинок, таких как жемчуг, черное желе, семена лотоса, лонган... чтобы разнообразить блюдо, сохранив при этом его старый вкус.
Если вы изучаете летнюю кухню Ханоя или ищете уличную еду Ханоя, чтобы освежиться, то определенно не пропустите тофу — знакомый, аутентичный вкус Ханоя.

3. Маринованные сливы

Крокодиловая вода, пропитанная сахаром (Источник фото: Собрано)

Абрикосовый сок, пропитанный сахаром, — прохладный напиток, ассоциирующийся с летними воспоминаниями жителей столицы, — одно из фирменных блюд Ханоя, которое вам стоит попробовать. Зеленые абрикосы, пропитанные сахаром, приобретут слегка кисловатый, сладкий вкус, типичный для Ханоя. В жаркие дни достаточно всего лишь стакана прохладного абрикосового сока, чтобы развеять сильную жару. Это не только эффективный охлаждающий напиток, абрикосы, пропитанные сахаром, также заставляют посетителей помнить о них навсегда благодаря гармоничному сочетанию вкуса и эмоций. Посещая Ханой летом, вы легко можете встретить уличных торговцев, продающих абрикосовый сок на тротуаре, или купить свежие абрикосы, чтобы сделать их самостоятельно. Помимо употребления в качестве напитка, абрикосы также используются для приготовления кислого супа, приготовления кураги — привлекательных закусок, которые каждый хочет привезти в качестве подарка после поездки.

4. Холодный суп с лапшой и улитками

Холодный суп с лапшой и улитками (Источник фото: Собрано)

Холодная вермишель с улитками не только уникальна, но и несет кулинарный отпечаток Ханоя. В миску вермишели входят хрустящие, жирные улитки, подаваемые с соусом для макания с кисло-острым-соленым-сладким вкусом, заставляющим посетителей «влюбиться» с первого раза. Некоторые известные адреса, где вы можете попробовать это блюдо, это холодная вермишель с улитками Ba Lan, вермишель с улитками Phu Dong Thien Vuong или вермишель с улитками Hue — все это давно существующие рестораны, любимые местными жителями и туристами. Если вы хотите найти блюдо, чтобы охладиться летом, не упустите возможность попробовать холодную вермишель с улитками во время посещения Ханоя.

5. Засахаренные абрикосы

Одним из летних деликатесов Ханоя, ассоциирующихся с детскими воспоминаниями и солнечными днями, является курага. Кислый абрикос перерабатывается во множество привлекательных блюд, таких как маринованный в имбире абрикос, сладкий и соленый пряный абрикос или традиционный курага. Мягкий кисловатый вкус в сочетании с небольшим количеством пряного имбиря и легкой сладостью создает захватывающую закуску. Если вы хотите купить подарок с ярким вкусом Ханоя, вы можете посетить улицу Ханг Дуонг — знаменитый абрикосовый рай, или выбрать абрикос Hong Lam — бренд, которому доверяют многие ханойцы. Курага — это не только любимая закуска, но и часть летней кулинарной культуры столицы.

6. Фо роллы

Фо роллы (Источник изображения: Собрано)

Pho cuon — одно из летних блюд Ханоя, которое посетители не могут забыть с первого раза, когда они его попробуют. Это блюдо впечатляет гармоничным сочетанием тонкой, мягкой лапши фо и полной начинки из жареной говядины, свиного рулета, омлета, моркови и зелени. Все аккуратно сворачивается и окунается в кисло-сладкий рыбный соус, смешанный с насыщенным чесноком и чили. С легким, легким для употребления вкусом, который не создает ощущения сытости, фо куон — идеальный выбор в жаркие летние дни. Если вы ищете вкусное и прохладное летнее блюдо Ханоя, не пропустите фо куон — простое, но привлекательное блюдо.
Вышеперечисленные блюда ханойской летней кухни, которые одновременно вкусны и помогают вам развеять типичную жаркую и влажную погоду Севера. Каждое блюдо имеет сильный традиционный вкус, внося вклад в уникальную кулинарную культуру столицы. Если у вас есть возможность посетить Ханой летом, не забудьте насладиться этими блюдами, чтобы в полной мере ощутить кулинарную квинтэссенцию здесь. Ханойские летние блюда — это не только вкусовой опыт, но и способ узнать больше о темпе жизни и людях столицы.

Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-mua-he-ha-noi-v17060.aspx