Увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Красное мясо содержит много насыщенных жиров, которые могут повысить уровень плохого холестерина (ЛПНП) в крови и повысить риск сердечных заболеваний.
Высокий уровень холестерина может привести к образованию бляшек и атеросклерозу, состоянию, при котором бляшки в артериях становятся более жесткими, что может привести к увеличению сердечно-сосудистых событий, таких как сердечные приступы и инсульты. Обработанное мясо часто содержит много соли, что также способствует высокому кровяному давлению и сердечно-сосудистому риску.
Повышенный риск рака
Многие исследования показали связь между высоким потреблением красного мяса, особенно обработанного, и повышенным риском колоректального рака. Процесс приготовления мяса (копчение, приготовление на гриле, жарка) может создавать канцерогенные соединения.
Международное агентство по изучению рака (МАИР) классифицирует красное мясо как канцероген группы 2А, который описывается как «вероятно канцерогенный для человека». Однако агентство заявляет, что, поскольку классификация красного мяса как канцерогена группы 2А основана на ограниченных доказательствах, при принятии решения об употреблении красного мяса следует учитывать и другие факторы.
Повышенный риск подагры
Красное мясо содержит много пурина, вещества, которое может преобразовываться в мочевую кислоту в организме. Высокий уровень мочевой кислоты может вызвать сильную боль в суставах у людей с подагрой.
Вызывает проблемы с пищеварением
Красное мясо сложнее переварить, чем белое мясо или рыбу. Потребление слишком большого количества красного мяса может вызвать проблемы с пищеварением, такие как запор и несварение.
Влияние на здоровье почек
Красное мясо богато белком, который может оказывать давление на почки. Людям с заболеваниями почек следует ограничить потребление белка, чтобы защитить функцию почек.
Сколько красного мяса следует съедать в день?
В дополнение к вредным эффектам красного мяса, упомянутым выше, красное мясо является богатым источником железа. Железо является важным минералом, особенно для таких субъектов, как подростки, дети и женщины детородного возраста, которые часто имеют дефицит железа. Гемовое железо в красном мясе легко усваивается организмом человека. Кроме того, красное мясо также является богатым источником витамина B12 и цинка.
Кроме того, красное мясо, особенно говядина, обеспечивает большое количество белка и многих других питательных веществ. Порция постной говядины весом в 3 унции не только обеспечивает 180 калорий, но и содержит более 10 различных питательных веществ.
Красное мясо является важным источником питательных веществ, и самое важное — это то, как каждый человек интегрирует его в свой ежедневный рацион. Согласно рекомендациям Американского института исследований рака, еженедельное потребление не должно превышать 18 унций (~ 510,29 г) приготовленного красного мяса, при этом следует избегать обработанного мяса, такого как мясное ассорти, сосиски и бекон, чтобы снизить риск рака толстой кишки. Также рекомендуется сбалансированная диета с примерно 5–6,5 унциями (~ 141,75–184,27 г) белка в день из различных источников, таких как морепродукты, постное мясо и орехи, чтобы обеспечить разнообразие питания и сохранить здоровье.
Источник: https://kinhtedothi.vn/tieu-thu-nhieu-thit-do-khien-co-the-gap-nguy-co-gi.html
Комментарий (0)