Какие риски для организма несет употребление большого количества красного мяса?

Увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Красное мясо содержит большое количество насыщенных жиров, которые могут повысить уровень плохого холестерина (ЛПНП) в крови и повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Высокий уровень холестерина может привести к образованию бляшек и атеросклерозу — состоянию, при котором бляшки в артериях становятся более плотными, что может привести к увеличению числа сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркты и инсульты. Обработанное мясо часто содержит много соли, что также способствует повышению артериального давления и риску сердечно-сосудистых заболеваний.

Иллюстрация фото. (Источник фото: Интернет)

Повышенный риск рака

Многие исследования показали связь между высоким потреблением красного мяса, особенно переработанного, и повышенным риском развития колоректального рака. Процесс приготовления мяса (копчение, обжаривание на гриле, жарка) может привести к образованию канцерогенных соединений.

Международное агентство по изучению рака (МАИР) классифицирует красное мясо как канцероген группы 2А, который описывается как «вероятно канцерогенный для человека». Однако агентство отмечает, что, поскольку классификация красного мяса как канцерогена группы 2А основана на ограниченных данных, при принятии решения об употреблении красного мяса следует учитывать и другие факторы.

Повышенный риск подагры

Красное мясо богато пуринами – веществами, которые в организме могут преобразовываться в мочевую кислоту. Высокий уровень мочевой кислоты может вызывать сильную боль в суставах у людей с подагрой.

Вызывает проблемы с пищеварением

Красное мясо переваривается сложнее, чем белое или рыба. Чрезмерное употребление красного мяса может вызвать проблемы с пищеварением, такие как запоры и несварение.

Влияние на здоровье почек

Красное мясо богато белком, который может оказывать нагрузку на почки. Людям с заболеваниями почек следует ограничить потребление белка для защиты почек.

Сколько красного мяса следует съедать в день?

Помимо упомянутых выше вредных свойств красного мяса, красное мясо богато железом. Железо – важный минерал, особенно для подростков, детей и женщин детородного возраста, которые часто испытывают дефицит железа. Гемовое железо в красном мясе легко усваивается организмом. Кроме того, красное мясо также богато витамином B12 и цинком.

Кроме того, красное мясо, особенно говядина, богато белком и многими другими питательными веществами. Порция постной говядины весом 85 г не только содержит 180 калорий, но и более 10 различных питательных веществ.

Красное мясо — важный источник питательных веществ, и самое важное — это то, как каждый человек включает его в свой ежедневный рацион. Согласно рекомендациям Американского института исследований рака, еженедельное потребление не должно превышать 510,29 г (18 унций) приготовленного красного мяса. При этом следует избегать переработанного мяса, такого как мясное ассорти, колбасы и бекон, чтобы снизить риск рака толстой кишки. Для обеспечения разнообразия питания и поддержания здоровья рекомендуется сбалансированная диета, включающая от 141,75 до 184,27 г (5-6,5 унций) белка в день из различных источников, таких как морепродукты, нежирное мясо и орехи.

Источник: https://kinhtedothi.vn/tieu-thu-nhieu-thit-do-khien-co-the-gap-nguy-co-gi.html