Еще больше научных доказательств, оправдывающих вкусную говядину!

Согласно результатам масштабного исследования, красное мясо, такое как необработанная говядина, не увеличивает риск ожирения и связанных с ним заболеваний.

Новое исследование, опубликованное в научном журнале Obesity, оправдало говядину, показав, что употребление необработанного красного мяса (например, говядины) не увеличивает риск ожирения и связанных с ним заболеваний.

В частности, красное мясо не приводит к увеличению веса, ожирению и не оказывает негативного влияния на метаболические показатели, такие как уровень жира или холестерина в крови, согласно данным новостного сайта Техасского технологического университета ( Texas Tech Now ).

Больше научных доказательств, оправдывающих говядину

Фото: ИИ

К такому выводу пришла исследовательская группа Техасского технологического университета (США) после обобщения и анализа данных 19 рандомизированных клинических исследований, что является высоконадёжным методом научной оценки. Цель исследования — изучить реальную связь между употреблением красного мяса и риском ожирения или метаболических заболеваний, не полагаясь исключительно на наблюдения или заявления участников о своём питании.

Нет никаких доказательств того, что говядина вызывает ожирение.

По словам профессора Нихила В. Дурандхара, ведущего автора исследования, анализ показал, что употребление необработанного красного мяса не влияет на риск ожирения. В то же время, употребление этого деликатесного мяса не оказало существенного влияния на такие показатели, как индекс массы тела (ИМТ), процент жира в организме, уровень хорошего/плохого холестерина и триглицеридов — факторы, связанные с риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа, согласно данным Texas Tech Now.

Строгие и прозрачные методы исследования

В отличие от многих предыдущих исследований, которые основывались на данных, предоставленных самими участниками, авторы использовали данные только контролируемых клинических испытаний, то есть за участниками тщательно следили на предмет их рациона и им назначали определенное количество красного мяса.

Анализ проводился в соответствии с международными рекомендациями PRISMA для систематических обзоров и метаанализов. Все вычислительные коды, данные и результаты доступны на онлайн-платформе, где другие учёные могут ознакомиться с ними и использовать их.

Практическое значение

Результаты этого исследования опровергают давнее мнение о том, что говядина вызывает ожирение. На самом деле, красное мясо, такое как говядина, содержит высококачественный белок и может помочь дольше сохранять чувство сытости, помогая контролировать вес.

Профессор Дурандхар добавил: «Тенденция против красного мяса может приводить к тому, что многие люди недополучают питательное вещество, полезное для контроля веса. Это исследование предоставляет потребителям более полную картину, позволяющую им сделать правильный выбор в пользу здорового образа жизни».

Источник: https://thanhnien.vn/them-bang-chung-khoa-hoc-giai-oan-cho-mon-thit-bo-ngon-mieng-18525081419424027.htm