Прогуливаясь по улицам района Туй Нгуен, я видел, как повсюду продают суй динь. Идущий рядом со мной местный житель Хайфона тихо сказал: «Если вы не пробовали суй динь, вы не были в Туй Нгуен и не знали Хайфон».
Передо мной поставили миску горячего сладкого супа «Суй Динь» с лёгким ароматом имбиря. На первый взгляд, «Суй Динь» похож на сладкий суп из Юга, но, если не торопиться, то обязательно почувствуешь что-то другое, и это не «новое название» для сладкого супа.
Сладкие суповые шарики Суй Динь – это маленькие шарики из клейкого риса, смешанного с рисом. Секрет их уникальности в разных заведениях – начинка. В некоторых заведениях суповые шарики Суй Динь готовят с добавлением зелёной фасоли, семян лотоса, манго, джема, клубники... Чай готовят из патоки, приготовленной с толчёным имбирём и корицей, поэтому сладкий суп Суй Динь – это не только вкусное, но и освежающее, и питательное блюдо.
Готовый десерт «Суй Дин» украшен чёрным кунжутом, кокосовой стружкой и жареным арахисом. По словам владельца магазина, название «Суй Дин» возникло в древности, когда вьетнамцы торговали с северянами, которые привезли с собой «Суй Дин». «Суй» означает «вода», «Дин» — «шарики». Со временем вьетнамцы изменили рецепт десерта «Суй Дин» по своему собственному рецепту, сохранив только название «Суй Дин».
В холодную погоду первых зимних дней в Туй Нгуен, медленно наслаждаясь каждой ложкой сладкого супа Суй Динь с волнением и необычностью, сладость патоки, пряный вкус имбиря, нежный аромат корицы и липкое ощущение липких рисовых шариков действительно заставляют такого далёкого туриста, как я, чувствовать себя сладко и тепло.
Ссылка на источник
Комментарий (0)