| Министерство промышленности и торговли усиливает возможности по обеспечению соблюдения антимонопольного законодательства для предприятий молочной промышленности Развитие молочной промышленности Вьетнама в современном направлении |
Доцент, доктор Чан Куанг Чунг, председатель Ассоциации молочной промышленности Вьетнама, рассказал о развитии молочных сырьевых областей и создании бренда вьетнамского молока на семинаре «Превращение Манг Ян - Зя Лай в рай для молочных коров», организованном газетой Thanh Nien утром 16 апреля.
 |
| Доцент, доктор Чан Куанг Трунг - председатель Вьетнамской ассоциации молочной промышленности |
По словам доцента, доктора Чан Куанг Трунга, структура доходов вьетнамского рынка молочных продуктов в основном представлена жидким молоком и сухим молоком, на долю которых приходится более 70% доли рынка, за которыми следуют йогуртные продукты. Из года в год производство молока всегда сохраняет динамику роста. Только в 2023 году, по данным Главного статистического управления, производство свежего молока в стране оценивается в 1 860,8 млн литров, что на 7,5% больше, чем в 2022 году; сухое молоко достигает 154 800 тонн, что на 0,1% больше, чем в 2022 году.
 |
| Производство жидкого и сухого молока в период 2019-2023 гг. Источник: Vietnam Dairy Association |
« За последние годы молочная промышленность Вьетнама привлекла внимание государства и бизнеса. Многие предприятия активно инвестировали в технологии, было запущено много новых заводов с современными технологиями в производство и переработку. Были импортированы высокопродуктивные молочные коровы, и многие крупные фермы связаны с высокотехнологичным сельским хозяйством и циклическим сельским хозяйством. На сегодняшний день в стране насчитывается более 1700 молочных ферм со средним размером 37,4 коровы на ферму и много крупных ферм, выращивающих от 2000 коров до десятков тысяч коров. Кроме того, около 28 700 домохозяйств выращивают молочных коров…» - сообщил г-н Тран Куанг Трунг.
Однако в настоящее время производство сырого молока во Вьетнаме удовлетворяет лишь около 40% внутреннего спроса, поэтому эта отрасль по-прежнему имеет большой потенциал для развития.
«Согласно статистике, средний спрос на молоко на душу населения во Вьетнаме по-прежнему низок и составляет всего 26–28 литров на человека в год, тогда как в Таиланде он составляет 35 литров на человека в год, в Сингапуре — 45 литров на человека в год, а в европейских странах — от 80 до 100 литров на человека в год. Потребление молока продолжит расти в ближайшие несколько лет из-за растущего спроса на питание и иммунитет людей, а также развития современных сетей продаж», — сказал г-н Тран Куанг Трунг.
Кроме того, прогнозируется, что спрос на высококачественные молочные продукты также резко возрастет из-за молодого населения, и по мере развития экономической жизни потребители все больше беспокоятся о качестве и безопасности для здоровья, особенно новых продуктов, органических продуктов. Спрос на сухие молочные продукты, пробиотические продукты... для целевых групп: пожилых людей, людей с сопутствующими заболеваниями, раком, диабетом... будет иметь тенденцию к росту.
По словам г-на Тран Куанг Трунга, осознавая важность зон сырья свежего молока, многие молочные предприятия активно построили и завершили молочные фермы; поддерживали и развивали местные зоны сырья с производственными связями с коровьими хозяйствами, чтобы обеспечить безопасность сырого молока, создать рабочие места и снизить зависимость от импортного молока и молочных продуктов. Некоторые предприятия завершили и заново построили много крупных молочных ферм в соответствии со стандартами Global GAP, оснащенных высокими технологиями, автоматизацией, закрытыми от пастбища до фермы; импортировали более высокопродуктивные и качественные породы коров из США, Австралии и т. д.
Примечательно, что помимо инвестиций в современные технологические заводы, предприятия активно заинтересованы в высококачественном сырье, строя фермы в соответствии с типичными моделями устойчивого сельского хозяйства, применяя круговую экономику, практикуя регенеративное сельское хозяйство и используя зеленую и чистую энергию.
Что касается места для развития молочного сырья, по словам г-на Тран Куанг Трунга, в течение длительного времени предприятия, развивающие молочные стада коров, часто выбирают места с прохладным климатом для развития высококачественных и продуктивных молочных стад коров, таких как Далат, Мок Чау... Обычно, в дополнение к известным старым местам, таким как Далат (Лам Донг) или Мок Чау (Сон Ла), Манг Янг (Зя Лай) считается зеленым оазисом, полностью изолированным от шума и суеты города. В Манг Янг речная система относительно густая, распределенная по всей области. Это идеальные условия для развития молочных стад коров.
«Сочетание чистой природной среды, импорта высокопродуктивных молочных коров и современных технологий производства обеспечит вьетнамских потребителей обильным источником высококачественного свежего молока», — сказал г-н Чан Куанг Чунг.
| В настоящее время многие вьетнамские брендовые молочные продукты не только удовлетворяют внутренний спрос, но и экспортируются в более чем 50 стран и территорий. |
Источник
Комментарий (0)