Пицца со змеей в Гонконге

Сеть пиццерий объединилась с рестораном с многовековой историей в Гонконге, чтобы создать современный взгляд на традиционную пиццу: змеиную пиццу.

Это блюдо – совместный проект Pizza Hut Hong Kong и местного ресторана Ser Wong Fun, специализирующегося на блюдах из змей, работающего с 1895 года. Пицца диаметром 22 см имеет традиционную основу для пиццы и украшена чёрными трюфелями, вяленой ветчиной и измельченным мясом змеи. Вместо обычного томатного соуса используется соус из морских ушек. Подача открыта до 22 ноября.

Новое блюдо привлекло большое внимание, особенно среди жителей Гонконга и южного Китая, которые любят зимой тушеную змею.

Пицца со змеиным мясом и соусом из морских ушек. Фото: CNN

По местному опыту, лучшее время года для употребления змеиного мяса — «когда дует осенний ветер», то есть когда змея наиболее жирная и готовится к спячке. Многие китайские гурманы считают, что змеиное мясо обладает целебными свойствами, улучшает состояние кожи, согревает тело и улучшает кровообращение.

«В сочетании с сыром, нарезанной кубиками курицей и мясом змеи вкус станет более интенсивным», — говорится в заявлении пиццерии перед тем, как блюдо поступило в продажу в начале этого месяца.

Жительница Гонконга Мейбл Сье сказала, что пицца со змеёй была пугающей, но Рэйчел Вонг, другая жительница, сказала, что была в восторге. «Мясо змеи похоже на курицу, по вкусу напоминает рыбу и другие морепродукты, это хороший источник белка для зимы», — сказала Вонг.

Pizza Hut не в первый раз предлагает необычные блюда. Ранее тайваньский филиал сети пиццерий представил в Японии пиццу с дурианом и свиной кровью, а также пиццу с тонкацу-раменом (лапша рамэн с жареным мясом).

Ань Минь (по данным CNN )

Ссылка на источник: https://vnexpress.net/pizza-ran-o-hong-kong-4677409.html