Какие продукты OCOP есть на Фукуоке?

Имея преимущество островного города со множеством известных местных деликатесов, город Фукуок ( Кьензянг ) продвигал пропаганду и мобилизовал организации для участия в программе OCOP. До сих пор в Фукуоке было 58 продуктов OCOP, включая 6 5-звездочных продуктов OCOP, 25 4-звездочных продуктов OCOP и 27 3-звездочных продуктов OCOP.

Воспользуйтесь преимуществом

Выступая перед журналистами, г-н Хюинь Тхань Минь, руководитель экономического отдела - заместитель руководителя Управления по координации новых сельских районов города Фукуок провинции Кьензянг, сказал: Реализуя программу «Одна коммуна - один продукт» (OCOP), город Фукуок имеет много преимуществ, являясь известным туристическим направлением в стране, регионе и мире. Каждый год туристы приезжают, чтобы посетить, сделать покупки и насладиться местными продуктами и деликатесами, тем самым определяя преобразование традиционных и ключевых местных продуктов в продукты OCOP для обслуживания отечественных и иностранных туристов и потребителей.

Phú Quốc có những sản phẩm OCOP gì? — Иностранные туристы приезжают и покупают фирменные блюда острова Фукуок. Фото: Hong Cam

Кроме того, на Фукуоке производится много традиционных продуктов, каждая местная коммуна и район имеют свои фирменные блюда, это является основой для мобилизации предприятий, производственных и перерабатывающих предприятий для участия в программе OCOP.

В частности, благодаря пристальному вниманию и руководству городского партийного комитета, городского народного комитета, координации городских департаментов, агентств, профсоюзов, народных комитетов коммун и округов, а также руководству профессиональных агентств провинциального уровня, программа OCOP Фукуока получила значительное развитие.

Какие продукты OCOP есть на Фукуоке?

При упоминании фирменных блюд Фукуока многие сразу вспоминают традиционный рыбный соус из анчоусов из Юго-Западного моря. Рыбный соус Фукуок имеет более чем 200-летнюю историю формирования и развития, это не только местный бренд, но и сильный национальный бренд, который известен во многих странах мира как знаменитый бренд.

Исследователь сказал, что на Фукуоке есть много семей, которые прославились благодаря изготовлению рыбного соуса. И наоборот, рыбный соус Фукуока с известными брендами на протяжении сотен лет, такими как: Khai Hoan, Thanh Quoc, My Hao, Hai Son, Hong Duc, Huynh Khoa, Kim Hoa, Sang Tuoi, Thanh Ha, Hiep Thanh, Huynh Thanh, Hung Thanh... создал престиж для семей, которые его создали.

Будучи одной из первых семей на Фукуоке, которая начала готовить традиционный рыбный соус, г-н Труонг Дук Фуонг, владелец частного предприятия Hong Duc, рассказал, что его семья готовит традиционный рыбный соус из анчоусов уже три поколения. Рыбный соус Фукуок в целом и рыбный соус Hong Duc в частности традиционно производятся путем смешивания рыбы с солью в соотношении 3 рыбы к 1 соли, время ферментации составляет 12 месяцев, затем смешиваются для получения готового продукта, называемого рыбным соусом. Рыбный соус имеет легкий аромат, темный розово-коричневый цвет, соленый вкус на кончике языка и сладкое и жирное послевкусие анчоусов.

В настоящее время его бизнес насчитывает около 100 бродильных чанов, производящих около 50 емкостей в год, с выходом около 300 000 литров рыбного соуса. Однако в прошлом его семья в основном производила и продавала сырую продукцию партнерам, оставляя только часть для розлива и продажи под традиционным брендом анчоусного рыбного соуса Hong Duc.

Чтобы сделать бренд известным многим потребителям по всей стране, г-н Фуонг, по рекомендации Департамента экономики города Фукуок, зарегистрировался для создания профиля для признания продуктов OCOP. В августе 2023 года бизнес г-на Фуонга имел 5 продуктов, признанных соответствующими 3-звездочным стандартам OCOP, в том числе: рыбный соус Hong Duc 30 градусов азота, 35 градусов азота, 40 градусов азота, 43 градуса азота и рыбный соус с географическим указанием Phu Quoc Hong Duc 43 градуса азота.

«В эпоху конкуренции в плане бренда и качества, продукт, признанный компетентным органом соответствующим стандартам OCOP, является паспортом для местных специализированных продуктов, позволяющим им уверенно обслуживать потребителей и конкурировать с другими брендами рыбного соуса. В ближайшее время я буду инвестировать в соответствие критериям и зарегистрируюсь для повышения уровня продуктов до 4 звезд, чтобы повысить ценность своих продуктов», — поделился г-н Труонг Дук Фыонг.

Также традиционным брендом рыбного соуса, который составляет бренд рыбного соуса Фукуока, является рыбный соус My Hao. Г-н Нго Тхань Трунг, владелец частного предприятия рыбного соуса My Hao, сказал, что профессия по изготовлению рыбного соуса в его семье прошла через 3 поколения, в 1960 году его бабушка была той, кто основал бизнес. С решимостью сохранить и развить эту традиционную профессию, г-н Трунг зарегистрировал линейку продуктов рыбного соуса с азотом 45 градусов и получил 3-звездочный сертификат OCOP.

По словам г-на Трунга, у его компании есть завод в Дуонг То коммуне с 45 бродильными емкостями, каждая из которых содержит 10-12 тонн анчоусов. После 12 месяцев ферментации его завод будет иметь около 300 000 литров рыбного соуса в год.

«Рыбный соус My Hao и многие другие фабрики по производству рыбного соуса на Фукуоке ранее в основном производили сырую продукцию, уделяя мало внимания бренду и рынку. После пандемии Covid-19 партнеры не покупали или сократили количество, из-за чего фабрики столкнулись с трудностями. Поэтому создание бренда и рынка очень важно, помогая фабрикам быть активными и не зависеть от партнеров. Регистрация продуктов OCOP является наиболее эффективным способом создания и продвижения бренда в этот период. С тех пор, как рыбный соус My Hao был признан соответствующим стандартам OCOP, и город привез продукт для продвижения с юга на север, бренд рыбного соуса My Hao стал более известным и заслуживающим доверия у многих людей.

«В ближайшем будущем я зарегистрируюсь для получения 3-звездочной продукции OCOP для моих линеек рыбных соусов крепостью 35 и 43 градуса и повышу категорию до 4 звезд для продукта крепостью 45 градусов», — поделился Трунг.

На протяжении трех поколений рыбный соус My Hao всегда верит в развитие количества, но при этом сохраняет традицию в каждом продукте. Всегда приносить традиционные продукты, при этом обеспечивая здоровье потребителей.

По данным экономического департамента города Фукуок, к концу ноября 2024 года в городе Фукуок насчитывалось 58 продуктов, соответствующих стандартам OCOP, в том числе 6 продуктов OCOP с рейтингом 5 звезд, 25 продуктов OCOP с рейтингом 4 звезды и 27 продуктов OCOP с рейтингом 3 звезды, среди которых типичные продукты острова-города, такие как: рыбный соус, жемчуг, сельдь, анчоусы, перец, сим...

В частности, 6 5-звездочных продуктов OCOP, в том числе: рыбный соус Phu Quoc Khai Hoan 38 градусов азота, 40 градусов азота, 43 градуса азота и рыбный соус Thanh Quoc 35 градусов азота, 40 градусов азота, 43 градуса азота. 25 4-звездочных продуктов OCOP, в том числе: эссенция рыбного соуса Kim Hoa 40 градусов азота, 35 градусов азота; эссенция рыбного соуса Huynh Khoa 43 градуса азота; креветочная паста быстрого приготовления, засахаренный свежий перец, белый перец (белый перец), лимонная перечная соль Sang Loi, вино Sim 10% Vol, вино Sim... 3-звездочные продукты OCOP, такие как: чистый рыбный соус Nang Com Mo Cu, тушеные анчоусы Phu Vi, тушеная сельдь Phu Vi, креветочная паста Phu Vi, засахаренный перец Phu Vi; розовая перечная соль, жемчуг Akoya, жемчуг Maxima...

Продвижение продукции Phu Quoc OCOP для дальнейшего распространения

Для того чтобы продукция OCOP Фукуока стала известна как можно большему числу отечественных и зарубежных потребителей, экономический департамент города Фукуок активно поощряет организации размещать продукцию стандарта OCOP на торговых площадках электронной коммерции, обеспечивая надлежащее поддержание производственной цепочки поставок продукции, публикуя городскую продукцию OCOP; оказывая поддержку организациям в представлении и продвижении продукции на сайтах электронной коммерции внутри и за пределами провинции, таких как: Postmart-VNPost, Национальная система управления и мониторинга продукции OCOP и т. д.

Кроме того, в 2024 году Экономический департамент будет содействовать торговле продукцией OCOP, например: Организация торгового продвижения продукции OCOP города Фукуок для участия в Культурно-кулинарной неделе Хатьен в 2024 году по случаю 289-й годовщины смерти основателя Mac Cuu; организация участия в Международной торговой, туристической и инвестиционной ярмарке экономического коридора Восток-Запад в Дананге в 2024 году; организация участия в Форуме по связям с продукцией OCOP в дельте Меконга в 2024 году в провинции Кьензянг и предоставление отчетности в соответствии с правилами, участие в серии мероприятий сектора промышленности и торговли провинций и городов Южного региона в 2024 году в городе Фукуок. Кроме того, продвижение, представление и раздача потребителям справочников по продукции OCOP города Фукуок в количестве 300 справочников, ...

Кроме того, Фукуок также разрабатывает и координирует разработку разнообразных коммуникационных кампаний, уделяя особое внимание продвижению и маркетингу продукции OCOP во многих формах, таких как: создание условий для владельцев продукции OCOP для участия в торговых ярмарках в регионах и областях для торговли, налаживания связей и поиска партнеров для поставок продукции, соответствующей стандартам 3 звезды или выше; организация и координация проведения ярмарок продукции OCOP в городе Фукуок, реализация строительства точек, бесплатной демонстрации, продвижения, представления и продажи продукции OCOP в городе Фукуок...

Источник: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm