Место, где можно обосноваться в семейном доме

Вдали от дома, каждый раз, когда я возвращаюсь и ложусь в гамак, я представляю себе старый дом. Дом, который был свидетелем гармонии четырёх поколений моей семьи, место, где я родился и вырос, и место, которое стало опорой семейного очага.

Иллюстрация: LE DUY

Мой отец был ветераном французского Сопротивления и женился на моей матери после 1954 года. В 1959 году, когда ему было 29 лет, он построил небольшой дом на земле бабушки и дедушки. После многочисленных реконструкций дом состоял из верхнего и нижнего домов.

У дома наверху была черепичная крыша и кирпичные стены. У дома внизу была соломенная крыша и глинобитные стены. Лишь гораздо позже, перед тем, как я ушёл в армию, дом внизу тоже стал черепичным. В доме наверху было три комнаты: самая крайняя из них использовалась для поклонения предкам и усопшим, а у стены рядом с окном стояла кровать, на которой спал сын.

Средняя комната украшена картинами Донг Хо, параллельными предложениями и столом со стульями для питья зеленого чая, жевания бетеля и приема гостей. Самая внутренняя комната шире, разделена на две части: задняя - комната матери и дочери, в передней - обеденный стол. В верхнем доме есть шкаф (чердак), балки сделаны из цельных бамбуковых деревьев, установленных на балках, над балками - бамбуковые жалюзи, окружающие корзины для хранения риса. Перед домом - крыльцо шириной около одного метра, снаружи - тонкие занавески для защиты от солнца и дождя, на крыльце есть две бамбуковые кровати и гамак для сна летом.

Нижний дом (кухня) разделен на подзоны. Кухонная зона находится в задней половине дома, где стоят банка соли, бутылка рыбного соуса, банка сала, банка баклажанов, банка соленых огурцов, банка воды... Кухня (оранжевый котел) включает в себя длинную печь для кипячения соломы и приготовления пищи в нескольких горшках одновременно: варки риса, овощей, тушения рыбы. Кастрюлю с рисом обычно ставят на плиту первой. Когда рис закипит, ее снимают, обваливают в золе и вращают, чтобы рис проварился равномерно.

При варке риса чайник ставят рядом, чтобы он нагрелся, и вода быстро закипает, экономя дрова. Существуют также печи на трёх ножках, которые используются для простого приготовления или разогрева пищи. Существуют большие печи с тремя камнями (кирпичами) для нагрева больших кастрюль и сковородок, например, для варки свиной каши, картофеля, тушения кукурузы, в основном на крупных дровах и рисовой шелухе. В качестве топлива для приготовления пищи используются дрова, солома, листья и даже рисовая шелуха или опилки.

В те времена в каждом доме жили вместе порой три-четыре поколения, и семьи были большими. В некоторых семьях насчитывалось до двадцати человек, но очень немногие имели одного или двух детей. Экономика в целом была сложной, поэтому обеспечение продовольствием большой семьи было серьёзной проблемой.

Каждой семье выделялся небольшой процент рисовых полей, остальное было коллективным угодьем для общего производства, и члены семьи получали рис, распределяемый в соответствии с количеством рабочих очков. Большинству из них не хватало риса, и им приходилось питаться смешанной пищей, такой как картофель, кукуруза, овощи и т. д. Особенно в неурожайный сезон, многие семьи могли питаться только одним блюдом, содержащим крахмал, чтобы выжить, и им приходилось искать овощи для остальных приемов пищи, чтобы утолить голод.

Мой отец – инвалид войны и получает ежемесячное пособие. Он очень трудолюбив, а мама – хорошая хозяйка, поэтому нашей семье хватает еды на три приема пищи в день. Утром семья обычно ест холодный рис с маринованными баклажанами или солеными огурцами. В сезон сбора урожая мы едим варёный картофель, жареный картофель, тушёную кукурузу и т.д.

Завтрак зависит от работы: каждый просыпается утром, чтобы поесть, а затем идёт на работу или в школу, редко обедая вместе. Обед не очень многолюдный: те, кто работает далеко, берут свой обед с собой, дети, которые ходят в школу далеко, едят первыми, а те, кто приходит поздно, оставляют еду на потом. Семья обычно обедает на открытом пространстве внизу, рядом с боковой дверью, ведущей в дом наверху.

Но во время вечерних приемов пищи обычно присутствует вся семья, даже если проблема заключается всего лишь в кастрюле жареной картошки или кастрюле белой каши, их все равно ставят на стол и ждут, когда соберутся все, чтобы поесть вместе.

Летом ужин сервируют на свежем воздухе, в прохладном дворе, особенно в лунные ночи. Фермерам приходится использовать это время, чтобы спрятаться от солнца и работать менее утомительно. Поэтому ужин обычно проходит с 18:00 до 18:30, и собираются все члены общины. Таким образом, ужин – это главное общее мероприятие фермеров.

В сельских семьях домашние трапезы – важнейшая нить, связывающая и укрепляющая эмоциональную привязанность между членами семьи. Именно поэтому, даже когда дети вырастают, женятся или уезжают на заработки в дальние края, их сердца всегда обращены к старой крыше – месту, где лелеют душу, где любовь и привязанность семьи сильны. Куда бы мы ни пошли, возвращаясь домой, мы чувствуем себя уютнее и в безопасности.

По закону жизни, когда дети в семье вырастают, все они покидают старый дом по разным причинам. Семейные трапезы с каждым днём становятся всё менее многолюдными. Бабушки, дедушки и родители возвращаются к предкам. И мы тоже. Хотя мы с братьями и сёстрами построили и отремонтировали старый дом, чтобы почтить память предков, встречаться на Тет и годовщины смерти, каждый раз, возвращаясь, мы не можем избежать мгновений грусти.

Нгуен Ба Тует

Источник: https://baoquangtri.vn/noi-neo-giu-mai-am-gia-dinh-195718.htm