Применение современных технологий, техники и производственных связей помогло фермерам в Хыонгкхе ( Хатинь ) вернуть доверие к сахарному тростнику и начать производить продукцию из патоки, соответствующую стандартам OCOP.
Фермеры Хыонг Кхе вновь обретают уверенность в выращивании сахарного тростника.
Переработка мелассы давно налажена во многих деревнях и общинах горного района Хыонгкхе и приносит жителям стабильную экономическую выгоду. Однако в последние годы площади выращивания сахарного тростника сокращались, поскольку ручное производство требует больших усилий и приводит к потерям капитала. Для популяризации традиционной профессии некоторые населённые пункты предпринимают меры поддержки населения, инвестируя в науку, технологии и производственные связи.
Г-н Ха Ван Лыу из деревни Биньхай, коммуны Хыонгбинь, рассказал: «В прошлом производство патоки было очень тяжёлым трудом, требующим большого количества рабочей силы. В частности, для прессования сахарного тростника приходилось использовать буйволов и коров, поэтому процесс продвигался медленно, и многим семьям пришлось оставить работу. Услышав о кампании и увидев современные модели в других местах, я и несколько человек решили развивать традиционную профессию наших предков. В конце 2023 года мы создали кооператив по производству патоки с 15 участниками, и люди доверились мне и выбрали меня руководителем бригады».
Соответственно, г-н Луу и его коллеги инвестировали в современную систему прессования, стоимость которой превысила 30 миллионов донгов. Общая производственная площадка оборудована двумя печами, имеет удобное расположение и позволяет сократить трудозатраты. Раньше отжим патоки занимал целый день, а теперь сократился до одного рабочего дня. Поэтому к весеннему урожаю 2024 года члены кооператива расширяют площади выращивания сахарного тростника.
Кооператив по производству патоки в деревне Биньхай коммуны Хыонгбинь инвестировал более 30 миллионов донгов в закупку техники и оборудования для восстановления традиционной профессии.
Будучи членом кооператива, в сельхозсезоне 2023 года семья г-на Нгуен Хыу Тиня посадила около 1 сан сахарного тростника, выжала около 20 мисок патоки, что эквивалентно 260 литрам, на сумму около 13 миллионов донгов.
Г-н Тинь рассказал, что, в отличие от других районов района Хыонгкхе, земли в Хыонгбине весьма требовательны к культурам. Сахарный тростник – одно из редких растений, подходящих для местного климата и почвы. Зрелый сахарный тростник менее подвержен вредителям и обладает высокой сладостью. Кроме того, благодаря опыту, передаваемому из поколения в поколение, традиционная меласса в Хыонгбине славится своим мягким, густым и ароматным вкусом. С момента вступления в кооператив появились машины для поддержки этапа переработки, что повысило эффективность производства. Сахарный тростник – это растение, которое приносит больше прибыли, чем другие культуры, в пять раз больше, чем рис. Это также дает семье уверенность в возможности дальнейшего расширения посевных площадей.
1 сотка сахарного тростника, в который вложены средства и за которым хорошо ухаживают, можно переработать в 250–300 литров патоки стоимостью около 15 миллионов донгов.
Также в целях налаживания производственных связей в начале января 2024 года Ассоциация фермеров коммуны Фузя мобилизовала усилия для создания кооператива по производству патоки Куонг-Тхуй в деревне Чунг Ха.
Руководитель группы, г-н Ле Фан Кыонг, поделился: «Чтобы расширить масштабы и производить продукцию в больших объёмах, мы должны кооперироваться в производстве. Благодаря этому раньше в деревне было всего около 3,5 гектаров сахарного тростника, но теперь люди расширили его до 6 гектаров. Помимо членов кооператива, мы также сотрудничаем с другими домохозяйствами для расширения площади и масштабов производства. В частности, кооператив готов поставлять семена, удобрения и закупать продукцию по минимальной цене 5 миллионов донгов за сао».
Кооператив по производству мелассы Cuong-Thuy был создан с целью создания продукции OCOP для местного рынка.
В действительности, применение современных технологий, техники и производственных связей помогло фермерам вернуть доверие к сахарному тростнику. Однако в целом модели производственных связей находятся в стадии формирования; новые технологии и техника применяются лишь на некоторых этапах.
В частности, процесс производства спонтанный, основанный на опыте каждого домохозяйства, вопросы безопасности пищевых продуктов не были учтены, продукция не имеет брендов и этикеток... Поэтому для продвижения традиционных ремесленных деревень, чтобы патока Хыонг Кхе стала типичным товарным продуктом, по-прежнему необходима политика поддержки фермеров.
Г-н Динь Конг Тиу, председатель Ассоциации фермеров района Хыонгкхе, отметил: «Благодаря оценке, продукция из сахарного тростника и патоки в районе Хыонгкхе имеет большой потенциал для развития и становится типичной местной продукцией. В дальнейшем Ассоциация района продолжит продвигать, мобилизовать и поддерживать низкопроцентные кредиты для кооперативов с целью расширения площадей выращивания сахарного тростника и увеличения годового производства патоки».
В то же время следует пересмотреть районы выращивания сахарного тростника в других местностях, продолжить поддержку создания кооперативов по налаживанию производственных связей; интегрировать политику сельскохозяйственного и промышленного расширения с целью поддержки членов-фермеров в синхронном производстве, начиная с отбора семян и заканчивая механизацией выращивания сахарного тростника и производства патоки; создавать продукцию со стабильным качеством, брендом, маркировкой и соответствующую стандартам OCOP.
Видео : Производство патоки в деревне Биньхай
Дуонг Чиен
Источник
Комментарий (0)