Женщины, которые распространяют аромат чая повсюду

В последние годы многие женщины-члены профсоюзов провинции Фу Тхо, расположенной в районе с обширными чайными плантациями, стремились открыть собственное дело и создать бренды для каждого региона. Благодаря креативности, энтузиазму и целеустремленности, женщины-руководители чайных предприятий внесли свой вклад в продвижение, представление и распространение местной продукции среди потребителей как внутри провинции, так и за её пределами, а также в выход на мировой рынок.

Чай Лонг Кок собирают вручную рано утром, когда еще есть роса, чтобы сохранить его сладость.

Восстановление позиций чайного бренда

Пригласив нас насладиться чайником зеленого чая марки Bat Tien — продукта OCOP, отмеченного 4 звездами, кооператива по производству безопасного чая Long Coc (коммуна Лонг Кок), г-жа Фам Тхи Хань — директор кооператива рассказала нам о процессе поиска места для бренда.

«Как производитель чая, я считаю чай Phu Tho в целом и Long Coc в частности восхитительными, но не понимаю, почему покупатели не выбирают сухой чай. Много раз, когда я привозила сухой чай в Тхай Нгуен на продажу, я приглашала клиентов насладиться чаем, произведённым моей семьёй. Покупатели хвалили его за вкус, но когда я слышала, что это чай из Long Coc, Phu Tho, они не верили. Тогда я поняла: каким бы чистым и вкусным ни был чай, если у него нет бренда, покупатели всё равно не доверяют ему», — сказала г-жа Хань.

Стремясь восстановить ценность и «позицию» чая Фу Тхо в целом и чая Лонг Кок в частности, в 2018 году г-жа Хань основала кооператив по производству безопасного чая Лонг Кок. Чтобы создать бренд для своего местного эксклюзивного продукта, она объединила весь свой капитал, заложила всю свою недвижимость, заняла 4,5 миллиарда донгов на покупку оборудования и основала кооператив.

Чтобы создать бренд, она мобилизовала членов и жителей коммуны на выращивание безопасного чая, удобрение органическими удобрениями и ручной сбор урожая. «Чай кооператива собирают вручную рано утром, когда ещё есть роса, чтобы избежать прямых солнечных лучей и не дать чаю завянуть и потерять свою сладость. После сбора чай сортируют и многократно обжаривают при высоких температурах, чтобы листья скручивались, обеспечивая сухость почек, но при этом обеспечивая качество и сохраняя характерный натуральный вкус», — добавила г-жа Хань, рассказывая о процессе производства.

Чтобы обеспечить бренд, г-жа Хан уделяет особое внимание качеству сырья. Кооператив мобилизовал людей для выращивания чая в соответствии со стандартами VietGAP. В настоящее время кооператив, принадлежащий г-же Хан, выпускает три продукта, получившие четыре звезды OCOP: чай Bat Tien, специальный чай и зелёный чай Bat Tien. Чайная продукция не только пользуется спросом на внутреннем рынке, но и заказывается иностранными туристами в качестве подарков.

Иностранные туристы знакомятся с процессом ручной обжарки чая в коммуне Лонг Кок.

Восстановление ценных сортов чая

Благодаря смелости мыслить и действовать, новаторству, креативности, а также страсти и желанию начать бизнес, Ле Тхи Хонг Фыонг, директор компании UT Tea Investment and Development Company Limited (штаб-квартира которой находится в коммуне Тхань Ба), добилась возрождения сорта чая с фиолетовыми почками в своём родном городе Тхань Ба и вывела этот особый чайный бренд на многие внутренние и международные рынки. В частности, в 2023 году её проект «Сохранение и развитие чая с фиолетовыми почками Тхань Ба» занял третье место в национальном финале конкурса «Женское предпринимательство и развитие ресурсов коренных народов», организованного Союзом женщин Вьетнама.

Г-жа Фыонг отметила: «Чай с фиолетовыми почками — редкий древний сорт чая, отличающийся высоким качеством, ароматом, характерным насыщенным вкусом, богат антоцианами, антиоксидантными свойствами, множеством питательных веществ и полезными для здоровья. Чай с фиолетовыми почками раньше был редкостью в чайном регионе Фу Тхо, но постепенно исчезает и находится под угрозой полного исчезновения. Поэтому компания решила производить и перерабатывать чай с фиолетовыми почками Тхань Ба».

Чтобы создать бренд, г-жа Фыонг провела исследование почвы, мобилизовала и связалась с 20 домохозяйствами, имеющими землю, инвестировала в семена, биоудобрения и руководила процессом выращивания фиолетовых чайных почек органическим способом. Под её руководством люди доверяют выращиванию фиолетового чая новыми методами, безопасному качеству, увеличению урожайности (цена на фиолетовые чайные почки в 7-8 раз выше, чем на зелёный чай), и очень рады, когда компания гарантирует стабильный и долгосрочный урожай.

В настоящее время компания выращивает и собирает 17 гектаров фиолетовых чайных почек в соответствии с техническими стандартами, используя только органические удобрения и биопрепараты. Сбор урожая осуществляется по стандарту «1 почка и 2 молодых листочка». Кроме того, сбор урожая для переработки контролируется ежедневно, каждая партия отдельно, чтобы гарантировать соответствие продукта стандартам и отсутствие дефектов. Внедрение нового производственного процесса позволило собрать около 25 тонн свежих фиолетовых чайных почек, а годовой доход составил 3 миллиарда донгов. В частности, фиолетовый чай Тхань Ба сертифицирован как продукция OCOP с пятью звездами.

Г-жа Ле Тхи Хонг Фыонг — директор компании UT Tea Investment and Development Company Limited (вторая слева) проверяет готовый продукт из фиолетовых почек чая.

Поддержка распространения аромата чая повсюду

Стремясь донести вкус чая Фу Тхо как можно шире, в последние годы органы власти всех уровней, а также ведомства, отрасли и сектора провинции синхронно и эффективно реализовали множество мероприятий по информированию, пропаганде, обучению, коучингу, поддержке бизнеса и продвижению продукции.

В частности, Союз женщин провинции поддержал женщин-членов организации в области инноваций, развития бизнеса и стартапов. Многие женщины, предложившие стартапы, получили награды на центральном уровне и были награждены памятной медалью Союза женщин Центрального Вьетнама. Среди них – множество идей и стартап-проектов, связанных с чайными плантациями, например: проект «Сохранение и развитие фиолетовых чайных почек» г-жи Ле Тхи Хонг Фыонг, директора компании UT Tea Investment and Development Company Limited, занявший второе место в финале Северного региона и третье место в национальном финале; проект «Повышение качества продукции и создание бренда зелёного чая Лонг Кок» г-жи Фам Тхи Хань, директора кооператива по производству безопасного чая Лонг Кок.

Кроме того, Ассоциация поддерживает реализацию модели «Поддержка женщин в открытии бизнеса», создавая кооперативы и кооперативы по развитию бизнеса. Эти модели поддерживаются женщинами-членами и высоко оценены партийным комитетом и правительством, например: кооператив по производству чистого чая «Сон Хунг», коммуна Тхань Сон; кооператив по производству и переработке зелёного чая «Лыонг Сон», коммуна Сон Лыонг.

Ассоциация также взаимодействует с департаментами, филиалами и секторами для поддержки предприятий, кооперативов и производственных объектов, принадлежащих женщинам, инвестирует в создание новых моделей производства продукции, содействует продвижению торговли, расширению рынка и участию в ярмарках.

Благодаря синхронной поддержке всех уровней и секторов все больше женщин-членов организации уверенно начинают свой бизнес, создают чайные бренды и находят способы представить миру чайную продукцию своей родины.

Ле Туонг

Источник: https://baophutho.vn/nhung-phu-nu-dua-huong-che-vuon-xa-237922.htm