Новое исследование Университета Макгилла (Канада) в сотрудничестве с Лондонской школой гигиены и тропической медицины (Великобритания) предоставило убедительные доказательства того, что замена части мяса животных продуктами с растительным белком может увеличить продолжительность жизни.
Исследование основывалось на данных Национального исследования питания для анализа пищевых профилей канадцев.
Сокращение количества свинины, говядины и переработанного мяса в рационе и замена его растительным белком помогает продлить жизнь.
Авторы исследования изучили влияние частичной замены (25% и 50%) красного и переработанного мяса или молочных продуктов продуктами на основе растительного белка, такими как орехи, бобовые, тофу и соевое молоко, на питание, здоровье и климат.
Результаты показали следующее: По данным медицинского новостного сайта Medical Express, хотя известно, что диета с большим содержанием мяса увеличивает риск сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака, замена половины красного и обработанного мяса в рационе продуктами с растительным белком может способствовать увеличению продолжительности жизни за счет снижения риска хронических заболеваний .
В частности, мужчины получают больше преимуществ, чем женщины.
Кроме того, красное мясо, мясные продукты и молочные продукты являются основными источниками выбросов парниковых газов. Исследование показало, что замена половины красного и мясных продуктов продуктами растительного происхождения может снизить выбросы углерода, связанные с питанием, на целых 25%.
К продуктам, богатым растительным белком, относятся орехи, бобы, тофу и соевое молоко.
Автор исследования, доктор Оливия Оклер, объясняет: «Мы показываем, что замена части красного и переработанного мяса продуктами на основе растительного белка одновременно приносит пользу здоровью и планете без необходимости менять весь рацион питания».
«Я надеюсь, что наши результаты помогут потребителям делать более здоровый и экологически устойчивый выбор продуктов питания», — сказал руководитель исследования Серхио Бургос, доктор философии, доцент и научный сотрудник Научно-исследовательского института медицинского центра Университета Макгилла.
По данным Medical Express, авторы пишут, что увеличение потребления растительных продуктов наряду с сокращением потребления красного и переработанного мяса может принести значительную пользу здоровью и окружающей среде.
Ссылка на источник
Комментарий (0)