Диета с высоким содержанием жиров, алкоголя и обработанных пищевых продуктов заставляет печень работать слишком интенсивно, что легко приводит к жировой дистрофии печени, гепатиту и даже циррозу. Между тем, употребление большого количества свежих овощей поможет уменьшить воспаление, бороться с окислением и поможет печени более эффективно выводить токсины, согласно веб-сайту о здоровье Verywell Health (США).
Распространенные крестоцветные овощи, такие как цветная капуста, листовая капуста и брокколи, содержат питательные вещества, которые активируют детоксицирующие ферменты в печени.
ФОТО: ИИ
Некоторые из следующих овощей также обладают способностью увеличивать выработку детоксицирующих ферментов в печени, замедляя процесс повреждения клеток печени.
Крестоцветные овощи
Распространенные крестоцветные овощи включают цветную капусту, листовую капусту, бок-чой, горчицу и брокколи. Все они содержат глюкозинолаты, которые при переваривании производят изотиоцианаты, активирующие детоксицирующие ферменты в печени.
Исследования, опубликованные в журнале World Journal of Gastroenterology, показывают, что брокколи помогает снизить накопление жира в печени и предотвращает неалкогольную жировую болезнь печени. Кроме того, крестоцветные овощи богаты сульфорафаном, мощным антиоксидантом, который уменьшает воспаление печени и способствует регенерации клеток печени. Идеальный способ употребления брокколи — слегка пропарить или быстро обжарить, чтобы сохранить активность ферментов, не разрушая антиоксиданты в брокколи.
Артишок
Артишоки — это овощ, известный своей защитой клеток печени и поддержкой выработки желчи. Это преимущество обусловлено тем, что артишоки содержат цинарин и силимарин. Эти два мощных антиоксиданта могут стимулировать регенерацию клеток печени и увеличивать выработку желчи.
Чеснок и лук
Было показано, что чеснок и лук повышают активность ферментов печени и улучшают способность организма выводить токсины. Это происходит из-за антиоксидантов аллицина и селена, содержащихся в этих двух растениях.
Кроме того, чеснок также помогает контролировать уровень сахара в крови и инсулина, косвенно снижая накопление жира в печени. Однако следует отметить, что людям со слабым желудком следует избегать употребления сырого чеснока и не употреблять более 3-4 зубчиков в день, чтобы избежать раздражения пищеварительной системы.
Темно-зеленые листовые овощи
Темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат, амарант и щитолистник, содержат много хлорофилла, также известного как хлорофилл. Хлорофилл обладает эффектом детоксикации тяжелых металлов и остаточных химикатов в печени. Кроме того, зеленые овощи богаты фолиевой кислотой, витаминами C, E и клетчаткой, которые помогают печени бороться с воспалением и регулировать обмен веществ, согласно Verywell Health .
Источник: https://thanhnien.vn/muon-gan-khoe-can-an-rau-cu-nao-185250630125409102.htm
Комментарий (0)