Тет-мил

По сути, подносы с едой на Тэт в прошлом и настоящем не отличаются друг от друга: в них входят зелёные лепёшки из клейкого риса, жирное мясо, маринованный лук, жареные спринг-роллы, курица, суп из побегов бамбука, рулет из свинины и клейкий рис с фруктом гач. Это традиционные блюда, которые являются обязательными для вьетнамцев, создавая красочный и богатый новогодний пир.

Традиция, принятая всей семьёй, — это сесть вместе, чтобы завернуть баньчунг, и не спать всю ночь, чтобы сварить лепёшки. Этот обычай до сих пор сохраняется во многих вьетнамских семьях во всех трёх регионах.

Многие вьетнамцы, пережившие период нищеты, усердно трудятся весь год, умеренно питаются, чтобы роскошно пообедать во время Тэта.

В наши дни, когда жизнь стала более насыщенной и насыщенной, традиционные блюда по-прежнему являются неотъемлемой частью новогоднего стола. Однако после двух-трёх традиционных блюд с жирной пищей многие начинают искать более лёгкие блюда, например, вермишель с улитками, вермишель с крабовым супом или фо, чтобы избежать чувства переедания.

Журнал «Наследие»