Знакомый гриб, продающийся на вьетнамских рынках, содержит противораковые вещества, полезные для мозга.

Американские исследователи обнаружили способность бороться с раком простаты у известного гриба, который широко продается на вьетнамских рынках и в супермаркетах.

Обнаружены противораковые свойства белого шампиньона

Ученые из City of Hope, частного некоммерческого клинического исследовательского центра, больницы и аспирантуры, расположенного в Калифорнии (США), только что объявили о многообещающем исследовании в области лечения рака.

В недавно опубликованном исследовании ученые из City of Hope — частного некоммерческого клинического исследовательского центра, больницы и аспирантуры, расположенного в Калифорнии (США), — опубликовали многообещающее исследование о лечении рака экстрактом гриба Agaricus bisporus.

Agaricus bisporus, также известный под такими популярными названиями, как шампиньон или белый гриб, является одним из наиболее широко употребляемых в пищу грибов.

По данным Science Alert, как и многие другие опухоли, опухоли рака предстательной железы защищают себя, вырабатывая супрессорные клетки миелоидного происхождения (MDSC), которые не позволяют иммунной системе пациента уничтожать патогены.

Новые исследования показывают, что экстракт гриба способен разрушить этот щит.

Иллюстрация

В ходе предыдущего клинического исследования фазы I исследователи из City of Hope обнаружили многообещающие признаки того, что экстракт шампиньона белого может помочь в контроле рака предстательной железы.

Несмотря на многообещающие результаты исследований шампиньонов, эксперты предупреждают пациентов о недопустимости самовольного приема добавок неизвестного происхождения.

«В настоящее время экстракты шампиньона не одобрены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA). Несмотря на положительные результаты первоначальных исследований, нам всё ещё требуется больше времени для полной оценки безопасности и эффективности», — подчеркнул доктор Сяоцян Ван, соавтор исследования.

Эксперты рекомендуют потребителям вместо покупки пищевых добавок неизвестного качества включать в свой ежедневный рацион свежие белые шампиньоны.

Добавление белых шампиньонов в свой рацион не только безопасно, но и приносит значительную пользу для здоровья.

Польза для здоровья белых шампиньонов

Иллюстрация

Полезно для мозга

Шампиньоны богаты эргостеролом — хорошим антиоксидантом, который может преобразовываться в витамин D2 и способствовать здоровому развитию центральной нервной системы.

Регулярное употребление грибов поможет вам улучшить память, бороться с когнитивными расстройствами, деменцией, болезнью Альцгеймера и некоторыми другими нейродегенеративными заболеваниями.

Против старения

Полисахарид — антиоксидант, в большом количестве содержащийся в шампиньонах, который очень эффективен для восстановления кожи и уменьшения признаков ее старения.

Добавление этого гриба в ежедневный рацион поможет вам бороться со старением и сохранять молодость.

Полезен для печени

Этот вид грибов может очень хорошо помочь вам защитить вашу печень, поскольку он содержит много активных веществ, полезных для печени.

Бета-глюкан и белок, содержащиеся в шампиньонах, могут предотвратить ожирение печени. Регулярное употребление шампиньонов также способствует снижению веса печени и эффективному восстановлению её поврежденной печени.

Помогает снизить уровень холестерина

Шампиньоны содержат множество полезных для организма веществ, таких как клетчатка, антиоксиданты, витамины C, D, B12, фолиевая кислота и полифенолы.

Все это важные питательные вещества, которые могут помочь снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП и повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП в организме.

Помогает предотвратить рак

Было доказано, что несколько активных ингредиентов, содержащихся в шампиньонах, таких как эрготионеин, лектин и бета-глюкан, полезны для пациентов с раком молочной железы.

Кроме того, конъюгированная линолевая кислота (CLA), содержащаяся в этом грибе, также подавляет пролиферацию раковых клеток и может помочь предотвратить рак предстательной железы у мужчин.

Как безопасно употреблять белые грибы в пищу для здоровья

Иллюстрация

Грибы можно использовать в разных видах: свежие, замороженные, сушеные, консервированные или в виде порошка.

Однако свежие грибы, хранящиеся при комнатной температуре, сохраняют свои качества лишь в течение короткого времени, поэтому их следует использовать в течение 24 часов после сбора.

Таким образом, такие методы консервирования, как замораживание, консервирование и сушка, помогают продлить срок годности грибов, не теряя при этом содержащихся в них питательных веществ и не влияя на полезные свойства грибов.

Замечания по обработке белых грибов

Ножом отрежьте ножку гриба, промойте гриб под проточной водой или опустите гриб в миску с водой и аккуратно перемешайте.

Не замачивайте грибы в воде слишком долго, поскольку грибы легко впитывают воду, из-за чего они теряют свою естественную сладость и становятся мягкими.

Грибы можно использовать во множестве различных блюд, таких как жареные блюда, супы, блюда на гриле и салаты.

Источник: https://www.baogiaothong.vn/loai-nam-quen-thuoc-ban-day-cho-viet-co-chua-chat-chong-ung-thu-tot-cho-nao-bo-192241217110527549.htm